Італійський вчений, директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії Вальтер Лонго показав, що, регулюючи харчування, ми можемо контролювати/орієнтувати наші гени. Також сповільнюють процеси, що викликають старіння та хвороби. Проф. Вальтера Лонга зарахувала журнал «Тайм» до числа 50 найвпливовіших фігур у світі у 2018 році в галузі охорони здоров’я.
Зв'язок між генетикою, харчуванням та довголіттям
До своїх 25-річних досліджень він додає інші знання. Зв'язок між генетикою, харчуванням та довголіттям. Його нове дослідження, опубліковане в журналі Cell, показало, що дієта натще (DMD) була ефективною в боротьбі з багатьма захворюваннями, пов’язаними зі старінням. Він має специфічний позитивний вплив на тварин, уражених запальними захворюваннями кишечника, які є джерелом болю, діареї, поганого всмоктування, іноді анемії. За останні 10 років хвороба зросла в 20 разів і вражає значну частину населення. Це дослідження тестувало мишей, які страждають на хронічні запальні захворювання кишечника. Вони пройшли 2 цикли DMD через 4 дні, а потім повернулись до звичного режиму харчування. Відбулося явне поліпшення симптомів, пов’язаних з патологією. Регенерація кишкового епітелію шляхом активації стовбурових клітин, кращий контроль імунної відповіді та збільшення "хороших" популяцій кишечника, особливо лактобактерій та біфідобактерій.
Які результати тестів на захворювання кишечника ?
Результати попередніх досліджень та останні дослідження, опубліковані в Cell, як стверджує професор Вальтер Лонго, "свідчать про те, що цикли ПМД позитивно впливають на маркери системного запалення у людей". Вони також вважають, що покращать стан пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника, такими як Хвороба Крона та виразковий коліт. З цією метою Університетська клініка Генуї (лікарня Сан-Мартіно) розробляє рандомізовані клінічні випробування, що включають використання ДМД у пацієнтів із хронічними запальними захворюваннями кишечника, щоб точно визначити їх ефективність та безпеку для людей.
Не тільки профілактика ...
"Не лише профілактика, але й реальні перспективи ефективного та безпечного лікування цієї складної патології. Джорджо Сесті, професор внутрішньої медицини в Університеті Магна Греція в Катандзаро, пояснює: “Зараз хвороба лікується кортизоном, імунодепресантами та антибіотиками. Метою є зменшення запального стану кишечника, пригнічення імунної системи та боротьба з бактеріями, шкідливими для кишечника. Хоча наукові дослідження ще не визначені як конкретний препарат, ми зосереджуємось на розробці нових терапевтичних підходів, що покращують якість життя пацієнтів ".
Як діє дієта натще (ДМД)?
Програма (DMD) - це дієта, яка імітує піст, а не насправді. Він здатний стимулювати перепрограмування нових клітин. Це допомагає організму регенерувати, в тому числі завдяки виробленню стовбурових клітин. Він усуває негативні наслідки часу і тим самим протидіє явищам, пов’язаним із процесом старіння та пов’язаними із нею захворюваннями. Починаючи з хвороби Альцгеймера, серцево-судинних проблем, діабету 2 типу і навіть пухлин. Він складається з періодичних циклів, по суті, низькокалорійної, з високим вмістом білка, лише з цукром і “доброї” жирної дієти. Особливу увагу він приділяє вмісту пребіотиків, здатному впливати на кишкову флору. Для здорової людини схема передбачає 5-денні цикли. Для пацієнтів з раком або аутоімунними захворюваннями це може бути 4-х або 7-денна низькокалорійна дієта. Це 1000 ккал у перший день та 700 ккал у наступні дні. Це повторюється в середньому кожні 3-6 місяців після загальної медичної оцінки .
Підтверджені ефекти DMD
Ефекти великі та підтверджені різними дослідженнями: зменшення жиру в черевній порожнині, згубне для його ендокринної активності, зниження артеріального тиску та холестерину, С-реактивний білок (запальний маркер) та Igf білок 1 (інсуліноподібний фактор росту типу 1) при раку та старінні, регенеративні ефекти на пам’ять та навчання. «На практиці, - коментує Лонго, - це спосіб, який завдяки складним механізмам відбору клітин дозволяє зберегти оптимальні умови, типові для молодого організму. Щось на зразок природної сплячки. При цьому запобігаючи/затримуючи початок хвороб і тим самим продовжуючи життя ". Прихильник методу Умберто Веронезі підтвердив, що це правда, говорячи про уповільнення в часі, яке здатне продовжити життя до 10 років.
Дієта довголіття
Однак будь-яка терапія найкраще працює в поєднанні з відповідним способом життя. Тому Вальтер Лонго також розробив дієту натще і дієту на довголіття, засновану на тих самих наукових принципах на додаток до протоколу DMD, який він рекомендує як орієнтир для здорової дієти проти старіння. Основні правила: Необхідно приймати в основному веганську дієту з додаванням риби (2-3 рази на тиждень), щоб триматися якомога далі від споживання насичених тваринних жирів та цукрів (активувати гени -PKA та Tor-S6k- прискорювачі старіння), щоб зменшити споживання білка (до 65-70 років, приблизно 35-40 г на добу на 60 кг маси тіла), з перевагою, віддається білкам рослинного походження (бобові). Зосередьтеся на цільнозернових продуктах, великій кількості овочів, ароматизованих (50-100 мл на день) з оливковою олією першого віджиму та регулярно споживайте жменю горіхів та насіння, багатих на омега3.
Інші рекомендації
На додаток до цієї дієти приймайте полівітаміни та мультимінеральні добавки, щоб компенсувати дефіцит мікроелементів, який є дуже поширеним сьогодні. Наприклад вітамін D, фолієва кислота та інші. Їжте з інтервалом у 12 годин і уникайте прийому їжі за 3 години до сну. Займіться фізичними навантаженнями. Щоденні прогулянки, а також більш вимогливі аеробні заходи через день, такі як плавання, їзда на велосипеді чи біг. Все з розумом і виважено. Не втрачаючи радості від їжі, але контролюючи надмірності, такі як «суми» фруктів, солодощів, білого хліба та макаронних виробів. Це означає цукор і крохмаль, які крім того відкривають двері ожирінню і збільшують обсяг талії. Це спричиняє резистентність до інсуліну та підвищений ризик розвитку вікових захворювань. Дуже важливо тримати вагу та талію під контролем (макс. 80 см для жінок та 94 см для чоловіків). Жир на животі впливає на ендокринну діяльність, і коли він надто збільшується, він змінює обмін речовин, ускладнюючи повернення до нормальної ваги.
("Дієта довголіття", Вальтер Лонго, Ред. Вальярді)