Правильне харчування та дієта необхідні для лікування проблем зі шлунком. Правильне харчування значно зменшує ризик захворювань не тільки шлунково-кишкового тракту, але і всіх інших систем організму.

сайт

Розглянемо всі нюанси і правила відповідної дієти при такому запальному захворюванні, як гастрит. Тут ви знайдете щотижневе меню та рецепти деяких дієтичних страв.

Характеристика та симптоми

Гастрит - це запалення слизової оболонки шлунка. Його можна визначити за такими симптомами:

  • регулярні симптоми болю в шлунку;
  • здуття живота;
  • рвотні рефлекси;
  • втрата ваги;
  • відчуття тяжкості в животі.

Харчовий метод

Спочатку потрібно з’ясувати, які продукти корисні та шкідливі при гастриті, а також пам’ятати, що їжу слід вживати невеликими порціями, не рекомендується їсти. Краще їсти невеликими дозами 6 разів на день, ніж обтяжувати хворий шлунок важкою роботою відразу.

Здорове харчування при гастриті включає:

  • білий хліб, не тільки спечений, але бажано вчора;
  • печиво з білого хліба;
  • молоко;
  • нежирний сир;
  • кефір;
  • ряжанка;
  • м’ясо;
  • риба;
  • суп;
  • варені, дрібно натерті овочі;
  • яйця;
  • свіжовичавлені соки з груш, полуниці, яблук, апельсинів, винограду.

У разі гастриту утримайтеся від прийому таких інгредієнтів:

  • червоний і чорний перець;
  • алкогольні напої;
  • вода з газами;
  • свіжоспечений хліб (білий і чорний);
  • морозиво;
  • зварене круто яйце.

Дієта при гастриті

Розглянемо сучасні дієти при різних видах гастриту.

Гастрит з підвищеною кислотністю

Вироблення шлункового соку значно збільшується і виникає сильне подразнення слизової. Їжу, яка дратує слизову шлунка, слід виключити з їжі.

Спочатку давайте розглянемо загальні дієтичні рекомендації:

  1. Їжу потрібно ретельно пережовувати.
  2. Порції повинні бути невеликими, щоб не зайво напружувати шлунок.
  3. Не їжте занадто гарячої або холодної їжі.
  4. Будь-яку рідину слід пити за півгодини до і після їжі. Не рекомендується поєднувати їжу та напої.

Якщо у вас гастрит, слід дотримуватися дієти, наведені нижче, кожен день тижня. Рекомендується їсти 6 разів на день невеликими дозами.

Понеділок

  1. Чорний чай з йогуртом.
  2. Вівчарка.
  3. Теплий овочевий суп.
  4. Якщо ви відчуваєте легкий голод, пийте натуральний сік.
  5. Гречка з рибними котлетами.
  6. Ряженка.

Вівторок

  1. Омлети і сирники з медом або варенням дозволяється пити зелений чай без цукру.
  2. На післяобідній перекус випийте компот із сухариків із пшеничного хліба.
  3. На обід тушкована риба та картопляне пюре.
  4. Як легку закуску можна використовувати варені або дрібно натерті овочі.
  5. На вечерю - порція спагетті та фрикадельок.
  6. Кефір.

Середа

  1. Зелений чай без цукру, вівсянка.
  2. Усуньте легкий голод склянкою натурального гарбузового соку.
  3. Варена риба та пюре.
  4. Між обідом і вечерею добре мати компот з яблук.
  5. Прийміть порцію салату з яблук та моркви пізно вдень без додаткової заправки.
  6. Дозволений нежирний сир.

Четвер

  1. На сніданок - омлет з петрушкою або кропом.
  2. Якщо ви м’яко голодні, їжте зефір.
  3. Гарячий овочевий суп на обід.
  4. Корисні горіхи (фундук або волоські горіхи).
  5. Увечері - пшенична каша і варена риба.
  6. Йогурт.

П’ятниця

  1. Настій глоду та йогурту.
  2. Варені овочі для післяобідньої закуски.
  3. На обід вибирайте тушковану рибу та картопляне пюре.
  4. Яблучне желе.
  5. На вечерю спагетті та варена яловичина.
  6. Ряженка.

Субота

  1. Трав'яний чай і яйця всмятку.
  2. Хліб чудово підходить для легких закусок.
  3. Гарячий овочевий суп на обід.
  4. Натерти яблука корисно і смачно при легкому голоді.
  5. На вечерю м’ясний стейк, вчорашній білий хліб, склянка гарбузового соку.
  6. молоко.

Неділя

  1. Вранці - тепле молоко, млинці на кефірі з медом або варенням.
  2. Вівчарка.
  3. Суп-пюре.
  4. Овочі чудово втамовують м’який голод.
  5. На вечерю локшина з вареною рибою.
  6. Ряженка.

Гастрит з низьким вмістом кислоти

Рекомендуються наступні правила:

  1. Рекомендується варити супи на жирному м’ясному або рибному бульйоні.
  2. Їжте сирі фрукти та овочі.
  3. Їжте мариновані та мариновані огірки, помідори.
  4. Їжте тільки кисломолочні продукти.

При гастриті необхідно дотримуватися правильної дієти. Далі подається пропозиція, запланована на кожен день тижня. Уникайте зайвих навантажень на хворий шлунок, уникайте переїдання, їжу слід їсти малими дозами, 6 разів на день.

Понеділок

  1. Вранці - відвар шипшини, йогурт, рисова каша.
  2. Вівчарка.
  3. Суп на м’ясному бульйоні, соління.
  4. Грейпфрут.
  5. На вечерю рибний пиріг та гречка.
  6. Кефірна чашка.

Вівторок

  1. Млинці з кефіром, джемом та медом.
  2. Для полуденних закусок - сухарики з білого хліба та желе.
  3. Тушкована риба, картопляне пюре.
  4. Грейпфрут.
  5. Спагетті та фрикадельки.
  6. Кефір.

Середа

  1. Чорний чай, яйця всмятку.
  2. Яблучний сік опівдні.
  3. На обід - картопляне пюре і варена риба.
  4. Якщо ви злегка голодні, з’їжте дрібно нарізану грушу.
  5. Фруктовий салат на вечерю, без заправки.
  6. Кефір.

Четвер

  1. Овочевий салат вранці.
  2. Зефір.
  3. Гарячий суп на обід.
  4. волоські горіхи.
  5. Гречана каша, варена риба.
  6. Йогурт.

П’ятниця

  1. Йогурт, трав'яний чай.
  2. желе.
  3. Картопляне пюре і варена риба на обід.
  4. Грейпфрут.
  5. Салат з моркви та яблук, варена яловичина.
  6. Кефір.

Субота

  1. Чорний чай та яйця всмятку для легкого та корисного сніданку.
  2. Хліб.
  3. Овочевий суп, соління.
  4. Терте яблуко.
  5. Спагетті, м’ясний стейк та натуральний сік.
  6. Кефір.

Неділя

  1. Зелений чай, сирники та варення.
  2. Вівчарка.
  3. настій.
  4. Грейпфрут.
  5. Тушковані пюре і риба.
  6. Ряженка.

Дієта при загостренні гастриту

Щоденний раціон при загостреному гастриті повинен заслуговувати особливо суворої дієти. Розділіть денне меню на 6 прийомів їжі.

  1. Пийте зелений чай без цукру і вранці їжте будь-які молочні продукти.
  2. Як післяобідній перекус - молоко і хліб.
  3. На обід - картопляний суп, обов’язково додайте моркву та буряк.
  4. Для легких закусок можна випити склянку молока та вівсянку.
  5. Приготуйте на вечерю тушковану рибу та картопляне пюре та моркву.
  6. Випивати склянку молока перед сном - це добре.

Їжу слід ретельно пережовувати, щоб зменшити навантаження на шлунок.

Рецепти приготування здорової їжі для хворого шлунка

Дієтична їжа може бути не тільки корисною для хворого шлунка, але і дуже смачною. Давайте розглянемо деякі описи їжі, які допоможуть відновити нормальну роботу шлунку.

салати

Овочеві та фруктові салати - це запас вітамінів. Наступні види салатів найбільш корисні при гастриті.

Салат з капусти та моркви

Для приготування салату потрібні такі інгредієнти, як:

    морква
  • ;
  • капуста;
  • сіль.

Капусту дрібно наріжте, моркву подрібніть на тертці. Змішати, посолити, трохи посолити. Міцно стисніть салат руками, щоб капуста і морква виділили сік. Не додавати рослинне масло або майонез! Ви можете використовувати салат як окремий прийом їжі у своєму раціоні, або як гарнір до м’яса або риби.

Фруктово-овочевий салат

Для приготування салату потрібні наступні інгредієнти:

  • помідор;
  • огірок; морква
  • ;
  • Яблуко;
  • зелений.

Помідори і огірки дрібно наріжте, моркву і яблука наріжте на тертці. Додати дрібно нарізану зелень, можна злегка посолити. Добре перемішайте і використовуйте як гарнір до основної м’ясної або рибної страви.

Важливо пам’ятати, що під час гастриту не слід їсти смажену їжу. Тому рибу можна тільки тушкувати або варити.

рибне суфле

Для приготування рибного суфле вам знадобиться:

  • рибне філе;
  • овочі;
  • молоко;
  • яйця;
  • вершкове масло;
  • сіль.

Відваріть філе в бульйоні, потім остудіть і дрібно наріжте або подрібніть. Додайте яйця, масло, додайте трохи солі і влийте трохи молока. Приготуйтеся до пари.

Смажене м’ясо не можна їсти при гастриті. Готувати м’ясо можна лише у воді або на пару.

Суфле з яловичини

Суфле вимагає таких інгредієнтів:

  • яловичина; олія
  • ;
  • яйця;
  • молоко.

Спочатку зварити яловичину, охолодити її і нарізати дрібними шматочками. Ретельно перемішайте масло і жовток і перемішайте. Змішайте яєчний білок з невеликою кількістю молока, додайте до м’яса. Приготуйтеся до пари.

суп

Щоб шлунок працював належним чином, потрібно включити в свій раціон теплий овочевий суп. Уникання занадто гарячого супу може погіршити хворий живіт.

корисний овочевий суп

Для супу потрібні такі інгредієнти:

  • цвітна капуста;
  • борошно;
  • молоко;
  • сметана;
  • яйце.

Цвітну капусту розділіть на невеликі шматочки, відваріть на повільному вогні. Потім змішайте невелику кількість бульйону з борошном, обсмажуйте на повільному вогні до утворення однорідного соусу.

Далі вам потрібен блендер. Налийте в нього капустяний суп, соус і склянку молока, подрібніть до однорідності. Змішайте яйце зі сметаною, додайте в отримане пюре, ретельно перемішайте.

Правильне харчування та дотримання усталеної дієти значно покращать роботу шлунка і позбавлять вас від гастриту, але в той же час не можна забувати про комплексну терапію ліками, призначеними лікуючим лікарем. Самолікування не рекомендується при будь-яких захворюваннях, і необхідно проконсультуватися з фахівцем. А дієта та правильне харчування в будь-якому випадку корисні для загального самопочуття та правильної роботи шлунка.