рослинній

A рослинна дієта або рослинна дієта зменшує екологічні витрати, отримані від виробництва продуктів харчування тваринного походження. Згідно з даними Організації Об'єднаних Націй, тваринництво значною мірою відповідає за проблеми вирубки лісів та знищення пасовищ, а також 18% викидів парникових газів. Вартість та забруднення води, пов’язані з цією діяльністю, високі, а також споживання енергії.

Існує багато наукових доказів про користь рослинного раціону для здоров’я. У наступній статті ми пояснимо їх аргументи.

Стале харчування

Дослідження екологічної стійкості дієт на основі продуктів тваринного походження порівняно із "рослинною дієтою", опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування", підраховує, що для виробництва 1 кілокалорії тваринного білка потрібно близько 25 ккал викопних речовин енергії, тоді як для виробництва 1 кілокалорії рослинного білка потрібно лише 2,2 кілокалорії.

Ваш раціон повинен ґрунтуватися на місцевій їжі, мало обробляти і готувати простим способом. Таким чином ви будете поглинати менше токсичних речовин і сприятимете покращенню свого здоров’я, навколишнього середовища, суспільства та економіки.

Натуральні харчові продукти

В органічному виробництві забороняється використання синтетичних хімічних речовин, таких як багато добрив, пестицидів або синтетичних добавок, таких як аспартам або сахарин.

У тваринництві необхідні стандарти, що забезпечують добробут тварин, годування має ґрунтуватися на органічній їжі, а вживання наркотиків дуже обмежене. У харчовій промисловості не можна використовувати синтетичні добавки, трансжири або трансгенні продукти.

Згідно з останніми науковими доказами, органічна їжа містить більше антиоксидантів і менше важких металів та пестицидів.

Дуже важливо, щоб харчі, які ви купуєте, як органічні, так і не є місцевими, щоб сприяти економіці району, де ви живете.

Як дізнатися, чи є їжа органічною чи ні

Відповідно до статті 58 Регламенту (ЄС) № 889/2008, на всіх органічних продуктах повинен бути код: AB-CDE-999; перші два літери відповідають країні, в якій упакований товар (наприклад, ES, Іспанія); наступні три - до терміну органічного виробництва, що відповідає кожній країні (наприклад, ЕКО, в Іспанії); і останні три - до коду органу контролю. В Іспанії додано ще два листи, які стосуються автономної громади (наприклад, GA, з Галичини).

Рослинна дієта покращує здоров’я

ВООЗ зазначає, що чим більше продуктів тваринного походження споживається на Заході, тим вищі показники хронічних захворювань (гіпертонія, діабет, холестерин, рак, деменція, артрит, остеоартроз, псоріаз тощо). Серед десяти найкращих рекомендацій Американський інститут досліджень раку та Всесвітній фонд дослідження раку Для профілактики цієї хвороби наголошується на необхідності покласти раціон на овочі та обмежити, особливо, споживання червоного м’яса.

Американська асоціація серця, зі свого боку, радить меню, що складається з овочів, круп і фруктів (рослинна дієта).
Хронічні захворювання дуже рідкісні в тих частинах світу, де дієта ґрунтується на продуктах рослинного походження. З цієї причини, також у західних країнах, де основним завданням є здоров'я, все частіше рекомендується дієта, заснована на більшій кількості рослинних продуктів, або "дієта на рослинній основі".

Згідно з Університет Гранади, цей тип дієти зменшує вплив токсинів та ендокринних руйнівників, які є речовинами, що впливають на гормональний рівень, і пов’язані з певними видами раку, надмірною вагою, проблемами вагітності або скоростиглим статевим дозріванням.

Бобові в рослинній дієті

Вживання бобових культур сприяє сталості планети та зменшенню кліматичних змін. Вони підвищують родючість ґрунту, де вони ростуть, закріплюючи азот із повітря, і дуже ефективно використовують воду.

Вони вимагають невеликої обробки після збору врожаю та зберігаються сухими, без охолодження, що зменшує відбиток СО2. Оскільки вони роками залишаються в ідеальному стані, вони зменшують харчові відходи.

Зернові культури в рослинній дієті

Для поліпшення білкової якості бобових досить споживати злакові культури або насіння протягом дня. У злаках та насінні бракує амінокислоти лізину, тоді як у бобових та горіхах метіоніну.

Спільна дієта - це рослинна дієта

Постійна дієта є дуже здоровою альтернативою, оскільки заснована на прийомі сезонні та місцеві овочі, зелень та фрукти, збалансоване при кожному прийомі з порцією нежирного білка та ненасичених жирів.

Послідовна дієта на додаток до того, щоб допомогти вам досягти та підтримувати Ваша ідеальна вага, це спосіб життя, завдяки якому ви почуватиметесь здоровішими та допоможете піклуватися про планету.

Слідуйте за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, наш канал YouTube, або ви можете безкоштовно завантажити наш додаток на свій мобільний телефон.

ЩО ВИ ДУМАЄТЕ ПРО РОСЛИННУЮ ДІЄТУ? Залиште нам коментар, ми будемо раді допомогти вам.
ЛІТЕРАТУРА:

Регламент Ради (ЄС) № 834/2007 про органічне виробництво та маркування продуктів.

Регламент (ЄС) № 889/2008 Європейської Комісії про органічні продукти харчування.