У кожних двохсот жителів Латинської Америки може бути целіакія. Це позначається на кожній людині по-різному та з різними симптомами в будь-якій країні. Якщо ви перебуваєте в цій популяції, ви вже знаєте, що важливим фактором є дієта для целіакії.

дієта

У деяких людей дискомфорт може бути гострішим, ніж у інших. Це захворювання характеризується головним чином непереносимістю глютену. Оскільки ми знаємо, що важко адаптуватися до нової дієти та розуміти її, ми допоможемо вам кількома порадами та переліком заборонених продуктів.

Візьміть на замітку і зменште настирливі симптоми.

Що доцільно перед початком дієти такого стилю?

Перед тим, як розпочати дієту для целіакії, перед цим необхідно провести біопсію кишечника, щоб виявити непереносимість глютену. Це рекомендується, оскільки У деяких випадках целіакію часто плутають із синдромом дратівлива товста кишка або з непереносимістю лактози.

При виявленні целіакії рекомендується неухильно дотримуватися дієти протягом усього життя. Пам’ятайте, що мінімальне споживання глютену може спричинити пошкодження та травмування кишечника.

Їжа, заборонена в дієті для целіакії

Клейковина - це білок, який присутній у таких злаках, як пшениця, жито та ячмінь . Згідно з дослідженням, опублікованим у Science, сполуки цього білка лише погіршують стан целіакії. У цих випадках споживання:

  • Борошно та хліб із пшениці, ячменю, жита чи вівса.
  • Випічка та кондитерські вироби, такі як печиво, тістечка та печиво.
  • Макарони та пшенична манка.
  • Напої, виготовлені з ферментованих злаків, таких як пиво, солод або рідкий овес.
  • Струсіть напої та трохи шоколаду.

Перевірте етикетки та будьте в курсі інгредієнтів

Є й інші продуктові продукти, які також можуть містити глютен у певних кількостях. У цих випадках завжди рекомендується перевіряти вміст клейковини на етикетках того, що ви збираєтеся споживати.

Подібно до того, як є заборонені продукти, існує також велика кількість їх без глютену, і ви можете споживати їх значними порціями.

Щоб целіакійна дієта була збалансованою, доцільно додавати щоденну порцію овочів, фруктів та продуктів, багатих білком, до кожного прийому їжі. Крім того, важливо харчуватися від трьох до п’яти прийомів на день. Їх слід розділити на три повноцінні страви та дві закуски. Серед основних продуктів, які не містять глютену, є:

  • Яйця .
  • Плоди.
  • Молоко та його похідні.
  • М'ясо, риба та молюски.
  • Бобові, овочі та зелень.
  • Рис, цукор та кава.
  • Ковбаси, такі як шинка і мортадела.
  • Олія, сіль і спеції.

Пам’ятайте, що пріоритетом завжди є вживання свіжої їжі, а не ультра-обробленої. Встановлено, що останні шкідливі для здоров’я.

Перевірте етикетку на харчових добавках

Якщо ви хочете приймати якийсь тип вітамінних, рослинних або харчових добавок, бажано завжди мати медичний рецепт перед тим, як його споживати.. Це пояснюється тим, що деякі засновані на продуктах, багатих клейковиною, тому замість того, щоб приносити користь організму, вони шкодять йому.

Після правильної професійної рекомендації ми повинні звернути увагу на маркування харчових продуктів та добавок, щоб належним чином переконатися, що вони не є похідними клейковини в їх складі чи виробництві.

Так само слід уникати самолікування. У випадку людей з целіакією необхідно проконсультуватися з лікарем щодо виду ліків, щоб переконатися, що він не містить глютену.

Навчіться контролювати перепади настрою

Також доцільно додати до безглютенової дієти спосіб життя, який не сидить. Фізична активність допомагає впоратися зі стресом і переживанням. Люди, хворі на целіакію, можуть страждати або мати епізоди поганий настрій завдяки своєму стану.

Зазвичай ці перепади настрою поступово стихають у міру адаптації до дієти. Вправа лише допомагає звільнити цю енергію.

Дізнайтеся про замінники, які допоможуть вам мати різноманітне харчування

В даний час вже існують продукти, призначені для вживання людям, хворим на целіакію, такі як макарони, рис та хліб без глютену. Так само, дослідження показують, що вживання пшениці може бути загроза для здоров'я будь-якої людини, не просто хтось із целіакією. Існують визнані медичні установи, які пропонують повний план дотримання дієти без глютену.