Палео-дієта, також відома як дієта палеоліту або печерної людини, заснована на вживанні натуральної їжі, що міститься в природі: м’яса дичини, риби, овочів, фруктів, яєць та горіхів. Цей тип дієти дає нам поліпшення здоров’я, фізичного та психічного самопочуття.
Згадаймо, що наші предки харчувалися їжею, яку вони полювали та збирали з природи.
З часом наші гени еволюціонували і більш ніж пристосовані для засвоєння їжі, яку сьогодні ми звикли нести, неприродну або оброблену їжу, і в результаті нашого харчування та способу життя наші захворювання зросли.
Деякі продукти, які ми почали вирощувати та їсти, були ворогами наших генів та нашого метаболізму. Наш організм був змушений переробляти цю «їжу» без необхідних природних ферментів; З часом це призвело до високого рівня ожиріння, аутоімунних проблем (непереносимість глютену, непереносимість лактози тощо), високий рівень холестерину та інших видів, про які наші предки не знали і оточують нас сьогодні.
Палео-дієта заснована головним чином на споживанні тваринних білків (м’яса, риби, яєць), необхідних для формування тканин, збільшення м’язової маси тощо. Ми знаємо, що білки є дуже корисними, оскільки вони прискорюють метаболізм та втрату ваги завдяки своєму термогенному ефекту.
Вуглеводи отримують переважно з фруктів, а також з бульб, таких як картопля, солодка картопля або солодка картопля. Волокнистих вуглеводів з овочів багато. Основне джерело енергії походить з жирів, таких як оливкова олія, горіхи, авокадо, яйце, кокосова олія; ми знаємо, що це насичений жир, але добре, це жирна кислота із середнім ланцюгом, яка не зберігається в тіла, але використовуються як джерело енергії, крім того, що допомагають нам пришвидшити обмін речовин і, отже, втрату жиру.
Помірним чином споживається частина насичених жирів, оскільки наше тіло потребує невелику частину цих жирів для гормональних процесів, а недобре - це транс-насичені жири, що надходять із сучасної ери і є найбільш шкідливими для здоров’я . Наприклад, промислова випічка, оброблена та рафінована їжа тощо. Ці продукти, чим далі від нашого раціону, тим краще
Цукру уникають будь-якою ціною, а також таких продуктів, як бобові, всі крупи, борошно та молочні продукти.
Замість цукру ми можемо використовувати стевію, а замість коров’ячого - мигдальне. У разі борошна ми можемо використовувати кокосове або мигдальне борошно.
Ми звикли до своєї нинішньої дієти, і тому спочатку це буде дуже обмежувальна дієта, але якщо ми зупинимося, щоб добре її оцінити, ми не виключаємо з раціону жодних макроелементів (жирів, вуглеводів та білків).
Особисто я покладаюсь на такий тип дієти, але не дотримуюсь її на 100%, оскільки люблю вівсяну кашу, але в основі мого раціону лежать білки, корисні жири та помірне-низьке споживання вуглеводів (ні. більше джерела енергії 9 ккал, ніж вуглеводи 4 ккал).
Як я завжди кажу, дієта не передбачена для всіх, і те, що могло б підійти для мене іншій людині, не кожна повинна знати своє тіло, і найголовніше, коли ви вирішите зробити таку зміну дієти у своєму житті, завжди робіть це з руки професіоналів.
* Приклад дієти приблизно 1800 ккал для чоловіка вагою 70 кг
Голодування: 1 склянка води з вичавленим лимоном
Сніданок: Омлет з 2 цілими яйцями + 4 білки з перцем та цибулею, приготовлений з 1 ч кокосової олії + 1 склянка червоних фруктів та банана
Кава зі стевією та сплеск мигдалевого або кокосового молока
1 полівітамін
Обід: 2 банки натурального тунця + 2 скибочки ананаса + 30 гр волоських горіхів
Обід: 200 г курячої грудки, індички, нежирної яловичини або пісної свинини + 200 г картоплі або солодкої картоплі + змішаний салат, заправлений оливковою олією і лимоном
Перекус: 150 г холодної індички + 1 зелене яблуко + 30 г натурального мигдалю