Соєвий білок, волоські горіхи, розчинна клітковина та фітостерини - це ключ до зниження рівня холестерину

рівень

Подрібнений помідор проти шкідливого холестерину

Гени, що контролюють холестерин

Дієта, заснована на таких продуктах, як соєвий білок, розчинна клітковина, горіхи або рослинні стерини (містяться в деяких фруктах та овочах, насінні, зернах, горіхах та оліях), зменшує шкідливий холестерин більшою мірою, ніж дієти з низьким вмістом насичених жирів до дослідження Університету Торонто, опублікованого в останньому номері журналу Американської медичної асоціації (JAMA).

Доктор Девід Дж. Дж. Дженкінс із лікарні Св. Михайла та Університету Торонто та його колеги провели багатоцентрове дослідження, щоб визначити, чи дієта, заснована на продуктах, що знижують рівень холестерину (визнана такою Американським агентством з безпеки харчових продуктів). більш значне зниження рівня поганого холестерину, ніж контрольна дієта з низьким вмістом насичених жирів, яка підкреслювала споживання клітковини та цільних зерен.

У дослідженні взяли участь 351 учасник із високим рівнем холестерину з чотирьох академічних центрів у різних частинах Канади, які були рандомізовані на кожне лікування в період з червня 2007 року по лютий 2009 року.

Протягом шести місяців пацієнти отримували поради щодо терапевтичної дієти з низьким вмістом насичених жирів (контроль) або дієти з продуктами, що знижують холестерин (портфельна дієта), такими як соєвий білок, розчинна клітковина (бобові, овес, ячмінь та деякі фрукти). ), рослинні стерини або горіхи.

Результати показали, що портфельна дієта досягла вищих рівнів зниження холестерину, ніж контрольна дієта. 'Це дослідження вказує на потенційну цінність дієти на основі продуктів, що знижують рівень холестерину. Ми вважаємо, що це має клінічне застосування ”, - кажуть автори.