Свіжі фрукти та овочі, риба та цільні зерна - основа захисту

Збіг між продуктами харчування, які численні наукові дослідження посилаються на їх потенційний захист від серцево-судинних захворювань - серед них серцеві напади, тими, які допомагають зберегти когнітивні функції та пам'ять - гальмуючи деменцію Альцгеймера, - і тими, які припускають основні суб'єкти, пов'язані в боротьбі з раком. як спосіб уникнути або зменшити ризик розвитку деяких злоякісних пухлин. Їх об'єднує їх здатність зупиняти неминуче окислення клітин у живих істот, які дихають киснем - вони є антиоксидантами -, низький вміст тваринного жиру та захист, який їх волокнистий стан надає на всі органи, пов'язані з ковтанням та травленням.

раку

Окислювальний стрес - труднощі організму з усуненням токсинів із навколишнього середовища, їжі або наркотиків - має вирішальний вплив на появу деяких деменцій, вказує недавнє дослідження, опубліковане в науковому журналі "Journal of the American Medical Association" (JAMA) . Користь антиоксидантної дієти проти раку визнана онкологами та дієтологами.

Третьою деталлю, яка пов'язує профілактику цих трьох патологічних груп, що спричиняють найбільше страждань, хвороб та смерті у світі, є висновок, що безперервні та інтенсивні фізичні вправи зменшують ризик перенесеного захворювання коронарний, як страждаючий одними з найбільш часто повторюваних видів раку. Оскільки він стимулює мозкове кровопостачання, він також вважається придатним для тих, хто має ознаки нейродегенеративного захворювання.

ІМПЕНСАБІЛЬНИЙ/Свіжі фрукти та овочі - дещо більше за інших - свіжа риба, горіхи та оливкова олія першого віджиму все частіше включаються в наукові публікації до категорії продуктів, що захищають від раку, серцевого нападу чи хвороби Альцгеймера, чого лише 15 років тому це було серйозно піддано сумнівам або просто відмовлено в галузі наукових досліджень. Проте їжа, яка зможе запобігти раку, є тією, яка викликає найбільший інтерес та послідовників.

"Дієта впливає на зменшення ризику раку, це фактор, який додається до індивідуальної генетичної схильності та впливу навколишнього середовища", - припускає Джудіт Бальмана з лікарні del Vall d'Hebron. Але ви повинні бути обережними, як це виражається. Іноді термін профілактика трактується як придушення ризику, і це не відповідає дійсності. "Є пацієнти, які говорять нам, що вони були впевнені, що не захворіють на рак, оскільки підтримували здоровий спосіб життя", - додає він. На сьогоднішній день невідомо, чи можна знищити появу раку за допомогою способу життя та дієти ».

Про які фрукти та овочі йде мова? Існує збіг обставин, коли ми вважаємо максимальними захисниками проти раку набір фруктів, які ведуть до брокколі, а за ними - морква, капуста, помідор, чорниця, виноград, ананас, грейпфрут, лимон, папайя, артишок, ендівія та цибуля. . У середньому плані за своєю захисною силою розташовані бобові та цільні зерна, де все більше переважають ті, які не містять глютену, такі як лобода або кукурудза. Далі згадується риба та птиця на грилі. Як "не рекомендуються" алкогольні напої, насичені жири, що утворюють ковбаси та червоне м'ясо, сіль, рафінований цукор і навіть молюски та випічка.

ПРОФІЛАКТИКА/Відсоток профілактики, досягнутий вибором надмірно здорового діапазону меню, згідно з різними консенсуальними дослідженнями, становить від 20% до 25%: тобто, кожен четвертий рак пов’язаний з неправильними харчовими звичками, витриманими в погоді.

Або навпаки, завжди здорове харчування може придушити ту саму частку варіантів раку. Ще 20% випадків раку пов'язано із забрудненням, спричиненим транспортним рухом.