Медичний експерт для статті

Дієта при цирозі печінки є невід’ємною частиною цієї хронічної і практично невиліковної патології. Цироз (грецькі царі - рудоволосий) означає "збільшення паренхіматозного органу щільної сполучної тканини, що призводить до зморщування та деформації органу".

печінки

Тобто цироз печінки зупиняється, щоб повністю нейтралізувати і вивести з організму алергени, токсини та кінцеві продукти розпаду глюкози забезпечує енергетичні потреби організму, регулює вуглеводний і ліпідний обмін, регулює метаболізм необхідних вітамінів.

Хвора печінка зменшує вироблення жовчі, ліпідів і фосфоліпідів, ферментів і гормонів. Тому дієта при цирозі печінки покликана краще позбутися від своєї роботи.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Лікування цирозу печінки їжею

Дотримання спеціальних дієтичних правил захворювання є обов’язковим! І ця їжа - 5 при цирозі. У цій дієті при алкогольному цирозі, а також дієті при жовчному цирозі (яка виникає через пошкодження жовчної протоки і зменшує потрапляння жовчі в дванадцятипалу кишку) прописана однакова - таблиця №5 Певснера.

Дієта 5 при цирозі печінки - при збереженні добової калорійності 2500-2900 ккал - суворо обмежує споживання жиру, смаженого, гострого і соленого.

Щоденна нестача їжі, яка не збільшує вироблення травної системи та жовчі, надає малоінвазивну дію на печінку пацієнта та допомагає регулювати порушення в роботі механізму жовчовивідних систем калу.

Але це не означає, що хворим на цироз потрібно чистити очищену їжу. Ні, дієтологи рекомендують доводити до однорідного стану лише м’ясо, що містить м’ясо, а також деякі сирі рослинні грубі сита. Хоча цироз печінки внаслідок загострення захворювання - 5А.

Дієта 5 призначає 4-5 прийомів їжі на день при цирозі, враховуючи обмеження солі (максимум 10 г на добу). Щоденне споживання рідини не повинно опускатися нижче 1,5 літрів, крім того, склянка води вранці (натщесерце) значно покращує стан печінки та печінки.

Щоденний раціон такий: до 100 г білка (половина тварин), до 70-80 г жиру (принаймні одна третина - рослинного) і 400-450 г вуглеводів.

При декомпенсованому цирозі печінки (коли печінка вже не здатна нейтралізувати аміак) кількість білка в раціоні зменшується до 30 г.

Дієта при асциті при цирозі печінки

Лікарі призначили дієту при асциті при цирозі - 10-та дієта Певзнера. Його добова теплотворна здатність становить 2300-2600 ккал. Через накопичення рідини в черевній області споживання солі зменшується до 7 г на день, а рідини - до 1,2 літра. Як і при прийомі їжі 5, кількість жиру (до 70 г на день), білка (до 90 г) та вуглеводів (до 350-400 г) може бути зменшена.

І так само, дієта при асциті при цирозі печінки не дозволяє приймати продукти, які можуть дратувати печінку, всю жовтяницю та нирки. Ці продукти перераховані вище.

Серед дозволених у раціоні продуктів слід згадати яйця, які можна їсти у будь-якій формі (але не частіше одного разу на день).

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Дієтична дієта при цирозі печінки

При цирозі печінки дієтична дієта базується на списку продуктів, що переноситься, вона просто будується.

Наприклад, перший варіант: на сніданок - каша на каші на молоці, сир, фарширований сметаною і чайне печиво. На обід з’їжте запечене яблуко або свіжий банан. Обід з вегетаріанським супом, рисом та компотом. Вони приготують салат з вареної риби на вечерю. А перед сном корисно з’їсти склянку нежирного кефіру.

Інший варіант - дієтичне меню з білка омлету з круасанами (на пару) зі скибочкою вареної нежирної яловичини та чашкою чаю з вафельним бісквітом. Перед вечерею ми можемо приготувати сир зі склянкою чаю. На обід - картопляний суп з сухарем, макарони на пару та яблучно-сливовий склад. А на вечерю можна побалувати себе Шарлоттою.

Дієтичні рецепти при цирозі печінки

До речі, шарлотка. Класичний німецький рецепт солодкого яблучного соку, білого хліба (як тест), пудингу та напою.

Ми пропонуємо дієтичні рецепти при цирозі печінки, які містять їжу з шарлоткового рису. Для приготування заваріть склянку добре промитого рису, поки він не буде готовий (у режимі очікування від'єднайте воду і промийте рис холодною водою в чаші з фільтром). Почистіть і очистіть від шкірки 4-5 свіжих яблук і наріжте тонкими скибочками.

Потім сковороду змащують олією, половину рису розкладають і нерівномірно кладуть зверху шар нарізаного яблука. Потрібно лише посипати їх цукром. На яблуку вам доведеться вивантажити решту рису - навіть шар, який покриває всю начинку.

Потім змішайте 150 мл молока з сирим яйцем до однорідності. Молочно-яєчна суміш заповнюється вмістом форми. Шарлотку слід запікати в духовці при 180-190 ° С протягом 25-30 хвилин.

Якщо ця страва не надихає, ви можете замінити рис вареними макаронами, а яблука - вареною та рубаною куркою. Потім залийте зверху сметаною. І все відрізняється від попереднього рецепта.

Це щира віра в те, що дієта, необхідна для цирозу печінки, життєво необхідна, і безумовне виконання її рекомендацій обов’язково дасть позитивні результати. Інакше відомий афоризм «Ложка людини хапається за власну могилу» придбає буквальне значення .

[14], [15], [16], [17]

Що їсти при цирозі?

Дієта 5 при цирозі дозволяє вживати вегетаріанські супи, овочі, крупи та різні макаронні вироби; напіввіскі крупи (вівсянка, гречка, рис, манна крупа); страви з круп та макаронних виробів. Можна їсти житній хліб і трохи сушеного (вчора) пшеничного хліба та печива, тістечок - галетту і ніяких булочок.

З м’яса - нежирна яловичина, телятина, кролик, індичка та курка (без шкіри), приготована на пару або варена (подрібнена або усічена). Ви можете насолоджуватися нежирною рибою, бажано також морською рибою.

Молочні продукти не жироподібні. Вживання незбираного молока рекомендується обмежувати склянкою на день вершкового масла - '30 Рослинна олія (лише рафінована) можна додавати в салати (не більше 15 грамів на день).

Варіть, тушкуйте або смажте такі овочі, як картопля, морква, буряк, кабачки, гарбузи, цвітна капуста. Асортимент фруктів скромніший: терті сирі або запечені яблука (кислі), свіжі банани (щодня - 1 шт.), А також фруктово-ягідний компот, желе та мус.

Чого не можна їсти при цирозі?

З огляду на тяжкість захворювання, список того, що не можна вживати при цирозі, видається набагато ефектнішим, ніж попередні рекомендації. Так циротична печінка не переносить:

  • м’ясна, рибна та грибна їжа (під час переробки варених супів відбувається частковий перехід з мінеральної сировини, м’ясних білків та жирів);
  • ковбаси та м’ясні консерви;
  • субпродукти (печінка, нирки, язик) та жир;
  • жирна, солона та копчена риба та рибні консерви та ікра;
  • жирні молочні продукти та гострі сири;
  • маргарин та інші кулінарні жири;
  • яйця, варені або смажені;
  • бобові;
  • гриби (свіжі та консервовані);
  • свіжий білий хліб і випічка з масла або пирога;
  • білокачанна капуста, редька, редька, щавель, шпинат, паприка, баклажани, зелена цибуля, часник, кріп, петрушка, селера.
  • овочеві соління та маринади;
  • більшість фруктів і ягід у сирому вигляді, соки - все кисле і особливо виноград.

Дієтологи «поза законом» оголосили цироз печінки, готували соуси, кетчупи, майонез, гірчицю та хрін; шоколад, шоколадні цукерки, морозиво, вершкові цукерки, а також натуральна та розчинна кава, какао та всі газовані напої. Абсолютно неприйнятні алкогольні напої, включаючи пиво.