Через зменшення стимуляції секреції рідини підшлункової залози після декількох днів голодування дієта є рідкою, пастоподібною, вуглеводною, потім багатою білками, з низьким вмістом жиру, клітковини та спецій.

З п’ятого тижня після початку їжі його можна вживати лише у вигляді жиру, олії, маргарину в дозах до 10 г. Його кількість можна поступово збільшувати до 20-40 г на добу. (Визначення ферменту є необхідною умовою нормалізації.)

гострого

Сировина та види їжі, які можна використовувати після повного голодування:

Солоний смажений суп без жиру, підсмажені булочки, печиво, сухарі, варена картопля. Яблучний компот, приготований з невеликою кількістю цукру, яблучний соус, яблучний суп. Варена морква, без використання молока та жиру, морквяний відвар, приготовлений з невеликою кількістю цукру.

Сувора дієта з подальшим поступовим включенням білка, 60-80 г пісного курячого фаршу або свинини на день. Якщо це не викликає скарг, невелика кількість молока (80-100 мл) ми починаємо давати його в суміші з їжею, тоді пацієнт може їсти нежирний коров’ячий сир, нежирний сир, пісну шинку та білий стейк.

Корисна сировина, крупи та препарати: Вівсянка, рис, (варена, суха, підсмажена), вівсянка, борошно.

М'ясо, м'ясні продукти:

Нежирне м’ясо, молода курка, нежирна свинина, нежирна риба, голуб, кролик, телятина, пісна куряча печінка, приготоване на тефлоні, в алюмінієвій фользі на пару без жиру, смажене, приготоване в римському горщику без жиру, пісна машинна шинка, білий стейк, шинка Сюмег, свинина.

Молоко, молочні продукти:

Молоко змішане з їжею в кількості 50-100 мл. Пісний коров’ячий сир, пісний сир, йогурт, кефір.

Овочі, Овочі:

Картопля, морква, шпинат, гарбуз, салат, нежирні супи, готується до гарніру та овочів шляхом посипання та загортання.

Фрукти: Яблука, персики просто для компоту, готується до супу, соусу, смузі, вишні, вишні.

Заборонені продукти:

Спирт, листкове тісто (капуста), дрібнонасінні плоди, волокнисті плоди, олійні культури (горіхи, фундук, мигдаль), мак, какао, шоколад.

Сухі імпульси: Сушена квасоля, жовтий горошок, сочевиця.

М'ясо: Сало, жир з птиці, м’ясо відгодованих тварин, гусяча печінка, жирне копчене м'ясо, фаршировані вироби, свинячий сир, ковбаса, шинка, імператорське м'ясо, бекон, сухарі.

Макарони: Дріжджові, складені тіста, смажені макарони, вершковий крем, вершкові коржі, вершки, сметана, визрілий сир, визрілі копчені сири.

Спеції: Чорний перець, паприка, часник, цибуля, селера.

Дієта після повторного панкреатиту

При появі симптомів пацієнт повинен приймати їжу, як описано вище. На початку гострого періоду та в місяці та роки після його завершення загальними є:

- Дієта повинна бути з низьким вмістом жиру

- Замість тваринних жирів для приготування та ароматизації їжі можна використовувати соняшникову олію, маргарин (для приготування можна використовувати 12 дкг), молоко, йогурт, кефір.

- Какао, кава, шоколад не рекомендуються.


- Жири при нагріванні його не слід змішувати з готовою їжею. М'ясо готують на пару на грилі, в тефлоні, в алюмінієвій фользі, в римському горщику і запікають.

- Бідні клітковиною

- Зменшити вміст клітковини шляхом прориву, змішування та фільтрації.

- Будьте бідними на спеції

- Невеликі насіння кмину, лаврове листя, гвоздика, кориця, ваніль, майоран, петрушка, чебрець, лимон для приправи.

- алкоголь вживання заборонено! Низьке споживання також шкідливе!

- Чорна кава тільки після їжі в простих кількостях. Рекомендується часте невелике харчування (5-6 разів на день).