У квітні 2013 року я мав можливість відвідати XVII ДНІ ПРАКТИЧНОГО ХАРЧУВАННЯ та VIII МІЖНАРОДНИЙ КОНГРЕС ХАРЧУВАННЯ, ХАРЧУВАННЯ ТА ХАРЧУВАННЯ в Мадриді.

Звичайно, я, як дієтолог, скористався можливістю взяти до відома такі цікаві теми, як непереносимість та алергія, дієтична консультація в онкології, хвороби нирок, целіакія ... Але в цій статті я збираюся посилатися на тему, яку я згадано в п’ятницю минулого:

Нутрігеноміка при ожирінні та персоналізована дієта.

Ми всі знаємо, що однаковий раціон діє не однаково для всіх людей. Консультації намагаються максимально персоналізувати рекомендації та рекомендації щодо харчування.

Для того, щоб включити генетику в рекомендації, понад два десятиліття тому були розпочаті дослідження, щоб дізнатися про вплив деяких генів на схильність до метаболічних захворювань та відповідь на дієтичні методи лікування.

взаємодія
Приклад взаємодія ген-дієта це варіант гена ліпази печінки, який перешкоджає рівню холестерину. Подібним чином дослідження показали зв'язок гена APOA2 із ожирінням. Здається, дієта з низьким вмістом насичених жирів може особливо принести користь людям із цією генетикою.

Зовсім недавно до цих розслідувань додався фактор часу; Іншими словами, це впливає не тільки на те, що і скільки ми їмо, але і на те, коли ми це їмо. Серцеві ритми є важливими, оскільки генетичні зміни в генах годин визначають нашу схильність до ожиріння та нашу реакцію на дієту.


З проведених випробувань можна отримати необхідну інформацію, застосовуючи генетику до харчування, щоб мати змогу скласти дієтичні поради, які включають, крім рекомендацій щодо фізичної активності, дійсно персоналізоване меню у функції індивідуальна генетика.

На сьогоднішній день генетика може бути незамінним інструментом для забезпечення того, щоб дієтичні плани відповідали потребам кожної людини.

З іншого боку, важливо мати на увазі, що для того, щоб дієта працювала, вона повинна бути додатковою врівноважений, приємний.

У нашій прямій консультації про кожну людину піклуються з точки зору особистого досвіду та індивідуальної реакції на дієтичні та активні стимули. Ми хочемо бути готовими до цього виклику, який обіцяє стати незамінним інструментом як при лікуванні зайвої ваги та ожиріння, так і при інших порушеннях обміну речовин.

Ми сподіваємось, що незабаром генетичні дослідження стануть реальністю, доступною для більшості, і що ми зможемо використовувати інформацію, яку вона може нам надати. Це в геометричній прогресії збільшило б можливість індивідуалізації дієтичного лікування.

Безсумнівно, дані, отримані в результаті генетичного дослідження, також можуть бути застосовані до онлайн-консультацій для більш персоналізованого підходу до харчування.

Dietyst поєднує науку про їжу та кулінарне мистецтво
Насолоджуйтесь нашими дієтичними пропозиціями, порадами та рецептами

  • Журнал практичного харчування. XVII конференція з практичного харчування та VII Міжнародний конгрес з питань харчування, харчування та дієти, Мадрид, 2013.