Доктор Фернандо Фомбелліда, фахівець із стоматології, відповідає на це запитання та дає кілька ключів для запобігання раку здоровим харчуванням.

може

Сьогодні це можна сміливо стверджувати "дієта відіграє важливу роль як у розвитку, так і в профілактиці раку". На це вказує лікарФернандо Фомбеліда, автор книги '' Кухня для життя: як приготувати, щоб запобігти раку '.

На думку цього фахівця зі стомоталогії, "Практикуючи правильну дієту, ми не звільняємося від раку, але зменшуємо ризик його розвитку"У цьому сенсі слід пам'ятати, що профілактика впливає на деякі пухлини більше, ніж на інші, найбільше корисних від яких є пухлини травної зони, такі як рот, стравохід, шлунок, товста кишка та пряма кишка, хоча різні дослідження також висвітлюють переваги збалансованого харчування для запобігання інших пухлин, таких як молочна залоза, легені, сечовий міхур, простата та ендометрій.

Продукти, які можуть запобігти раку

Незважаючи на те, що самих по собі не існує «чудодійних» продуктів для запобігання розвитку пухлини, цей фахівець визначає основи профілактичного харчування проти раку, спираючись на ряд продуктів: ті, що містять рясні фітохімікати, вітаміни, мінерали, мікроелементи та харчові волокна а також мають низьке глікемічне навантаження, а споживання калорій у них м’яке або помірне. "Їжа, яка відповідає цим характеристикам, походить головним чином із рослинного світу. Серед них - деталізовані - є овочі та овочі, фрукти, паростки, ароматичні трави (розмарин, шавлія, петрушка, селера, коріандр, лавровий лист), гриби, овочі, водорості, цільного зерна, насіння (чіа, лляне насіння, коноплі, кунжут), спеції такі як каррі, куркума, чорний перець, кайєнна, горіхи, продукти, що містять пробіотики (місо, ферментований соєвий соус, темпе, ферментовані овочі, такі як квашена капуста, або йогурти, збагачені пробіотиками), не кажучи вже про настої, особливо зелений чай з імбиром, ні оливкова олія ".

Не йдучи далі, недавнє дослідження Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn) розповіло про доповнену середземноморську дієту з оливковою олією з меншим ризиком розвитку раку молочної залози, Хоча попередні дослідження говорили про позитивний ефект цієї типової їжі середземноморської дієти у сповільнення прогресування певних пухлин.

У протилежній крайності знаходяться дієти з високим вмістом білка та жиру тваринного походження, гіперкалорійні дієти та дієти, багаті продуктами з високим глікемічним навантаженням, що на думку доктора Фернандо Фомбеліди, може сприяти розвитку раку. "Цей тип дієти - застерігає цей фахівець - сприяє секреції певних гормонів, які, в свою чергу, можуть стимулювати ріст гормонозалежні пухлини, тим, хто потребує стимуляції цих гормонів, щоб рости і розвиватися ".

Продукти, яких слід уникати, щоб запобігти раку

Найгіршими продуктами, які ми можемо споживати в цьому сенсі, є харчові продукти, оброблені промисловим способом, тобто харчові продукти, яких не існує в природі, що Вони виробляються харчовою промисловістю і багаті різними видами жиру, цукру та солі. "Сьогодні 61% калорій, які споживають іспанці, надходять з цього виду їжі, серед яких є всі види ковбас, каш для сніданку, багато молочних продуктів, маргарини, випічка та промислові кондитерські вироби, морозиво, рафіновані олії, піца, солодкі напої, всі види продуктів з додаванням цукру та солодощів що так подобається дітям. "І ми не можемо забути алкоголь і з Сіль, як підкреслює цей фахівець, споживання цих напоїв "збільшує ризик розвитку раку порожнини рота, глотки, гортані, стравоходу, печінки, підшлункової залози, товстої і прямої кишки (у чоловіків) та молочної залози". Що стосується солі, він запевняє, що не існує мінімальної безпечної дози щодо раку, і наполягає на тому, що докази щодо цього полягають у тому, що "вживання занадто великої кількості солі може збільшити ризик раку шлункаабо ".

З іншого боку, Фомбеліда попереджає, що існують харчові продукти, що містять речовини, які в лабораторних умовах та у високих дозах показали проракові властивості. Наприклад, нітрати, нітрити та нітрозаміди, які присутні в перероблене м’ясо, але також і в овочі; діоксини, присутній у продуктах тваринного походження, таких як молоко, риба та яйця; та пестициди які використовуються у звичайному сільському господарстві. "Дуже важко уникнути потрапляння всіх цих видів речовин у наш звичний раціон. Насправді ми вводимо їх у дуже малих дозах, але дуже постійно і довгостроковий вплив, який він може мати на людину, невідомий", попереджає цей фахівець.

Його найкраща порада - "завжди бути в курсі, коли ми купуємо те, що купуємо, коли їмо те, що їмо, і коли готуємо, дивіться, як ми їх готуємо. Проблема полягає в тому, що як купуючи, готуючи, так і харчуючись, ми робимо це це з автоматичним пілотом, і майже за інерцією ", вирок.

Перейдіть до доповнення до здоров’я.

Пов’язані новини