Стаття медичного експерта
Дієта при гострому панкреатиті - це набір суворих правил, яких необхідно дотримуватися. Давайте детальніше розглянемо особливості харчування при захворюваннях підшлункової залози.
Розлади підшлункової залози лежать в основі панкреатиту. Гострий панкреатит відрізняється тим, що підшлункова залоза починає сама «їсти», тобто некроз підшлункової залози. Причин багато. Пацієнт повинен розуміти, що якщо не дотримуватись норм харчування, наслідки захворювання можуть бути жалюгідними.
Дієта при гострому панкреатиті суворо дотримується, вона спрямована на відновлення функції підшлункової залози. Підшлункова залоза відіграє величезну роль в організмі людини. Він створює ферменти, які допомагають організму перетравлювати білки, жири та вуглеводи. При панкреатиті порушується вироблення інсуліну, що загрожує розвитком такого захворювання, як цукровий діабет.
Причини гострого панкреатиту:
- Камені в жовчному міхурі, порушення відтоку жовчі, видалення жовчного міхура.
- Травми живота.
- Вірусні інфекції.
- Паразитарне зараження.
- Побічні ефекти деяких ліків.
- Порушений гормональний фон.
- Надмірне вживання жирної їжі.
[1], [2], [3]
Лікування гострого панкреатиту дієтою
Лікування гострого панкреатиту дієтою є одним із методів усунення цього захворювання. Лікування слід госпіталізувати або амбулаторно під наглядом дільничного терапевта або хірурга. У перші дні після нападу лікар призначив пологи протягом 3 - 6 днів. Можна використовувати воду лише без газу, невеликими ковтками. Голодування залежить від тяжкості нападу. Це необхідно, щоб не відчувати голоду, слабкості, болю. Лікар проводить лікувальну терапію для усунення болю, відновлення підшлункової залози та підтримки організму.
Лікар призначає введення аналізів крові та сечі для постійного контролю ферментів підшлункової залози. Як тільки ферменти можуть бути знижені, ваш лікар розширює ваш раціон. Пацієнт може вживати трав’яний відвар, неміцний чай, кефір (знежирений або з жирністю 1%). Через 2-3 дні після розширення раціону лікар може вводити інші продукти. Наприклад: тушковані курячі або яловичі котлети, йогурти, картопляні крем-супи, цвітна капуста, морква. Пацієнт повинен їсти 4-6 разів на день, невеликими дозами, щоб уникнути перенапруження підшлункової залози та запобігти повторному нападу.
Яка дієта при гострому панкреатиті?
У багатьох пацієнтів з цим захворюванням може виникнути питання: "Яка дієта при гострому панкреатиті?". При вигнанні з лікарні найчастіше відповідальний лікар визначає стіл пацієнта No 5. Ця дієта дозволить слабкому організму набиратися сил, поживних речовин, вітамінів та інших корисних мікроелементів. Дієта зменшує навантаження на пошкоджений орган, що полегшує дискомфорт та ризик повторних нападів гострого панкреатиту.
Ця таблиця містить усі необхідні продукти. Найпоширеніші страви, приготовані відповідно до дієтичних рекомендацій № 5, містять багато зелені, свіжих фруктів, сезонних овочів, трохи солі та цукру, багато продуктів тваринного походження, таких як:
- Сир (нежирний).
- Сир твердий і з низьким вмістом жиру.
- Яйця (не більше одного тижня).
- Молоко з низьким вмістом жиру.
- М'ясо курки, кролика, баранини, індички.
- Йогурт.
Дієта 5 при гострому панкреатиті
Найчастіше дієта 5 при гострому панкреатиті призначає лікаря пацієнтам, які страждають такими захворюваннями, як:
- Панкреатит (гострий, хронічний).
- Хвороби жовчного міхура і жовчних проток.
- Захворювання печінки.
- Хвороби дванадцятипалої кишки.
- Травми товстого і тонкого кишечника (виразкова хвороба).
Ця дієта сприяє зменшенню навантаження на органи травного тракту і зменшує навантаження на пошкоджений орган. Якщо дотримується дієта, настає ремісія, а дискомфорт і біль в пошкодженому органі зменшуються або зникають. Ферменти нормалізуються. Організм отримує велику кількість білка, що зменшує кількість жиру та вуглеводів.
Це дозволить схуднути без фізичних зусиль. Але для цього доведеться суворо дотримуватися дієти, не переїдати, їсти дріб 4-6 разів на день малими порціями. Не забувайте про воду. У воді не повинно бути газу. У день необхідно випивати не менше 1,5 - 3 літрів без рідких продуктів. Ці маленькі правила допоможуть пацієнтові привести своє тіло в порядок, налагодити роботу травного тракту та пошкодженого органу для нормалізації гормонального фону.
[4], [5], [6], [7], [8]
Дієта після гострого панкреатиту
Дієта після гострого панкреатиту - найчастіше це дієта номер 5, яку лікар визначає в лікарні або під час виконання пацієнтом. Їжа в цій дієті багата білками, необхідними ослабленому організму. Така їжа дозволить хворій людині швидко привести організм в норму, увійти в звичний для нього ритм життя.
Блюдо слід готувати на пару або готувати. За допомогою сучасних технологій пацієнти можуть спростити своє життя. Кухонні прилади, такі як мультиварка, пароварка, кухонний комбайн, допомагають скоротити час приготування та зробити їжу смачною та корисною. Найголовніше, що після такої спроби хвора людина забуває про свої проблеми та хвороби і насолоджується приготованою їжею.
Вам потрібно змінити спосіб життя під час хвороби. Це вимагає багато терпіння від пацієнта і волі дотримуватися всіх обмежень, які створюють роботу всього тіла. Головне, не впадати у відчай, адже дієта дозволяє вести здоровий спосіб життя, зменшує ризик нових захворювань, таких як:
- Цукровий діабет.
- Хвороби жовчних проток.
- Цироз печінки.
- Гепатит.
- Жовчний міхур.
- VSD.
- Порушення гормонального фону.
- Тромбоемболія.
- Інфаркт, інсульт.
- Виразкова хвороба.
Пам’ятайте, що панкреатит - це не смертна кара. Також можна їсти смачну їжу, вести активний спосіб життя. Ходіть у спортзал, ходіть до басейну, гуляйте. Тобто поводитись як активна, здорова людина.
[9]
Дієта після нападу гострого панкреатиту
Дієта після нападу гострого панкреатиту - це комплекс заходів, спрямованих на відновлення функції підшлункової залози. Дієта дозволяє зменшити хворобливі шкаралупи яблук, нормалізувати ферментативні параметри підшлункової залози.
- Пацієнт повинен їсти лише свіжу, нежирну, поживну їжу. Це допоможе відновити хворий організм. Продукти повинні містити величезну кількість поживних речовин і вітамінів. Під час їжі пацієнт повинен споживати більше білка, зменшувати кількість вуглеводів і жирів.
- Після звільнення з лікарні лікар визначає дієту № 5. Харчування найчастіше нагадує вегетаріанську кухню через кількість зелені, свіжих овочів та фруктів, тобто рослинного походження. Однак ця дієта також включає м’ясні продукти, що дозволяють організму забезпечувати білок.
- Їжу слід готувати на пару, запікати або варити. Для харчування потрібно лише гаряче харчування. Слід уникати гарячої та холодної їжі. Спеції, цукор і сіль слід вживати лише обмежено. Ви можете використовувати свіжу зелень для приготування їжі, щоб допомогти урізноманітнити смак їжі.
[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]
Меню дієта при гострому панкреатиті
Меню дієти при гострому панкреатиті дуже різноманітне. Складемо приблизне меню дієти на один день. Кількість прийомів їжі не повинно бути менше чотирьох на день. Пам’ятайте, що за один день ви повинні випити не менше 1,5 літра води. Кількість їжі на добу не повинна перевищувати 3 кг.
- Чашка гарячого чаю.
- Рушники печиво.
- Свіжа малина зі сметаною.
- Вівсяна тарілка з додаванням ізюму та фруктів за смаком.
- Хліб.
- Чашка свіжовичавленого морквяного соку.
- Трава овець.
- Стакан березового соку.
- 1 яблуко.
- Крем-суп з моркви та цвітної капусти з петрушкою та коріандром.
- Тефтелі, рибне філе, тушковані.
- Хліб.
- Чашка зеленого чаю з лимоном без цукру.
- Імбирне печиво.
- 1 банан.
- Склянка кефіру.
Меню вийшло чудове, смачне та корисне. Створюючи меню, ви повинні пам’ятати про всі правила, описані вище. Тоді меню та дієта дуже корисні, смачні та ситні.
Дієтичні рецепти при гострому панкреатиті
Дієтичні рецепти гострого панкреатиту дозволяють змінити обмежений раціон. Існує безліч рецептів, які дозволяють готувати смачні, корисні та ситні страви. Давайте розглянемо кілька рецептів.
Візьміть паличку кориці, кілька гілочок свіжої м’яти, скибочку лимона і столову ложку меду. У склянку води покладіть мед, корицю і м’яту, залийте все окропом. Видавіть в напій трохи лимонного соку і занурте шкірку лимона в келих з іншими інгредієнтами. Такий напій допоможе легко перенести літню спеку, втамувати спрагу і поліпшити настрій.
- Гострий напій
Візьміть трохи кориці, мускатного горіха, чайну ложку меду та імбиру. Все це залийте склянкою окропу. Напій прискорює обмінні процеси і чудово тонізує організм. Напій особливо корисний у літню спеку та холод, оскільки покращує захисні функції імунної системи.
Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти: чистий короп, сметана, твердий сир, морква, цибуля та вся зелень за смаком. Добре розкладіть рибу всередині і зовні і намажте сметаною. Якщо зеленого багато, то в черево риби кладуть невеликий пучок. Овочі нарізати півколами, натерти на тертці.
Випікайте швидше в духовці на аркуші фольги. Покладіть овочі на шар фольги, покладіть їх зверху і покрийте залишками овочів. Варити коропа потрібно протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів. За десять хвилин до підготовки верхній шар фольги потрібно зняти і посипати тертим сиром.
- Яловиче рагу з фрикадельками
Для приготування котлет вам знадобиться яловичий фарш, 1 яйце та сир з копченостями. У яловичий фарш додайте яйця і тертий сир. Робимо невеликі тефтелі і ставимо їх на пароварку. Встановлюємо необхідний режим і чекаємо готовності. Ковбаски можна подати з гречаною кашею. Вони матимуть унікальний смак копченого сиру, який був доданий у начинку.
Дієта при гострому панкреатиті - одна з умов одужання. Дотримання дієтичних правил та дотримання медичних рекомендацій щодо фізичної активності може відновити нормальну роботу організму та всіх його систем. Дієта при гострому панкреатиті буде корисною і в профілактичних цілях людям із захворюваннями підшлункової залози та печінки.
Що можна їсти при гострому панкреатиті?
Що можна їсти при гострому панкреатиті? - це питання задає кожен другий пацієнт із панкреатитом. Давайте розглянемо, які продукти можна їсти при цій хворобі.
- Людям, які страждають цим захворюванням, можна готувати на пару, варити, запікати. Якщо ви любитель риби, ви повинні пам’ятати, риба повинна бути нежирним сортом. Наприклад: тріска, хек, минтай, минтай, річковий єпископ, окунь, стріла, щука, вафля, кефаль, камбала.
- Для любителів м’яса можна замовити курку, нежирну яловичину, кролика, індичку. Не бажано вживати жирне м’ясо, оскільки це може спричинити подальший розвиток хвороби або новий напад.
- Можна пити чай (не міцний), кефір, соки, але не придбаний. Якщо ви робите свіжий сік, перед використанням його потрібно розбавити водою. Бажано не модифікувати соки, оскільки вони дратують черевну порожнину і можуть викликати дискомфорт (біль, нудота, збудження).
Що не можна їсти при гострому панкреатиті?
Давайте подивимося, які продукти не рекомендуються при раку підшлункової залози. Людям, які страждають цим захворюванням, не слід вживати алкогольні та слабоалкогольні напої. Алкоголь виводиться з організму дуже довго і впливає на обмінні процеси. Тому лікарі забороняють пацієнтам вживати алкоголь.
- Газовані напої також протипоказані, оскільки вони подразнюють кишечник і викликають здуття живота. Небажані натуральні соки з додаванням барвників та ароматизаторів. Любителям кави та какао доведеться відмовитися від ароматизованих напоїв, а також продуктів, які можуть містити какао-боби.
- Не можна їсти кондитерські вироби, хлібобулочні вироби. Тільки не впадайте у відчай, є багато продуктів, за допомогою яких ви можете створити ці протипоказання. Приготована їжа буде такою смачною, солодкою і головне.
- Забудьте про макарони, виготовлені з борошна низької якості. Фрукти та овочі, які дозрівають першими, непридатні для вживання в їжу, оскільки вони є найбільш небезпечними, коли мова йде про хворих. Вони містять велику кількість нітратів та пестицидів.
Пам’ятайте, що ваша їжа повинна бути здоровою і готуватися зі свіжих продуктів з невеликою кількістю перцю і солі. Така їжа дуже корисна для ослабленого організму, швидше засвоюється, містить більше білкових компонентів і дуже корисна для пацієнта та ураженої підшлункової залози.