М'який, ефектний куглоф відповідно до дієти без фруктози, молока та яєць
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, десерт, сніданок, десята година, закуска, вечеря,
Теги: пельмені какао родзинки ваніль декстроза
Інгредієнти рецептів:
Я змінив оригінальний рецепт відповідно до Tiny Chef’s, просто дієти без фруктози-молока без яєць, і отримав дуже м’яке, смачне, розсипчасте тісто для вареників.
Див. Примітку щодо інгредієнтів.
- 500 г пшеничного борошна
- 22 г дріжджів
- Почухана всередині 1 ванільної палички
- 80 г ксиліту, подрібненого до порошку
- 60 г рослинного масла/маргарину (розтоплене, безкоштовно)
- 280 мл n рослинного молока (натуральне рисове або вівсяне молоко)
- 20 г родзинок (залежно від терпимості. Можна пропустити)
- 10 г какао-порошку (голландський, натуральний)
- 1 щіпка солі
- толерантність залежно від кількох крапель лимона
- 1 наварена чайна ложка декстрози для згортання дріжджів
Змішайте в мисці дріжджі, декстрозу, розтоплене масло і тепле (рослинне) молоко і запустіть дріжджі. В іншій мисці зважте борошно, ксиліт, додайте ваніль, щіпку солі (і, залежно від терпимості, кілька крапель лимона). У борошно висипати згорнуту дріжджову суміш і замісити тісто, а потім розрізати навпіл. Замісіть одну із ізюму, а другу - з какао-порошком і залиште покриватися і подвійно підніміться (близько 1 години при кімнатній температурі).
Потім тіста скручують у прутики, скручують між собою і поміщають у попередньо змащену маслом, потрошену форму для вареників. Замочіть його навпіл (близько 1 години). Коли тісто підніметься, поставте його в розігріту до 200 С духовку і поверніть духовку до 180 С на 15-й хвилині випікання. Він буде готовий приблизно через півгодини.
Переверніть випущені пельмені разом з формою, поставте їх на стіл і дайте формі охолонути. Коли куглоф повністю охолоне, зніміть форму і можете прикрашати. Тепер у нас є трохи ксиліту зверху.
Якщо вам сподобався рецепт, слідкуйте за нами у Facebook та Instagram!