Піца на баклажановій основі він має у три з половиною рази менше калорій, ніж традиційна основа для піци близько 250 грамів. Традиційна основа для піци забезпечує близько 290 калорій на 100 г (250 г - це 725 калорій). Хоча баклажанова піца має 190 калорій, але вся піца - 250 грам (баклажани вносять лише 51 калорію, тому навіть додаючи решту інгредієнтів, основа піци все ще залишається легкою). Якщо вам подобаються овочеві рецепти, а також піца, у програмі «Домашня кухня» ви ми представляємо ще один спосіб вживання баклажанів у формі піци.
Поживні речовини, що забезпечуються баклажанами
Ці овочі дуже традиційні з середземноморського району, Португалія, Італія, Греція та Іспанія мають велику різноманітність рецептів з баклажанами. Зазвичай їх не використовують як основу для піци, але це корисна альтернатива насолоджуватися піцою без борошна. Баклажани належать до тієї ж сім'ї, що і помідори Y картопля, 'Пасльонові гриби'. Здається, перше вживання цих овочів було неїстівним - їх м’ясо має гіркий смак - якщо їх не обробляти спеціально, а скоріше для медичного використання.
Одні з найдавніших письмових свідчень про використання баклажанів походять з Чараки та Сушури, аюрведичних текстів, написаних приблизно в 100 столітті до нашої ери. Процес його вирощування зафіксований у давньокитайській літературі. Наприклад, документ під назвою Тонг Юе, написаний Ван Бао в 59 р. До н. Ми знаходимо літературні згадки про баклажани в санскритській літературі, а також у працях 3 століття нашої ери.
Здається, що перші «відносні» врожаї баклажанів мали невеликі зелені плоди, їх гіркий і трохи гострий смак був природним захистом проти травоїдних. В даний час у видів баклажанів відсутній цей пряний смак.
Інгредієнти для піци на баклажановій основі для 4 осіб
Для основи
- Баклажани - 2 одиниці
- Зубчики часнику - 1 од
- Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
- Яйця –2 одиниці
- Орегано сушена - 1 чайна ложка
Для начинки
- Помідор –2 од
- Плавлений сир –2 столові ложки
- Тертий сир - 150 г.
- Сіль за смаком
- Свіжий базилік - 1 чайна ложка
Як скласти рецепт піци на баклажановій основі
- Наріжте баклажани тонкою соломкою, покладіть їх у подрібнювач і подрібніть, щоб досягти максимального зменшення. Вийміть баклажани з подрібнювача і покладіть в салатник.
- Під час подрібнення цибулі та зубчиків часнику в м’ясорубці. Змішайте цибулю і часник з баклажанами. Укутайте дрібним кухонним рушником або шматочком тонкої тканини і відіжміть, щоб отримати максимум користі від води. Додайте трохи солі і дайте постояти 20 хвилин.
- Потім знову злити тканиною. Збийте яйця і змішайте з цією сумішшю, приправте сушеною материнкою.
- Розігрійте духовку до 180 градусів, вилийте суміш у форму печива. Випікайте 7 хвилин при 180 градусах або поки не побачите, що яйце схопилося.
- Змішайте вершковий сир з тертим сиром, намажте піцу цими інгредієнтами.
- Поріжте помідори і накрийте піцу. Приправте сіллю, перцем та базиліком. Випікати 7-8 хвилин при 180 градусах або до золотистої скоринки.
Примітки та поради
поради та поради
Цей рецепт також можна зробити, додавши до начинки 100 грам м’ясного фаршу у стилі «піца-барбекю». Вам сподобався рецепт? Ну, не пропустіть цей