Ніжне і хрустке тісто в поєднанні з соковитими яблуками кориці та сиром ... Я просто обожнюю цей пиріг. Моя мама і теща роблять це (за тим самим рецептом), і це нереально. Я намагався це трохи відрегулювати, замінивши частину борошна і видаливши цукор, і, думаю, це вдалося дуже добре 🙂 Торт у нас довго не прогрівався 😀 
Нам потрібно
150 г білого борошна звичайного спельти
150 г борошна гладкого спельти з цільного борошна
½ розпушувач з зубним каменем
приблизно 5 столових ложок молока
Рецепт призначений для форми торта діаметром 26 см.
Змішайте борошно, розпушувач і цукор. Потім додайте вершкове масло, 1 яйце і, якщо потрібно, ложки молока. Робимо коровай з тіста, який залишаємо набік відпочити приблизно на 10 хвилин. Тим часом ми приготуємо сирну начинку і очистимо яблука. Змішайте сир в мисці з 1 ванільним цукром і 1 цілим яйцем.
Тісто ділимо на 2 частини. Перший з них притискається (або згортається і перекладається) на дно папером для випічки вистеленої форми, змащеним сирною начинкою, на яку ми безпосередньо натираємо яблука. Посипте їх меленою корицею, якщо яблука не надто солодкі, посипте їх цукром. Другу половину тіста розкачайте на присипаній борошном дошці та перекладіть його за допомогою валика на шар яблук. Акуратно проткніть тісто виделкою і випікайте весь пиріг у духовці приблизно при 180 градусах протягом 30 хвилин. Ми все ще візуально оглядаємо це, бо кожна піч випікається по-різному. Коли тісто стане рожевим, торт готовий. Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому охолонути і посипте його цукром, щоб він став красивішим. Наріжте повністю остиглий пиріг. Хороший смак 🙂