Стаття медичного експерта

В даний час ерозивний гастрит - не таке вже й рідкісне захворювання шлунка. Про що ця хвороба і як її лікувати, буде розглянуто в окремій темі. І тепер нам потрібно з’ясувати, яких принципів харчування повинен дотримуватися пацієнт, або простіше кажучи, яку дієту ми рекомендуємо при ерозивному гастриті.

гастриті

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Лікування ерозивного гастриту дієтою

Принципи харчування при лікуванні ерозивного гастриту можуть залежати від складності та стадії захворювання. У гострій формі назвіть сувору дієту, а під час купірування симптомів дієта стає менш суворою.

У всіх випадках лікування дієти з ерозивним гастритом забезпечує повне виключення алкогольних напоїв, смаженої, жирної та гострої їжі, а також некурців.

Зокрема, дієта також враховує деякі характеристики захворювання: за рахунок підвищення кислотності шлункового соку наслідки дієти повинні бути зосереджені на її падінні, а коли запальний процес відбувається з атрофією слизової тканини, слід зробити акцент на стимулюванні інтактної функція залози.

Перш за все, необхідно виключити з меню:

  • стимулятори для виробництва шлункових соків (алкоголь, газована вода, кислі соки, міцна кава, копченості та ковбаси, бобові, більшість паростків, темний хліб);
  • продукти, що погіршують запальний процес у шлунку (жирні м’ясні продукти, редис, гриби);
  • їжа занадто гаряча і виходить з холодильника - їжа повинна бути або гарячою, або кімнатної температури;
  • смажене в нафтопродуктах;
  • спеції, включаючи спеції та сіль.

Що можна використовувати при лікуванні ерозивного гастриту:

  • варені нежирні м’ясні шматочки (курка або кролик), які бажано подавати у фарш;
  • дієтичні сорти риби;

  • овочі, зварені та подрібнені в блендері або м’ясорубці, примусові до картоплі або крем-супу;
  • добре покриті злакові злаки, можна додати дрібно натертий овоч або фрукти;
  • натуральні киселі (не напівфабрикати), фруктово-ягідні компоти (некислі);
  • молоко, домашнє молоко (нежирне);

Зі збільшенням кислотності рекомендується приймати мінеральну воду, що містить гідрокарбонат натрію (без газу), за 1 скляну годину до основного прийому їжі.

Їжу слід вживати в невеликих кількостях, що не дасть шлунку надмірно розширитися, але часто запобігає голодуванню (приблизно кожні 3 години).

Такі дієтичні обмеження повинні дотримуватися принаймні 3 місяці. Окрім їжі, пацієнту необхідний спокій, достатній сон і сприятлива сімейна атмосфера.

Дієта при гострому ерозивному гастриті

Принципи дієтичного харчування при гострому ерозивному гастриті засновані на усуненні запалення в шлункових тканинах.

Рекомендується не їсти в перший день загострення. З другого дня можна поступово вводити в меню напіврідкі, добре зварені каші, натуральні желе, варені яйця. Це відносно сувора дієта, яка поступово полегшується, оскільки гострий процес переривається.

Їжу слід ділити 5-6 разів на день дуже малими порціями. Страви слід готувати особливо на пару, а також максимально подрібнювати і протирати їжу. Через кілька днів після нормалізації запального процесу можна включати в меню галетне печиво, омлети тушковані, некислий і нежирний сир, овочевий суп, дієтичне біле м'ясо, неміцний чай з молоком.

При гострому ерозивному гастриті сувора дієта триває 15-25 днів. Після усунення запальної реакції дієту можна трохи розширити, але повністю відкинути дієту неможливо. Як зазначалося вище, підтримка дієтичних результатів повинна дотримуватися принаймні 3 місяці. Зі збільшенням кислотності в меню можуть бути включені рослинні олії; при падінні - відвари, невелика кількість солі, лимонний сік.

Гостра їжа, хліб і булочки, жирне та смажене, соуси та соління, мазі та ковбаси залишаються під забороною протягом усього раціону.

[11]

Дієта при хронічному ерозивному гастриті

Харчування та дієта при хронічному ерозивному гастриті залежить від стадії захворювання. Під час загострення призначена дієта така ж, як і при гострому ерозивному гастриті. У період ремісії дієта трохи збільшується, але їжа залишається частковою, з невеликими порціями їжі, приблизно шість разів на день.

Починати рекомендується зі склянки чистої, не холодної води щоранку. Їжа повинна бути максимально щадною: уникайте гострої, маринованої, копченої їжі з сіллю та консервантами. Плоди потрібно вживати без шкірки.

Уникайте вершкового масла, замініть його овочами.

Забудьте булочки, креми та алкоголь.

Коли кислота піднімається в шлунку, рекомендується:

  • молоко з низьким вмістом жиру;
  • булочки з білим хлібом;
  • страви з печінки, язика, білого м’яса;
  • нежирна риба;
  • варені яйця;
  • тушковані або варені овочі;
  • овочевий суп або пюре;

  • стерті зернові заправки (бажано рисові, вівсяні або манні);
  • свіжовичавлені некислі соки, зварені навпіл окропом.

При зниженому вмісті кислоти в шлунку рекомендується:

  • бульйони, супи;
  • кисломолочні продукти;
  • варені та тушковані овочі;
  • м’ясо з низьким вмістом жиру, риба;
  • гарнір крупи без додавання молока та масла (можна додати овочі);
  • домашні джеми, натуральний мед, курага, інжир, родзинки (замість десертів);
  • фруктові та овочеві салати;
  • міцний заварений чай, може бути трав'яним (ромашка, звіробій, меліса);
  • сушений хліб або печиво (не з білого борошна).

Майте на увазі, що така дієта повинна пройти кілька місяців до стабільної ремісії.

Дієта при ерозивно-рефлюксному гастриті

Ерозивний рефлюкс-гастрит виникає при попаданні вмісту дванадцятипалої кишки в порожнину шлунка. В результаті на слизовій оболонці шлунка з’являються ерозії, яких недостатньо для загоєння. Причини - зловживання шкідливою їжею, напоями та переїданням.

Перед початком лікування необхідно підготувати шлунок: для цього призначається голодування протягом 1-2 днів. У ці дні можна пити тільки мінеральну негазовану воду і злегка заварений чай без цукру. Протягом цих двох днів шлунок може відновитись і відпочити.

Інші дієти з ерозивним рефлюкс-гастритом складатимуться з частих і малих доз їжі. Це будуть просто приготовані або тушковані страви, особливо овочі, різні каші та супи на слизових оболонках, білий фарш.

Тривалість лікування захворювання становить приблизно 1 місяць.

Слід виключити алкогольні напої (алкоголь, пиво, міцний чай і кава), а також сіль, спеції, тваринні жири, смажену їжу, мариновані овочі, оцет, барвники, соду і соуси. Ні в якому разі не можна переїдати.

Дієта при антрально-ерозивному гастриті

Антральний ерозивний гастрит - різновид гастритного рефлюксу. Назва "антрал" вказує на те, що є ураження в більшості однойменної частини шлунка.

Дієта при антральному ерозивному гастриті виключає вживання жирного м’яса (наприклад, м’яса, шлунок дуже важкий) і кислої їжі, включаючи кислий сир та кисле молоко.

У гострий період дробове харчування призначають приблизно 6 разів на день. Прийом їжі більше підходить в дуже малих кількостях і в положенні лежачи.

Заборонено: кава, пиво, міцні алкогольні напої, куріння, груба та гостра їжа, напівфабрикати, копченості та газована вода. Вони не включають сіль, спеції, солодощі (борошно, морозиво та вершки), цибулю, часник, хрін та гірчицю, а також майонез та кетчуп.

Основна мета такої дієти - стимулювати стабільне вироблення шлункових ферментів і розслабити стінки шлунка від механічного впливу їжі.

Загалом харчування при антральному ураженні шлунка сильно відрізняється від раціону при ерозивно-рефлюкс-гастриті.

[12], [13]

Дієта при ерозивному геморагічному гастриті

Ерозійно-геморагічний гастрит виникає під час періодичних кровотеч, що пов’язано з пошкодженням стінок судин у слизовій оболонці шлунка. Складність лікування цієї форми ерозивного гастриту полягає в тому, що ерозивні поверхні можуть кровоточити, поки ерозія повністю не подовжується. Але навіть після цього далеко не у всіх випадках можна з упевненістю сказати, що хвороба вилікувана.

Лікування ерозивного геморагічного гастриту не допоможе, якщо ви не зміните спосіб життя та не переглянете свій раціон.

Дієта при ерозивному геморагічному гастриті є основою для якнайшвидшого одужання. Пацієнт повинен повністю відмовитись від смажених, консервованих або маринованих продуктів, а також від спецій, солі та копченостей. Відповідно до заборони на солодощі, клітини, білий хліб, какао, каву, алкогольні та газовані напої, кислі фруктові сорти та ягоди.

Який склад дієти? Пропонуються легкі страви, які не включають шлунок:

  • овочевий суп;
  • вівсянка, а також гречана, рисова і перлова крупи;

  • овочеве пюре з рослинною олією;
  • гуляш з овочами та овочами;
  • Свіжі кислі молочні продукти (нежирний сир, йогурт).

В якості білкової страви чудово підійде риба чи яйця, приготовані на пару або варені. Що стосується яєць, їх можна вживати в сирому вигляді, варити або робити з них омлет на пару.

Для компенсації крововтрати рекомендується їсти смажені страви, запікати солодкі яблука.

Велика увага приділяється режиму дня та прийому їжі. Приймайте їжу 6 разів на день невеликими порціями. Продукти слід подрібнювати якомога більше і під час їжі - добре розжовувати, щоб не пошкодити слизову шлунку непрогрітими шматочками.

Замість чаю рекомендується пити трав’яний відвар, в нього додають невелику кількість кори дуба, звіробою або ромашки.

Дієтичне меню при ерозивному гастриті

Ми представляємо вам приблизну пропозицію їжі при ерозивному гастриті протягом семи днів.

  • Сніданок. 2 яйця, зварені злегка відвареними, чашка злегка відвареного чаю з сухарями.
  • Надмірний прикус. Банан.
  • Обід. Суп-пюре з селери, тушковані котлети, чай з шипшиною, сухарик.
  • Післяобідній чай. Ягідно-фруктовий мус.
  • Вечеря. Філе морської риби з пароплава з картоплею.
  • Склянка йогурту на ніч.

  • Сніданок. Тарілка вівсянки з медом, ромашковий чай.
  • Надмірний прикус. Галетне печиво, кисель.
  • Обід. Тарілка круп'яного супу, відбивні з риби, чашка фруктового компоту, крекер.
  • Післяобідній чай. Ягідне суфле.
  • Вечеря. Тушкована тарілка з м’яса.
  • На ніч - йогурт.

  • Сніданок. Шампанське на пару, чашка компоту.
  • Надмірний прикус. Солодка груша.
  • Обід. Вегетаріанський буряк, куряче філе з овочами, сушений хліб, трав'яний чай.
  • Післяобідній чай. Запечене яблуко.
  • Вечеря. Гречаний гарнір з печінкою, чай.
  • На ніч - чашка чаю з молоком.

  • Сніданок. Паровий омлет, сливовий желе.
  • Надмірний прикус. Жменя кураги.
  • Обід. Порція рисово-картопляного супу, запіканка з рибних овочів, крекер, неміцний чай.
  • Післяобідній чай. Чашка компоту з сухим печивом.
  • Вечеря. Вегетаріанський плов, шматок сушеного хліба, трав'яний чай.
  • Перед сном - чашка ряженка.

  • Сніданок. Прохання та ягідний пудинг з варенням, чаєм.
  • Надмірний прикус. Ягідку змішати з йогуртом.
  • Обід. Тарілка томатного супу, помідори з перловою крупою, чашка компоту з сливи, скибочка сушеного хліба.
  • Післяобідній чай. Сир з нежирним йогуртом.
  • Вечеря. Шматок вареної риби з овочами, крекер.
  • Перед сном - чашка кефіру.

  • Сніданок. Ледачі вареники з нежирним йогуртом, чашка неміцного чаю.
  • Надмірний прикус. Фруктове суфле.
  • Обід. Перловий суп, морквяні скибочки з вареною рибою, чашка компотів, печиво.
  • Післяобідній чай. Жменя будь-яких сухих фруктів.
  • Вечеря. Овочева запіканка з риби, неміцний чай, шматок сушеного хліба.
  • На ніч - йогурт.

  • Сніданок. Рисовий пудинг, компот.
  • Надмірний прикус. Солодке яблуко.
  • Обід. Буряк, куряча лоза на пару, варена картопля, неміцний чай, сухар.
  • Післяобідній чай. Галетт печиво.
  • Вечеря. Порція овочевого гарніру, вареної риби, шматок сушеного хліба, чашка трав'яного чаю.
  • Перед сном - чай ​​з молоком.

Дієтичні рецепти ерозивного гастриту

Ось кілька рецептів, що дозволяють урізноманітнити тижневе меню, описане вище.

  • Яблучний пудинг на сніданок

Нам знадобиться: півсклянки яблучного соку, 5 жовтків, 300 мл молока, 100 г цукру і 25 г желатину.

Додайте желатин в яблучний сік і залиште на півгодини. Тим часом збийте жовтки, поставте молоко на плиту, доведіть до кипіння. Додати цукор, перемішати. Потім додайте до молочного соку з желатином і, нарешті, - жовтки. Постійно помішуйте, варіть при низькій температурі 15 хвилин. Вимкніть вогонь, залийте багато формочок і поставте в холодильник заморожуватися на 8 годин. Якщо пудинг готується ввечері, то вранці буде приготований незвичайний і корисний сніданок.

  • Ковбаски з молочним соусом

Нам знадобиться: 0,5 кг курки, 3 скибочки хліба, 200 мл молока, 2 столові ложки борошна, 3 столові ложки рослинного масла, зелена.

У подрібненому помелі подрібніть невелику цибулину і хліб.

Готуйте соус окремо: 1 ст. На сковороду висипаємо борошно, додаємо рослинне масло, перемішуємо, вливаємо в молоко і варимо близько 10 хвилин.

Робимо з фаршу м’ясні кульки і кладемо їх у соус, нарізаний до готовності (

35 хвилин). Під час подачі посипте зеленню.

  • Овочевий кус

Нам потрібно: соняшникова олія 3 ст. Ложки, 200 г м’якоті гарбуза, солодкий перець, 1 маленький кабачок, 250 мл води, 150 г кускусу, 1 маленька цибуля.

Гарбуз для миття кабачків, перцю та м’якоті, очищення спецій посередині. Овочі разом з цибулею подрібнюють на невеликі кубики і тушкують при низькій температурі. В окремій каструлі, варивши 250 мл води, ми залиємо окропом кус-кус, додамо ст. Столова ложка соняшникової олії і дайте йому набрякнути приблизно 5 хвилин, а потім з’єднайте кус-кус і овочі. Просто і смачно.

[14]

Відгуки про дієти при ерозивному гастриті

Відповідно до загальної думки всіх пацієнтів, які страждають різними формами ерозивного гастриту, харчування є важливою частиною лікування захворювання. Хоча, звичайно, найкращого ефекту можна досягти лише шляхом застосування до комплексу декількох видів лікування: фармакотерапії, дієтотерапії та альтернативних методів - фітотерапії. Однак вам потрібно поговорити з усім лікарем про всі ці методи: у кожному конкретному випадку можна скорегувати схему лікування.

За допомогою терапевтичних заходів, спрямованих на усунення гастриту, правильно підібрані продукти харчування та дієта можуть зіграти вирішальну роль в епітелізації ерозій на слизових оболонках.

Той факт, що дієта при ерозивному гастриті допомагає, загалом доведений. Крім того, всім відомо, що часто неправильний раціон спочатку викликає гастрит. Тому модифікація дієти та здоровий спосіб життя неминуче призведуть до зникнення неприємних симптомів та швидкого одужання.