З віком у людей зростає ризик розвитку таких захворювань, як хвороби серця, цукровий діабет та деменція. Ці ускладнення зі здоров’ям часто розглядаються як неминучі мінуси старіння. Люди завжди хворіють у заходні роки, так?

дієта

Нові дослідження та відповідний огляд літератури ставлять ключ до цієї загальноприйнятої мудрості. Отримані разом дані свідчать про те, що вживання дієти, багатої рослинами, може значно уповільнити процес старіння, хвороби та смерть.

Останнє дослідження, опубліковане в понеділок у JAMA Internal Medicine, розглядало схему харчування та результати здоров’я понад 400 000 людей протягом 16 років. Команда виявила, що більш високе споживання рослинного білка може зменшити ризик захворювань та смерті більш ніж 12 відсотків.

Корисні зміни в харчуванні не повинні бути серйозними, свідчать дослідження. Заміна лише трьох відсотків енергії тваринного білка рослинним була пов’язана На 10 відсотків знизилася загальна смертність І чоловіки, і жінки.

Ці дивовижні висновки додають до довгого списку інших досліджень, узагальнених у відповідній редакції, опублікованій у понеділок у Журнал Американського коледжу з питань харчування.

У редакційній статті дослідники припускають, що дієти на рослинній основі можуть знизити ризик таких захворювань, як діабет 2 типу, рак та серцеві захворювання майже майже 50 відсотків. У деяких дослідженнях смерть, пов'язана з кардіометаболіками, зменшилася вдвічі в США.

Співавтор редакції Хана Калеова, директор клінічних досліджень Комітету лікарів з відповідальної медицини, стверджує, що, крім зменшення захворювань, дієти на рослинній основі мають "величезні переваги для світового співтовариства".

"Харчуючись здоровою дієтою, ми можемо не тільки додати роки до свого життя, але й життя до наших років", - говорить Кахлеова Інверсо. "Залишаючись здоровими в міру старіння, ми покращуватимемо якість життя і більше радітимемо життю з людьми, яких ми любимо".

Харчова наука - До цього часу вчені не визначили точного впливу на здоров’я споживання рослинних білків порівняно з тваринами. Щоб дійти до цього багато обговорюваного питання, дослідники взяли дані з дослідження дієти та охорони здоров’я NIH-AARP, великої перспективної когорти з понад 400 000 учасників із понад 77 000 смертей.

Спочатку дослідження розпочалось у 1995 р., У нього було набрано 617 119 учасників у віці від 50 до 71 року з шести штатів (Каліфорнія, Флорида, Луїзіана, Нью-Джерсі, Північна Кароліна та Пенсільванія) та двох мегаполісів (Атланта та Детройт).

Учасники заповнили серію детальних анкет, що підтверджують їх демографічні та життєві особливості. Група також заповнила анкету історії дієти Національного інституту раку (DHQ), яка відстежувала кількість людей, які їли 124 різні продукти.

Близько 40 відсотків щоденного харчового білка групи надходило з рослинних джерел, а 60 відсотків - білків тваринного походження (включаючи 19 відсотків з білка молока). На думку дослідників, ці розбиті дієти відображають звички населення Сполучених Штатів.

Потім команда вивчила, хто помер, а також причини їх смерті протягом наступних 16 років.

Результати були дивовижними: загалом, більш високе споживання рослинних білків було суттєво пов’язане з нижча загальна смертність Y смертність від серцево-судинних захворювань, незалежно від різних інших факторів ризику.

Зокрема, обмін 3% тваринного білка з рослинним білком асоціювався з 10% меншим ризиком смертності як у чоловіків, так і у жінок. Здійснення цієї торгівлі також було пов’язане з 11-відсотковим зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань у чоловіків та на 12 відсотків нижчим ризиком у жінок.

Ці захисні ефекти були в основному пов’язані із заміною рослин рослинами яєць та червоного м’яса.

На основі цих висновків автори стверджують, що зміна вибору джерел білка може сприяти здоров’ю та довголіття, і що громадські рекомендації повинні відображати це дослідження.

Дієта та хвороби На додаток до цього недавнього дослідження, Калеова та її співавтори підсумували інші дослідження, які вивчають, як дієти на рослинній основі впливають на здоров'я та старіння. Його редакційна стаття була створена та фінансується Комітетом лікарів з відповідальної медицини, некомерційною дослідницькою та пропагандистською організацією, яка надає перевагу дієтам на рослинній основі.

Команда виявила, що рослинна дієта, багата фруктами, овочами, зерновими та бобовими, може:

  • Зменшити ризик розвитку метаболічного синдрому та діабету 2 типу приблизно на 50 відсотків.
  • Зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця приблизно на 40 відсотків.
  • Зменшити ризик розвитку інсульту на 29 відсотків.
  • Знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера більш ніж на 50 відсотків.

Ці висновки вказують на чіткі зміни в способі харчування людей, кажуть дослідники: Вибирайте більше рослин і менше м'яса.

"Прийняття здорового харчування та способу життя є потужним інструментом, який може уповільнити процеси старіння, зменшити пов'язані з віком супутні захворювання та смертність, а також збільшити тривалість життя", - пишуть дослідники. "Ця стратегія представляє найвигідніший підхід і повинна бути включена в щоденну практику".

Однак перетворення дієти не завжди є простим. Доступ до продуктів, щільних поживними речовинами, не однаково доступний або доступний у всіх громадах. (Хоча деякі дослідження показують, що дієти на рослинній основі можуть заощадити 750 доларів на рік).

У світлі пандемії Covid-19, яка чітко визначила диспропорції у здоров’ї, Кахлеова каже, що зараз саме час перейти до здорового рослинного харчування.

"Більше ніж коли-небудь важливо, щоб ми підтримували своє тіло якомога здоровішим", - говорить Кахльова.

Дослідник зазначає, що здорова дієта на рослинній основі може допомогти контролювати багато провідних причин смерті у світі, хронічні стани, які роблять Covid-19 більш серйозними.

"Це тим більше причина переконатись, що ми додаємо до своїх страв більше здорової їжі на рослинній основі", - пояснює Калеова.

Є й економічні переваги: ​​до 2050 року доросле населення у віці 60 років і старше, за прогнозами, збільшиться вдвічі - з 841 мільйона до 2 мільярдів. Старіші набори повітряних куль будуть напружувати систему охорони здоров’я.

"Щоб відповісти на виклики старіння населення, у нас немає іншого вибору", - пишуть Калеова та її команда. "Ми повинні взяти до уваги основні фактори ризику для способу життя, такі як куріння, відсутність фізичної активності і, перш за все, неправильне харчування".

LAKE LOWGEVITY - регулярний серіал від Inverse про стратегії, підкріплені наукою - жити краще, здоровіше і довше без ліків.

ЯК ЦЕ ВПЛИВАЄ НА ДОЛГОВІТЬ? Зростаючі дані свідчать про те, що рослинна дієта може допомогти запобігти віковим захворюванням і продовжити життя.

ЧОМУ ЦЕ Злом Поміняти м’ясо на рослини - це щоденний варіант, який люди можуть контролювати для поліпшення довгострокового здоров’я. Не потрібні рецепти, хірургічне втручання та інтенсивна терапія.

НАУКА В ДІЇ Щоб отримати користь для здоров’я, не потрібно повністю виключати продукти тваринного походження. Почніть з малого: спробуйте замінити пізній нічний стейк на овочеву лазанью, або залиште курку поза своїм салатом. Послідовні зміни додаються щодня.

ВажливістьХоча нещодавно наголошували на важливості дієт з високим вмістом білка для загального стану здоров'я, всебічного аналізу довготермінової смертності від конкретної причини щодо споживання білків рослинних і тваринних не надходило.

Мета: Вивчіть зв'язок між загальною смертністю та смертністю від конкретної причини та споживанням рослинних білків.

Дизайн, сцена та учасники:У цьому проспективному когортному дослідженні проаналізовано дані 416 104 чоловіків та жінок у Національному інституті охорони здоров’я США з питань дієти та здоров’я (AARP Diet and Health Study) з 1995 по 2011 рр. Дані проаналізовано з жовтня 2018 р. По квітень 2020 р.

Виставки: Перевірена дієтична інформація з еталонного опитувальника частоти харчових продуктів, включаючи споживання рослинного білка та тваринного білка.

Основні результати та заходи: 16-річний коефіцієнт абсолютного ризику та різниці ризиків для загальної смертності та смертності від конкретної причини.

Результати: Остаточна аналітична когорта включала 237 036 чоловіків (57%) та 179 068 жінок. Їх загальний середній вік (СД) становив 62,2 (5,4) року для чоловіків та 62,0 (5,4) років для жінок. На основі 6 009 748 людських років спостереження було проаналізовано 77 614 смертей (18,7%; 49 297 чоловіків та 28 317 жінок). З урахуванням різних клінічних та інших факторів ризику, більш високе споживання дієтичних рослинних білків було пов'язано зі зниженням загальної смертності обох статей (коефіцієнт ризику на 1 SD становив 0,95 [95% ДІ, 0,94-0,97] для чоловіків та 0,95 [95% ДІ, 0,93 -0,96] для жінок; абсолютна різниця ризику, скоригована на 1 SD, становила -0,36% [95% ДІ, -0,48% до -0,25%] для чоловіків і -0,33% [95% ДІ, -0,48% до -0,21%] для жінок; коефіцієнт небезпеки на 10 г/1000 ккал становив 0,88 [95% ДІ, 0,84-0,91] для чоловіків і 0,86 [95% ДІ, 0,82-0,90] для жінок; абсолютна різниця ризику скоригована на 10 г/1000 ккал становила -0,95% [95% ДІ, -1,3% -0,68%] для чоловіків та -0,86% [95% ДІ, - 1,3% до -0,55%] для жінок; усі PAGS

Висновки та актуальність: У цій великій перспективній когорті збільшення споживання рослинних білків було пов’язане з незначним зниженням ризику загальної смертності та серцево-судинних захворювань. Отримані нами дані свідчать про те, що модифікація дієти при виборі джерел білка може вплинути на здоров’я та довголіття.