Стаття перевірена для забезпечення якомога більшої точності (вміст включає посилання на авторитетні сайти ЗМІ, академічні дослідницькі установи та інколи медичні дослідження).
Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.
Пожовтіння очей, шкіри або ясен не є поширеним явищем, але воно може виникнути. Ця ситуація відома як жовтяниця, і це явна ознака наявності певної проблеми у функціонуванні печінки. Дієта з високим вмістом білірубіну корисна в цих ситуаціях, завжди супроводжуючи відповідне лікування і призначене фахівцем.
Для оптимізації функцій печінки доцільно прийняти рекомендації щодо здорового харчування на основі свіжих продуктів, м’яке і легкозасвоюване приготування. Крім того, важливо, щоб він містив багато вітамінів, антиоксидантів, клітковини та води. Наступна стаття детально описує, що доречно, а чого краще уникати.
Що таке гіпербілірубінемія?
Білірубін - жовта речовина, яка з’являється в результаті розпаду еритроцитів. Але також як наслідок ферментативного метаболізму та міоглобіну. Характерний його тон надає пігмент.
Він циркулює по крові до печінки, яка відповідає за її виведення з організму. Через жовчні протоки він викидається в кишечник і таким чином евакуюється разом з калом. Нормальні показники повинні становити від 0,3 до 1,2 мілілітра на децилітр крові. Коли вони перевищують цей діапазон, з’являється гіпербілірубінемія.
Жовтяниця - пожовтіння шкіри та слизових оболонок і є однією з ознак накопичення білірубіну в крові. Зазвичай це не часто, але може з’явитися у дорослих із захворюваннями печінки, такими як синдром Гілберта, цироз або гепатит. Навіть у деяких немовлят при народженні це помітно, оскільки може знадобитися кілька днів, поки печінка зможе переробити цю молекулу.
Значення дієти для регулювання білірубіну
Печінка відіграє важливу роль у травленні. Все, що потрапляє в організм, фільтрується цим органом, який відповідає за перетворення поживних речовин в енергію. Він виробляє жовч, необхідну для перетравлення жирів і, крім того, через неї органічні відходи, алкоголь, токсини та ліки фільтруються.
Тому будь-яка їжа або напої, що приймаються, передбачає роботу печінки. Однак різні поживні речовини та хімічні речовини роблять це завдання простішим або складнішим. Тож ми можемо говорити про продукти, пов’язані з печінкою, та інші, яких не так вже й багато.
Надлишок жирів, солі та цукру та дуже велика їжа важко перетравлюються, що вимагає більшої роботи цього органу. Тому, Не рекомендується, і необхідно замінювати його всіма продуктами, які допомагають у цій функції. Це покращує жовтяницю і запобігає її повторній появі.
Продукти для зниження рівня білірубіну
Дієта з високим вмістом білірубіну має бути збалансованою та адаптованою до потреб та конкретної ситуації кожної людини. Але є деякі продукти з більш позитивним впливом на печінку що може зменшити симптоми та покращити ситуацію.
Червоні фрукти та овочі
Антиоксиданти є важливим компонентом підтримки окисного балансу в печінці. Коли цей баланс порушується, здоров’я печінки погіршується, а також її оптимальне функціонування. З цієї причини необхідно їсти продукти, багаті цими сполуками.
Найбільш багато міститься у фруктах та овочах. На червоні варто звернути увагу, оскільки вони забезпечують лікопін і це один з антиоксидантів, який, здається, має найважливішу активність у цьому відношенні. Ми можемо отримати його з таких продуктів, які містять його у більшій кількості:
- Помідори.
- Кавун.
- Гуава.
- Хурма.
- Чорний виноград.
Клітковина в раціоні з високим вмістом білірубіну
Як зазначає Американський фонд печінки, цікаво збільшити присутність клітковини, оскільки це дозволяє печінці працювати на оптимальному рівні. Найбільш рекомендованими джерелами є овочі, цільні зерна та фрукти загалом.
Пісне м’ясо, біла риба та бобові
Це найбільш підходящі джерела білка, оскільки вони також мають найнижчий вміст жиру. У цій ситуації вказані сорти курятини, кролика та білої риби, а також більш м’які м’ясні нарізки. Що ще, бобові невеликими порціями також містять багато клітковини у своєму складі.
Вода як напій на вибір
Важливо вживати достатню кількість рідини для підтримки гідратації та посилення функції печінки. Ще одним позитивним напоєм є кава. Наукові дані показали, що він може запобігти розвитку проблеми з печінкою і поліпшити її, коли вона вже з’явилася.
Донедавна вважалася шкідливою звичкою, сьогодні дані про споживання кави, схоже, йдуть у зворотному напрямку. Однак ми повинні бути обережними з його вживанням та кількістю, особливо у тих людей, які чутливі до його наслідків або не приймають його регулярно.
Продукти, яких слід уникати на печінковій дієті
На додаток до посилення всіх позитивних продуктів у раціоні з високим вмістом білірубіну, існує ряд дієтичних порад щодо того, що є найбільш шкідливим. На думку різних експертів, цього слід уникати, наскільки це можливо:
- Їжа з високим вмістом жиру: такі як вершки, витримані сири, незбиране молоко, м'ясні нарізки та нежирне м'ясо. Слід також уникати фаст-фудів та кулінарії, таких як смажена їжа.
- Пропустіть алкоголь: оскільки це завдає додаткової шкоди печінці, яка відповідає за її фільтрацію.
- Риба та морепродукти: сирі або недоварені.
- Безалкогольні напої, тістечка, печиво та інші продукти, багаті доданим цукром: вони можуть збільшити жирові відкладення в печінці.
Найкращі дієтичні ідеї високого рівня білірубіну
Люди, які з будь-якої причини мають цю проблему зі здоров’ям, повинні дотримуватися збалансованого та здорового харчування, адаптованого до їх стану. Важливо їсти 4 або 5 невеликих прийомів на день, з усіма присутніми поживними речовинами та легким та легкозасвоюваним приготуванням.
Окрім стеження за своїм харчуванням та продуктами, що входять до його складу, існують інші звички та поведінка, які можуть підвищити рівень білірубіну в крові. Як зазначають у Британському фонді печінки, жовтяниця стає більш очевидною в таких ситуаціях:
- Періоди голодування і низькокалорійні дієти.
- Часи стресу.
- Під час інфекційних захворювань.
- З енергійною спортивною практикою.
Якщо жовтяниця супроводжується іншими симптомами, такими як нудота, втрата апетиту, відсутність енергії або затримка рідини, можливо, доведеться дотримуватися іншої дієти з високим вмістом білірубіну. Або також прийняти більш конкретні рекомендації, які повинні бути персоналізованими.
- Casas-Grajales S, Muriel P. Антиоксиданти у здоров’ї печінки. Світовий журнал шлунково-кишкової фармакології та теретики. Серпень 2015 р. 6 (3): 59-72.
- Стік Я.А. Вживання кави та профілактика цирозу: на підтримку гіпотези про кофеїн. Експресія генів. Березень 2018; 18 (1): 1-3.
- Москера, Хайро Телес та Мігель Кот Менендес. "Етиловий спирт: соціально прийнятий токсин для здоров'я людини з високим ризиком". Журнал медичного факультету 54,1 (2006): 32-47.
- Gollan JL, Bateman C, Billing BH. Вплив дієтичного складу на некон'юговану гіпербілірубінемію синдрому Гілберта. Кишечник. Травень 1976. 17 (5): 335-340.
- Jensen T, Abdelmalek MF, Sullivan S, et al. Фруктоза та цукор: Основний посередник неалкогольної жирової хвороби печінки. ЖурналГепатол. Лютий 2018 р., 68 (5): 1063-1075.
- Vitaglione P, et al. Дієтичні антиоксидантні сполуки та здоров’я печінки. Критичні огляди в галузі харчових продуктів та харчування. 2004. 44 (7-8): 575-86.
- Времан Р.А. та ін. Здорові та економічні вигоди від зменшення споживання цукру в США, включаючи наслідки неалкогольної жирової хвороби печінки: модель мікросимуляції. BMJ Open. Серпень 2017. 7 (8): e013543.
- де Ла Фуенте, Росіо Аллер, Наталія Фернандес Ангуло та Даніель де Луїс Роман. "Харчування в безалкогольній жирній печінці". Клінічне харчування 13.2-2019 (2019): 89-98.
- Паррас_Ортега, Надя. "Дієти з високим вмістом жиру. Вивчення ліпідного обміну в м’язах і печінці". (2018).
- Перте, Катерина. "Харчування та слабкість: сучасні знання". Прогрес у нейро-психофармакології та біологічній психіатрії 95 (2019): 109703.
Випускник FPII з дієтології та харчування людини від Школа Роджера де Люрії Барселона в 2012 році. Після закінчення офіційного навчання, спеціалізується на веганських дієтах, а пізніше в Годування немовлят.
Перебуває у володінні Диплом аспіранта з харчових комунікацій Університетом Оберти Каталонії, Вищий університетський курс "Харчування та харчування в дитинстві" Інститутом Формації Продовження IL3 - Університет Барселони, Курс спеціалізації з вегетаріанського клінічного харчування Інститутом харчування та здоров'я.