Палеолітична дієта, або також відомий як Палео, це стало модним в останні роки. Ця дієта покликана відновити їжу, яка допомогла нашим предкам вижити тисячі років, уникаючи певних продуктів, які змушують велику кількість людей почувати себе погано. Це дієта, яка базується на концепції узгодження нашого раціону наша генетика, оскільки з доісторичних часів він сильно змінився порівняно з нашими генами.
Взагалі кажучи, палеолітична дієта полягає у униканні споживання оброблені харчові продукти, зернові, бобові ... і їжте такі продукти, як нежирне м’ясо, риба, фрукти та овочі, але давайте розглянемо докладніше.
Походження палеолітичної дієти
Дієта палеоліту була заснована, так би мовити, доктором Лорен Кордейн, професором науки про здоров'я та фізичні вправи в Університеті штату Колорадо. Доктор Кордейн пропонує їсти дієту, яку вони їли наші предки здоровіше ніж стандартна американська дієта, веганська або вегетаріанська дієта. Стверджується, що генетика людини покликана їсти те, що їли в доісторії, і що за ці роки вона не зазнала стільки змін порівняно з дієтою.
Переваги палеолітичної дієти
Оскільки це дієта, яка значною мірою виключає цукру та сприяє споживанню фруктів та овочів, вона забезпечує багато користі для нашого здоров’я.
По-перше, відчуття повноти буде сильнішим. Найвище споживання нежирного білка і клітковина від фруктів та овочів змусить вас менше голодувати і менше їсти під час їжі.
Більша присутність мононенасичені жири в раціоні і зменшення Насичені жири (із цільного молочного та жирного м’яса) забезпечують кращий ліпідний профіль та знижують рівень холестерину в крові, що означає менший ризик серцево-судинних захворювань.
Що стосується схуднення, хоча це не головна мета дієти Палео, низьке споживання вуглеводів, основного джерела енергії, додається до насичуючого ефекту, легше схуднути. У дослідженні жінок у постменопаузі ті, хто дотримувався палеолітичної дієти, втратили більше ваги, ніж ті, хто дотримувався рекомендацій щодо харчування для нордичної дієти. Тим не менше, інші дослідження не показали втрати ваги у суб'єктів, які дотримувались дієти Палео, тому більше доказів бракує дійти висновку про вплив палеолітичної дієти на схуднення.
Недоліки/Ризики палеолітичної дієти
Через низьке споживання молочних продуктів рівень дефіцит кальцію у людей, які дотримувались дієти Палео, і кількість кальцію, що вживається в їжі, становить 50% від рекомендованої добової кількості (RDA). Ці рівні небезпечні для людей похилого віку, особливо жінок у постменопаузі, у яких ризик страждання остеопороз вона дуже висока, що може спричинити біль або переломи кісток.
З іншого боку, збільшення споживання білка означає, що енергія отримується переважно з них, а не стільки з вуглеводів. Метаболізм білка призводить до того, що сечовина стає відходом, тому значне збільшення споживання цих речовин може в деяких випадках призвести до перевантаження нирок і збільшення сечовини в крові, крім сечової кислоти та глюкагону. Крім того, білки підкислюють організм, що призводить до викиду кальцію з кісток і, як наслідок, підвищеного ризику страждання проблеми з кістками.
Іншим недоліком, який слід враховувати при дотриманні дієти Палео, є те, що вона економічно становить 10% дорожчий порівняно з іншими дієтами подібної харчової цінності.