всього можна уникнути

Дані настільки вражаючі, як і правда, оскільки неадекватна дієта спричиняє численні серцево-судинні захворювання. Ось так ми повинні їсти, щоб не страждати від них

Понад 44 000 іспанців загинули в Іспанії в 2016 році від серцево-судинні захворювання отримані з неправильної дієти. Тобто їх можна було попередити та уникнути. Цей шокуючий факт щойно з’ясував дослідження, проведене університетом Мартіна Лютера Галле-Віттенберга, Німеччина, яке було опубліковане в „Європейському журналі епідеміології”.

погана

Дослідження зосереджується на прямій залежності між харчуванням та серцево-судинними захворюваннями в різних європейських країнах. По всьому континенту протягом аналізованого року, 2016, вони померли від цих хвороб 4,3 млн. Чоловік і з них 2,1 мільйона мали початкову причину в недостатньому харчуванні. Незважаючи на те, що дані в Іспанії величезні, їх слід релятивізувати, особливо якщо взяти до уваги, що наша країна має найнижчий рівень (разом із Ізраїлем) смертності від цього питання - 43 людини на 100 000, тоді як, наприклад, у Болгарії цей показник зростає до 260 на 100 000.

До 2030 року в нашій країні 80% чоловіків та 55% жінок будуть зайвою вагою або ожирінням

Дієта, якщо вона неадекватна і підтримується з часом, об’єктивно є фактором ризику серцево-судинних захворювань, перша причина смерті в нашій країні (і в усьому світі, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я). Що викликає занепокоєння, оскільки, як опубліковано в «Revista Española de Cardiología», у нашій країні 80% чоловіків та 55% жінок будуть мати надлишкову вагу або ожиріння у 2030 році. Тенденція, яка зростала протягом 80 років після щорічне збільшення надмірної ваги 0,28% у чоловіків та 0,10% у жінок; а ожиріння - 0,50% у чоловіків та 0,25% у жінок.

Де несправність? Чому це збільшення надмірної ваги, ожиріння і, як наслідок, серцево-судинних захворювань? Відповідь полягає на додаток до інших звичок життя, таких як більший сидячий спосіб життя (80% робітників більшу частину дня проводять сидячи або стоячи, але не займаючись фізичними навантаженнями), їдять. Відповідно до конференції "Профілактика та зміцнення здоров'я в клінічній практиці в Іспанії", іспанці дотримуються "a модифікована середземноморська дієта, що включає прийнятне споживання фруктів та овочів, відносно багатих злаками (у вигляді хліба), з великою кількістю доданих жирів у вигляді рослинних олій і великим споживанням риби. Однак вживання м’яса, готові страви, соки та безалкогольні напої, переважно солодкі вона висока, тоді як у бобових - низька. (.) Структура середземноморської дієти була змінена, так що більша частка поживних речовин потрапляє в організм високий вміст загальних і насичених жирів. Так само спостерігається тенденція до зменшення споживання фруктів та овочів серед загальної популяції, особливо серед молоді ".

Фізичні вправи та дієта, ідеальний тандем

Доброю новиною є те, що, змінюючи ці звички, ми значно зменшимо ризик цих захворювань. Кардіологи радять фізичну активність середньої інтенсивності під час мінімум 30 хвилин п’ять днів на тиждень або висока інтенсивність мінімум 20 хвилин три дні на тиждень, щоб профілактичний ефект був реальним.

Що стосується їжі, то головне - дотримуватися середземноморської дієти без таких змін, як ті, що згадані вище, що роблять її менш здоровою. Це було показано кілька років тому в дослідженні Predimed, яке спеціально вимірювало профілактичний ефект цього типу дієти і дійшло висновку, що ця дієта, доповнена оливковою олією або горіхами, зменшує частоту серйозних серцево-судинних проблем на 30% у людей з високим ризиком страждання від них.

"Нежирні молочні продукти допомагають запобігти гіпертонії та зменшують ризик інсульту"

Іспанське товариство громадського харчування (SENC) нещодавно опублікувало оновлену піраміду здорового харчування, засновану на цій середземноморській дієті. Його рядки, яких слід слідувати, такі:

  • Споживайте під час кожного основного прийому їжі овочі, овочі та фрукти, а також цільного зерна. Важливим є той факт, що вони цілі, оскільки вони забезпечують більше поживних речовин і мають нижчу глікемічну навантаження, ніж рафіновані. А глікемічне навантаження дієти пов’язане із збільшенням частоти ішемічної хвороби серця та інсульту, як показало дослідження, проведене Медичною школою Гарвардського університету. Жиром на вибір переважно буде оливкова олія першого віджиму.

  • Є дві-три молочні на день. Згідно з метааналізом, проведеним Національним центром серцево-судинних досліджень (CNIC) та Університетом Тафтса та опублікованим "Revista Española de Cardiología", "молоко та молочні продукти з невеликою кількістю жиру сприяють запобіганню гіпертонії та зменшенню ризику інсульту та потенційно інші захворювання серцево-судинної системи ".
  • Чергуйте щоденне споживання риба, яйця, біле та нежирне м’ясо, бобові та горіхи. Ці дві останні їжі виділяються насамперед тим, що вони багаті клітковиною, яка сприяє зниженню холестерину; а високий рівень холестерину відповідає до 60% захворювань серця, за даними Іспанського товариства кардіологів.
  • Зменшити споживання червоне м'ясо, перероблене та ковбасні вироби. Мета-аналіз CNIC робить висновок, що "споживання непереробленого червоного м'яса та переробленого червоного м'яса не є корисним для кардіометаболічного здоров'я, і ​​клінічні та медичні рекомендації повинні надавати перевагу зменшенню споживання обробленого м'яса". Що стосується солі, то бажано не приймати більше 5 грамів на день, як вказує ВООЗ.
  • Залиште для рідкісних випадків прийом випічка, солодощі та солоні закуски. Не можна сказати, що ці продукти є друзями серця, а навпаки. Як вказує Центр харчування та розвитку Сонори, у Мексиці збільшення щоденної енергії на 2% з використанням трансжирних кислот пов'язане з 23% збільшив серцево-судинний ризик. Хороша новина полягає в тому, що, як показало дослідження Університету Наварри, фірми промислових хлібобулочних виробів зменшують кількість трансжиру в своїх продуктах. А ВООЗ опублікувала ряд заходів кілька місяців тому, щоб спробувати повністю виключити ці шкідливі для здоров'я кислоти у виробництві продуктів для споживання до 2023 року.
  • Вода повинна бути напоєм на вибір. Його необхідна кількість буде залежати від ваги, зросту та фізичної активності кожної людини, але це приблизно 4-6 склянок на день. A помірне споживання вина Червоний має кардіопротекторну дію згідно з різними дослідженнями, такими як те, проведене Університетом Міссурі-Канзас-Сіті у 2014 році, і причиною є його високий вміст поліфенолів. Дві склянки вина на день збільшують концентрацію ліпопротеїдів високої щільності, що зменшує ризик страждання від цих видів захворювань. Однак велике споживання цього напою призведе до зворотного ефекту.

Сьогодні харчові рекомендації перестали концентруватися на конкретних продуктах харчування, щоб оцінити дієту в цілому. Що стосується майбутнього, експерти припускають, що поради будуть настільки персоналізованими, що враховуватимуть геномна конституція кожного з нас. Поки не настає цей час, ніщо так, як середземноморська дієта, не захищає нас від серцево-судинних захворювань.