Ви також один з нових людей, хворих на діабет? Як керувати коригуванням харчових звичок та меню? Ми поговорили з дієтологом про те, як повинна виглядати дієта при цукровому діабеті. У наступних параграфах ми спробуємо узагальнити всі важливі висновки.
Кілька слів про діабет
Діабет (Цукровий діабет) - захворювання, яке з кожним роком стає все більш відомим. Це гормональний розлад, що призводить до підвищеного рівня глюкози в крові, так званий гіперглікемія.
Хоча глюкоза є важливим джерелом енергії для людини при нормальних концентраціях, її високий рівень призводить до глюкози пошкодження судин, нервів, окремих органів і може призвести до небезпечного стану, що загрожує життю - діабетичного кетоацидозу.
Це в метаболізмі глюкози дуже важливий гормон інсулін. Причиною діабету є або недостатня продукція цього гормону підшлунковою залозою, або достатня кількість інсуліну і одночасно знижена реакція клітин на інсулін (резистентність).
Дієта при дієті та дієта
Якщо ви страждаєте цією хворобою, ви напевно добре знаєте, що крім фармацевтичних препаратів (ін’єкції інсуліну, таблетки - протидіабетичні засоби) Необхідно скорегувати свій раціон. Дієта при цукровому діабеті допоможе вам контролювати рівень глюкози в крові, запобігати коливанням глікемії протягом дня та покращувати ефективність лікування.
Оскільки діабет - це добре виліковна, але ще не виліковна хвороба, вам потрібно змінити свої харчові звички та сприймати це як свій новий спосіб життя.
Принцип дієти
Регулярність
Якщо ви ще не звикли снідати, вам обов’язково слід його змінити. Сніданок з великою кількістю білка - це не тільки початок дня, але і забезпечує стабільний рівень глюкози протягом дня.
Бажано їсти Менші порції 4-5 разів на день з регулярними перервами між прийомами їжі. Сплануйте їжу так, щоб споживання енергії було достатнім і рівномірно розподіленим протягом дня.
Рідини
Звичайну дієту потрібно доповнювати достатнім споживанням рідини протягом дня. Це звичайно не лише в дієті. Віддавайте перевагу несолодким напоям, чаям, воді.
Відстеження ГІ
GI означає глікемічний індекс, число від 1 до 100, яке дає нам інформацію про те, як швидко дана їжа вплине на рівень глюкози в крові. Відрізнити продукти з високим ГІ (цукор, солодощі, білий хліб, картопля) від продуктів із нижчим ГІ (молоко, сочевиця, шпинат, соя) може бути важким. Ключ до успіху - обмежити тих, хто має високий ГІ.
Вуглеводні одиниці
Дієта при цукровому діабеті вимагає менше контролю за вмістом вуглеводів. Кожен діабетик має певну добову норму вуглеводних одиниць, встановлену лікарем, яку потрібно розділити на окремі порції.
Таким чином запобігаються надзвичайні коливання глікемії протягом дня. Пам’ятайте, що 1 одиниця вуглеводів = 10 грамів вуглеводів.
Правильний склад раціону та джерела окремих поживних речовин
1. Вуглеводи
Оскільки вуглеводи мають більший вплив на рівень цукру в крові, ніж жири та білки, потрібно бути обережним і вибирати продукти, що складаються із складних вуглеводів (коричневий рис), а не з простих (білий рис).
Те, що ти хворий на цукровий діабет, не означає, що потрібно повністю врізати вуглеводи. Час від часу частуйте себе солодкими та корисними смаколиками, але вуглеводи в них повинні поєднуватися з іншими корисними речовинами. Якщо до десерту додати якісні жири, ви уповільните процес травлення та запобігнете небажаним екстремальним коливанням рівня глюкози в крові.
2. Жири
Вибирайте джерела жиру з розумом. Корисно зменшити тваринні жири (жирне м’ясо, бекон, ковбаси) і замінити їх ненасиченими омега 3 жирні кислоти (оливкова олія, риба), які корисні для мозкової діяльності та здоров’я серця.
Зменшення вмісту насичених жирів також є правильним кроком для зменшення ваги. Можливо, ви не знали, але ожиріння йде паралельно з резистентністю до інсуліну та діабетом. Ми вже писали про здорові жири під час схуднення та фізичних вправ, то чому б не надихнутися?
3. Білки
Невід’ємна частина їжі, яку ви повинні отримувати в основному з нежирного м’яса, риби, бобових, різних овочів та нежирних молочних продуктів. Їжа з високим вмістом білка повинна бути включена в кожну дієту при діабеті.
4. Клітковина (40 г/день)
Клітковина - це інгредієнт їжі, важливий не тільки для хорошого травлення, але і для метаболізму цукру. Всмоктування вуглеводів відбувається повільніше завдяки клітковині, а рівень глюкози в крові стабільніший. Продукти, багаті клітковиною: хліб з непросіяного борошна, висівки, вівсянка, яблука тощо.
Остерігайтеся алкоголю - дієта при цукровому діабеті не повинна включати алкогольні напої. Не варто недооцінювати калорійність та цукор, що містяться в алкогольних напоях, вині та пиві. Якщо ви вживаєте алкоголь, не пийте його в поєднанні з соками та підсолодженими мінералами, пийте його разом з їжею та постійно контролюйте рівень глюкози в крові.
Непридатні продукти для лікування діабету - максимально обмежте жирну, смажену і копчену їжу, варення, компоти, солодощі, цукор і мед. Не вживайте прісну воду, сиропи, соки, фруктові соки та алкогольні напої. Використовуйте здорові замінники цукру.
Цукровий діабет I типу, II типу.
Перш ніж починати дієту з діабету та дотримуватися загальних принципів дієти, наведеної вище, ви повинні знати, на який тип діабету ви страждаєте. Окрім основних принципів, існують і інші правила, характерні для даного типу діабету.
ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ ТИПУ:
- через дози інсуліну потрібно їсти частіше і через рівні проміжки часу (5 - 6 разів на день)
- споживання енергії не потрібно радикально обмежувати
ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ ТИПУ II:
- схильність до ожиріння - споживання енергії потрібно зменшувати, не переїдати
- їдять кілька разів на день
- паузи між курсами можуть бути не регулярними, вони можуть бути довшими
- Вуглеводи потрібно розподіляти на порції протягом дня
У вас діабет I або II типу? На цьому заснована вся дієта діабету та її дієти.
Дієта при цукровому діабеті
Ті, хто вже дотримав дієту, безумовно, добре знають, що після обмеження певних продуктів харчування може виникнути дефіцит поживних речовин. У наступних рядках ми пропонуємо 8 продуктів, які підходять для діабетиків через низький ГІ і є джерелом багатьох поживних речовин (кальцію, калію, клітковини, вітамінів).
Як повинен виглядати діабет?
На жаль, ми не будемо складати конкретне меню з вагою, якої б ви могли стежити. Чому? Існує кілька причин. Складання меню неможливе без конкретної інформації про пацієнта.
Важливим є тип діабету, від якого лікується пацієнт, а також значення споживання енергії, яке також є індивідуальним для кожного. У наступних рядках ми пропонуємо вам натхнення для відповідної їжі та страв, які ви можете включити в меню протягом дня.
Сніданок
На сніданок вибирайте складні вуглеводи, збагачені жирами та білками. Зверніться до хліба з непросіяного борошна з шинкою, сиром та овочевим гарніром. Також підійде білий йогурт зі свіжими фруктами, такими як полуниця та чорниця. Популярною є і вівсянка. А як щодо спредів? Спробуйте рибу, бринзу або сир.
Перекус
У десять років ми рекомендуємо фрукти з низьким глікемічним індексом - грейпфрут, яблуко, мандарин або цільнозерновий хліб з овочами. Ви також можете спробувати наші рецепти здорової десятки в школу чи на роботу.
Дуже вдалим вибором є супи: гороховий, сочевичний, бобовий, овочевий, капустяний тощо. Вживайте основні страви з м’яса по-різному. З м’яса найкращим вибором є курка, індичка, яловичина та риба.
Що стосується гарнірів, подумайте про високий глікемічний індекс картоплі, білого рису та макаронних виробів. Вибирайте менші кількості, ніж раніше, а також їх здоровіші варіанти: коричневий рис, цільнозернові макарони ... Збагачуйте свою їжу овочами. Страви зі шпинату та брокколі дуже корисні.
Оловрант
Знову ж таки, ви можете потягнутися за відповідним фруктовим або цільнозерновим хлібом, схожим на десятий.
Вечеря
Ми рекомендуємо м’ясні, рибні, овочеві салати та супи. На додаток до м’ясних страв, спробуйте більш легкі різноманітні страви: тушковану зелень, тофу або сою.
Вечеря немає 2
Йогурт, сир, випічка, овочеві гарніри, овочеві салати, соя.
Рада на завершення
Як ми вже згадували, дієта при цукровому діабеті не повинна залишатися дієтою, а повинна стати регулярною частиною вашого життя. Тому необхідно вивчити основні принципи здорового харчування та дотримуватися їх.
Тож їдьте регулярно, економно, замінюйте менш здорову їжу здоровою і контролюйте рівень цукру в крові протягом дня. Дієта при цукровому діабеті не повинна бути обмежувальною. Навпаки, воно може бути смачним, різноманітним і корисним. Ми вважаємо, що ця стаття була для вас корисною і ви знайшли корисну інформацію, яку шукали.
ТИП: Здорове харчування не тільки для початківців - як правильно починати, терпіти і далі?