їсти

Дієта при панкреатиті передбачає меню для гострих форм і коли вона зберігається. У першому випадку виключаються жирні, солоні та гострі страви. По-друге, дієта дозволяє до 70 грамів жиру і 350 вуглеводів на день, мінімум молочних продуктів. Овочі дозволяється їсти лише рагу, цукерки, яйця та гриби.

Чого не можна їсти при панкреатиті?

Панкреатит - неприємне захворювання, яке вимагає дуже суворих обмежень у харчуванні. Це виникає із схильності до жирної їжі, підшлункова залоза починає набрякати і не виділяє соку для травлення. З’їдене не засвоюється. Тож дієта при панкреатиті стає головною рекомендацією лікаря, якої потрібно неухильно дотримуватися, щоб підтримувати оптимальний баланс в організмі.

Що не можна їсти при хронічному панкреатиті? Виключаючи консервацію, приготування їжі та солодке, фаст-фуд та алкоголь, смажене та насичене. Заборонений список також включає:

  • жирні м’ясні та рибні продукти;
  • хот-дог;
  • цибуля сира, часник;
  • гриби;
  • щавель, шпинат;
  • виноград;
  • кава, газована вода.

Дієта після нападу панкреатиту більш сувора, дозволяється лише низькокалорійне харчування. Тільки з другого тижня після загострення можна їсти:

  • супи, рідкі каші та поцілунки;
  • Зелений чай;
  • нежирна курка, бажано - котлета на пару;
  • овочі та фрукти

Що можна їсти при панкреатиті?

З цим списком виникає питання: А що можна їсти при панкреатиті? Лікарі кажуть: на стадії поліпшення заборонена їжа дозволена, але дуже обережно. Дозвольте готувати невеликі дози на дріжджах та пряниках, оливковій олії в салатах, плавленому сирі без добавок, варених субпродуктах. Багато пацієнтів з цим захворюванням намагаються урізноманітнити меню:

  • салати, вінегрети;
  • овочеві супи;
  • відварне м’ясо або риба;
  • відсутність жирних йогуртів, сиру, сиру;
  • овес, гречка;
  • відсутність кислих яблук.

Дієта при панкреатичному панкреатиті

Дієта при гострому панкреатиті рекомендує вживати невеликі дози, тому в меню повинні бути сніданок No2 та полуденок. Оптимальна дієта:

  • Буряковий салат, Узвар;
  • сирні страви, відвар шипшини;
  • омлет на пару, чай, печиво;
  • вівсянка, желе.

  • рис;
  • морквяний салат;
  • Печені яблука;
  • вареного буряка.

Під час ланчу:

  • пісні перші страви;
  • рибні продукти, рисова каша;
  • відварне м’ясо;
  • запіканка

  • фруктове желе;
  • овочевий рулет;
  • ягідне желе;
  • йогурт;
  • вінегрет;
  • йогурт;
  • кабачкова ікра, кефір;

Дієта 5 при панкреатиті

Дієта при загостренні панкреатиту допомагає регулювати організм і заспокоїти жовчний міхур. Їжа повинна бути слизовою, хороша каша: гречана, рисова, манна. Для інших продуктів такі рекомендації:

  • кренделі
  • м'ясо, риба, овочі: кулінарія або випічка;
  • молочні продукти.

За добу потрібно випивати не менше 1,5 літра мінеральної води. Приблизний раціон на тиждень:

  1. Вранці: рибні котлети, кашка або вінегрет, не міцний чай.
  2. Повторний сніданок: сир або сухофрукти.
  3. День: овочевий суп, картопляне пюре, відварна курка або риба, компот.
  4. Перекус: сирна запіканка з желе.
  5. Увечері: кашка, шматок вареного стейка або риби.

Дієта Олени Малишевої при панкреатиті

Досвідчений лікар Олена Малишева дає вам рекомендації, як правильно зняти харчовий стрес з підшлункової залози. Головне - з’їсти триразово і ще дві закуски, звичайно, одночасно. Випийте не менше 8-10 склянок води. Можна готувати компоти без цукру. Яку дієту при панкреатиті пропонує Малишева? Зразок меню:

  1. Супи з додаванням водоростей, кореня селери, петрушки.
  2. Коржик
  3. Овочеві запіканки
  4. Цілісний рис
  5. Вівсянка - бажано вівсянка.
  6. Запечена гарбуз
  7. Сир, йогурт.
  8. Картопляне пюре

Огіркова дієта при панкреатиті

Дієта для хворих на панкреатит включає вживання огірків, їх травлення не перевантажує хворий орган. Вставляйте їх обережно, очищаючи шкіру. Лікарі рекомендують з’їдати 7 кілограмів цього овоча на тиждень, щоб адекватно полегшити хворий орган. Добре засвоюються суміші з зеленим листям салату, інгредієнти потрібно дрібно нарізати, видаливши насіння. Зберігати страву в холодильнику не можна, готувати потрібно відразу. Дієта при хронічному панкреатиті також включає огіркове пюре.

Огіркове пюре

  • огірки - 6 штук;
  • кріп - 0,5 пучка;
  • сіль за смаком;
  • Мінералка - 4 одиниці л.

  1. Огірки помити, почистити.
  2. Дрібно порубати, покласти в блендер.
  3. Додайте кріп, дві краплі лимонного соку, сіль.
  4. Промити, розбавити водою.
  5. Подавайте холодним.

Кефірна дієта при панкреатиті

Перший раз після нападу йогурт не вживають дозволу, його додають поступово, з 50 мілілітрів до 200. Дієтологи вважають, що цей продукт корисний для підшлункової залози. Перед сном рекомендується випити склянку напою. М’яка дієта при панкреатиті наполягає на заміщенні білка, оскільки лікарі радять вживати кефір в салатах.

Салат з курки та сиру

  • куряче філе - 1 шт.
  • твердий або м’який сир - 200 грам.
  • кефір - 500 мілілітрів.
  • оливкова олія - ​​1 чайна ложка.
  • кріп - 0,5 пучка.

  1. Зварити стейк, нарізаний кубиками.
  2. Сир нарізати кубиками, додати до м’яса. М'які сорти не повинні бути солоними.
  3. Змішайте в соусі йогурт, масло і кріп.
  4. Заливаємо салат готовим, нехай готується.

Гречана дієта при панкреатиті

Дієта після гострого панкреатиту містить гречку, яка стимулює роботу підшлункової залози, сприяє виділенню інсуліну. У меню є каші з цієї крупи, ефективний рецепт гречки, який наполягає на кефірі. Цю страву рекомендується вживати до 10 днів, дієта при такому захворюванні, як панкреатит, вимагає перерви на стільки ж днів, потім курс можна повторити. Найкраще не вибирати крупи, а котлети, кефір, тільки знежирений.

Гречка в йогурті

  1. Змийте круп гарячою і холодною водою.
  2. Склянку гречки залийте двома склянками кефіру, рідина повинна покрити її на пару сантиметрів.
  3. Витримати протягом десяти годин.
  4. Порцію ділять навпіл, їдять вранці та ввечері.