За даними Центру діабету Джосліна, інсулін є гормоном, що виробляється підшлунковою залозою і допомагає глюкоза (або цукор), який надходить з їжею, може надходити в клітини для отримання енергії. Інсулінорезистентність або непереносимість глюкози, виникає, коли організм не реагує на інсулін, який він виробляє. В результаті глюкоза не може потрапити в клітини і залишається в крові. З часом рівень глюкози в крові накопичується, і в результаті виникає діабет. Крім цього, підшлункова залоза працює інтенсивніше, виробляючи більше інсуліну. На цьому етапі у вас немає діабету, Але ваше тіло важко переробляє цукор і вуглеводи. За словами Джека Чаллема, автора "Зупини переддіабет зараз", ти маєш можливість знизити ймовірність того, що непереносимість глюкози переросте у діабет 2 типу, якщо ти зменшити споживання вуглеводів та рафінованого цукру. Збільште споживання свіжої та здорової їжі та уникайте вживання обробленої їжі з високим вмістом цукру та консервантів.

глюкози

Уникайте оброблених продуктів

Оброблені продукти - це ті, що були постраждалих або модифікованих для їх приготування або консервації, отже, вони містять багато насичених жирів, консервантів, трансжирів та рафінованого цукру. Ці інгредієнти шкідливі для вашого здоров'я, оскільки вони вносять свій внесок підвищення рівня глюкози.

За даними Challem, найпоширенішими цукрами є сахароза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, кукурудзяний сироп (тверді речовини), патока, кленовий сироп, декстроза та натуральні підсолоджувачі.

Хоча Splenda рекламується як альтернатива цукру, він містить мальтодекстрин, який діє подібно до цукру, збільшуючи рівень глюкози. Ви все ще можете їсти консерви, але уникайте фруктів, що містять сироп, оскільки вони містять переважно цукор.

Мононенасичені та поліненасичені жири

Не всі жири є рівними, оскільки мононенасичені та поліненасичені жири вважаються здоровими.

Мононенасичені жири містяться в авокадо, арахісовому маслі та рослинних оліях. Вживання в їжу помірної кількості поліненасичених (і мононенасичених) жирів замість транс- та насичених жирів може принести користь для вашого здоров’я. Це дозволяє вашому тілу правильно вживати інсулін та запобігати появі діабету. Риба також забезпечує білок, який стабілізує рівень цукру в крові.

За даними Іспанського фонду серця, поліненасичені жирні кислоти поділяються на дві групи: Омега-6: В основному присутня в оліях насіння та злаків. Омега-3: З насіння та злаків; і присутній у жирах риби та молюсків. Вони виділяються своїм ефектом на зниження артеріального тиску та тромбозів. Продемонстровано його роль у запобіганні виникненню серцево-судинних захворювань, аритмії та раптової смерті. Крім того, вони не тільки знижують рівень шкідливого холестерину або ЛПНЩ, але й незначно підвищують рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ

Овочі та вуглеводи

Овочі та складні вуглеводи забезпечують вітамінами та харчовими волокнами, що дозволяє вашому тілу стабілізувати рівень цукру і зниження рівня холестерину, що корисно, оскільки переддіабетики мають ризик розвитку серцевих захворювань. Ці вуглеводи містяться в таких продуктах, як горох, цільні зерна та овочі.

Прості вуглеводи швидко розщеплюються організмом, щоб використовувати їх як енергію, і вони природно містяться в продуктах харчування, таких як фрукти, молоко та їх похідні, а також у перероблених та рафінованих цукрах; ось чому складні вуглеводи слід їсти бажано, оскільки вони засвоюються повільніше, ніж прості вуглеводи, і забезпечують більше енергії. Рекомендовані щоденні порції овочів - п’ять та шість вуглеводних порцій.