Психологія кольору. Дослідження Оксфордського університету безпосередньо пов’язує тональність тарілки з кількістю їжі, яку ви збираєтеся з’їсти. Якщо ви збираєтеся сідати на дієту, блакитний та зелений - ваші безпечні ставки. Білий, червоний, жовтий і коричневий, якщо ви збираєтеся облизувати із задоволенням

мені

Несподіваний візит друзів, і ви з холодильником майже порожні. Ви можете зробити щось швидке, але тримайте пальці, щоб гості не були надто голодними. Перш за все, зберігайте спокій. У вас під рукою є кілька непомильних трюків, які змусять вас вийти з цього поганого напою переможцем. Крім того, якщо ви думаєте про те, щоб сісти на дієту, ви можете взяти до уваги ці аспекти, які ми збираємося представити нижче. Тому що Скажи мені, якого кольору твій посуд, і я скажу тобі, скільки ти збираєшся з’їсти.

Дослідження Оксфордського університету показало, що колір пластини може стимулювати або зменшувати апетит. Таким чином, якщо ви збираєтеся оголосити війну за масштабами, найкраще мати під рукою синій посуд, оскільки згідно з цим дослідженням він сприяє зменшенню апетиту. Також зелений, хоча в цьому випадку повідомлення, яке нам надсилає наш мозок, зовсім інше, якщо цей колір з’являється на тарілці або в їжі. По-перше, їсти на зеленій тарілці буде не надто привабливо, це може навіть викликати відторгнення. З іншого боку, у їжі ми маємо уявлення, що все зелене - це здорово, і нам краще це визнати.

Якщо ви хочете, щоб гості облизували губи і повторювали нудоту, вам слід використовувати жовтий та світлий кольори. Червоний також робить їжу більш смачною. Те саме справедливо, якщо ви використовуєте коричневий посуд. Якщо ви один з тих, хто більше схильний до білих страв, ви повинні знати, що це дає відчуття чистоти і дозволяє приділяти всю увагу їжі. З іншого боку, відбитки викликають зворотний ефект. Вони змушують вас погано розрізняти структуру та колір їжі.

Мануель Висо, керівник відділу гематології лікарні Сан-Рафаель та експерт з питань харчування, пропонує наукове пояснення, яке підтверджує так звану кольорову психологію: «Мозок інтерпретує зображення в потиличній частині, в задній частині. Ми не бачимо очима, ми справді бачимо мозку. Очі захоплюють кольори, форми. і ці подразники досягають мозку. Це мозок бачить будинок, дах, машину чи людину. Відомо, що, наприклад, для інтерпретації їжі зорова частина мозку є визначальною у понад 50%. Мозок надає більше репрезентативності зоровому, ніж іншим почуттям. Наприклад, проти деяких тварин, які надають більше значення запаху ". У цьому сенсі він наполягає на тому, що з медичної та наукової точки зору важливість кольорів можна зрозуміти, коли мова йде про їжу більш-менш, оскільки різні відтінки "сильно впливають на нервове сприйняття", а "мозок надає набагато більше значення до кольору, ніж до смаку та запаху ».

Червоний з помідором

Інше дослідження, проведене під керівництвом дієтолога Брайана Вансінка, показало, що якщо колір пластини збігається з кольором їжі, ви будете їсти більше. Щоб продемонструвати це, він запропонував 30 жінкам та 30 чоловікам обід "шведський стіл", де вони мали макарони з соусом Альфредо, світлого кольору та томатного соусу. А подавати його можна було на червоних або білих тарілках. Ті, хто вибрав білу тарілку і подав макарони з соусом Альфредо, а ті, хто вибрав червону тарілку і подав макарони з томатним соусом, мали більше. Тоді як якщо колір тарілки не збігався з кольором їжі, додавали меншу кількість. У цьому випадку для Висо, те, що демонструє Вансінк, може мати психологічну обгрунтованість, але "це не є цінним у медицині, оскільки, щоб бути статистично значущим, це потрібно було б робити з 3000, 4000 або 6000 людьми".

їНевеликий або великий?

Якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів і вважаєте, що краще використовувати маленьку тарілку для подачі меншої кількості, не обманюйте себе. “Існує теорія, ілюзія Дельбефа, яка є оптичною ілюзією, в якій вони розміщують дві точки і оточують їх двома кільцями. Один з меншим кільцем, а інший з більшим. Хто бачить, йому здається, що точка всередині найменшого кільця більша за інше. Це слід було перенести на експерименти над людьми та розміром посуду. У ході психологічного експерименту було встановлено, що таке сприйняття може відбуватися у людей, які не голодні - здається, маленька тарілка ситіша - але якщо вони голодні, вони чудово визначають, в якій тарілці більше їжі, незалежно від розміру. Тобто вони повторили. Тому я завжди рекомендую невелику тарілку, так, але не повторюючи. Якщо це нічого не варте ", - каже він.

1. ЯК ЯК ТОН ПЛИТКИ ВПЛИВАЄ НА ЇЖУ?

Синій і зелений

Синій колір допомагає, коли справа доходить до дієти, їжа, представлена ​​таким кольором страв, знижує апетит. Те саме стосується зеленого. Дослідження виявляє, що це може викликати неприємність.

Відбитки

Страв такого типу уникають, оскільки вони ускладнюють чітке бачення текстури та тонів їжі.

Червоні, жовті та коричневі

Жовтий і світлий кольори вже сприймаються як стимулюючі. З червоними стравами їжа виглядає дуже приємно і апетитно. Те саме стосується страв у коричневих тонах.

Білий

Це дає відчуття чистоти, і єдиним акцентом уваги є їжа.

2. ЯК ВПЛИВАЄ НА РОЗМІР ПЛИТКИ?

Ми їмо більше калорій, коли їжу подають на великих тарілках та з великим посудом. Маленька тарілка так, але не повторюючи.