НАД 80 000 ТІЛЬКИ В США
Найбільший відсоток випадків пов'язаний з раком товстої кишки і може бути викликаний щоденним споживанням оброблених продуктів харчування
П’ять відсотків нових випадків раку, діагностованих у Сполучених Штатах, становлять пов'язані з неправильним харчуванням. Це виявляється в новому дослідженні, опублікованому в науковому журналі JNCI Cancer Spectrum та ін цифра перевищує 80 000 кількість дорослих, неправильне харчування яких спричинило б цю хворобу лише за один рік.
Епідеміолог Фанг Фанг Чжан з Університету Тафтса в Бостоні пояснює CNN, що частка випадків раку, пов'язаних з неправильним харчуванням, "подібно до випадків раку, пов’язаних з алкоголем".
Ця програма Google виявляє рак легенів швидше, ніж рентгенологи
Дослідження враховувало споживання семи видів їжі, таких як овочі, фрукти, цільне зерно, молочні продукти, червоне та оброблене м’ясо та солодкі напої. Для Чжана “ низьке споживання цільних зерен була пов’язана з найбільшою причиною раку, а потім низьким споживанням молочних продуктів, велике споживання обробленого м’яса, низьке споживання фруктів та овочів, велике споживання червоного м’яса та солодких напоїв ", у такому порядку.
Зосередьтеся на оброблених харчових продуктах
Для проведення дослідження вченим довелося використати попередні дослідження щодо зв'язку між неправильним харчуванням та раком. Таким чином, вже було відомо, що споживання перероблене м’ясо сприяє появі раку товстої кишки, в той час як споживання цільних зерен є дуже корисним, щоб уникнути цього ж типу раку. Тепер вдалося кількісно визначити кількість нових випадків цієї хвороби, які є виною їжі.
Найвищий відсоток із цих 80 000 щорічних випадків, 38 відсотків, пов’язаний з раком товстої кишки і спричинений щоденним споживанням оброблених продуктів харчування. Це вплине, перш за все, на чоловіки у віці від 45 до 64 років, що належать до етнічних меншин, таких як іспаномовні та чорношкірі, хоча не вдалося довести, як з віком еволюціонує ризик раку.
Важливості цього дослідження сприяє сам доктор Чжан: "Дієта є одним з небагатьох факторів ризику, що піддаються модифікації для профілактики раку. Ці висновки підкреслюють необхідність збільшити споживання деяких ключових груп продуктів харчування та поживних речовин ". А основна увага приділяється ультра-обробленим продуктам: Дослідження 2016 року показало, що більше половини калорій, які американці вживають, надходять з цього виду їжі.
Значна частина з 80 000 випадків, що реєструються щороку, належить чоловікам у віці від 45 до 64 років з етнічних меншин, таких як латиноамериканці та темношкірі
Професор харчування Нургул Фіцджеральд каже, що "люди шукають швидкого виправлення, швидкого харчування"І хоча смак є найбільш вирішальним фактором при виборі тієї чи іншої їжі, ціна та простота її отримання не менш важливі, тому ультра-оброблені продукти ідеальні, тому що" їх зловили і готові до вживання ".