десять років

Експерт з питань охорони здоров’я

Деякі страви окінавської дієти

Оновлено: 10 грудня 2020 р

Японія тримає рекорд країни з найбільшою кількістю столітники, і мешканці Окінава –Один з його островів– вони не тільки є найдовше живучими людьми на планеті, але й користуються завидним станом здоров’я.

Вчені з усього світу, які вивчали цей феномен, підтвердили, що на Окінаві частота серцево-судинних захворювань та раку - двох основних причин смерті у світі - дуже низька. І, схоже, вони дійшли висновку, що тип дієти багато в чому пов’язаний з їх довгим і здоровим життям.

А що їдять оківанці? Крейг Віллкокс, один з авторів книги "Окінавська програма", пояснює основні характеристики свого раціону, який включає рибу - в середньому три порції на тиждень -, овочі, сою, цільні зерна, водорості комбу - які містять багато йоду -, тофу, кальмари та восьминіг. Серед овочів, які споживають найбільше, є сорт солодкої картоплі фіолетового кольору - багатий на каротиноїди, флавоноїди, лікопін і вітамін Е - і гіркі огірки.

Дієта на Окінаві, як і у решті «блакитних зон» світу, має низьку калорійність, цукор та тваринні жири, багата овочами.

В старіння Багато факторів відіграють певну роль, але за підрахунками експертів дієта відповідає приблизно за 30% тривалості життя. Коли життєві звички вивчали в тих частинах світу, де зосереджений найвищий відсоток сторічників - що називається `` блакитними зонами '' - було виявлено, що вони поділяють певні аспекти свого харчування, і у всіх випадках його мешканці дієта з низьким вмістом калорій, мало жирів тваринного походження, багато овочів і мало цукру.

Справа Ікарії

грецький острів Ікарія це ще один оплот довгожителів з дуже хорошим здоров’ям. Експерти з Афінського університету вивчали жителів понад 65 років цього прекрасного острова, який отримав свою назву від Ікара - героя грецької міфології, який зумів полетіти завдяки крилам воску - і який знаходиться перед узбережжя Туреччини в Егейському морі, щоб спробувати відкрити його таємницю: його мешканці в середньому на десять років перевершують решту європейців.

Ці фахівці змогли помітити, що, хоча жителі островів страждають також на серцево-судинні захворювання та рак, вони розвивають їх, в середньому, приблизно на десять років пізніше, ніж більшість населення решти Європи.

Серед факторів, що сприяють вашому здоров'ю та довголіття, дієта також, схоже, відіграє важливу роль. Вони дотримуються середземноморської дієти, особливо багатої рибою та овочами та з невеликою кількістю червоного м’яса. Вони готують на оливковій олії і п’ють типове острівне вино, без консервантів та добавок.

Вони використовують дикорослі трави як на кухні, так і для приготування настоїв, і насправді багато людей похилого віку щодня вживають чай із такими травами, як шавлія, м’ята, чебрець та ромашка, до яких додають мед від місцевих бджіл.

Що стосується способу життя, слід зазначити, що на острові панує спокій, а його мешканці зазвичай не страждають від стресу, вони, як правило, дрімати опівдні вони фізично активні навіть у похилому віці і підтримують хорошу мережу соціальних відносин. Крім того, рівень куріння низький.