Опис: Дієта швидкого метаболізму - іспанське видання
Прочитайте текстову версію
ферменти та фітохімікати, що сприяють метаболізму жиру, тому їжте їх вільно. Незалежно від того, скільки кілограмів вам доведеться скинути, ви можете їсти стільки овочів, скільки захочете. Коли я навчаю своїх клієнтів розміру порцій дієти зі швидким метаболізмом, вони часто нервують, особливо якщо вони раніше сиділи на дієтах із дуже суворими обмеженнями калорій. Мушу кілька разів нагадати, що для схуднення потрібна енергія, а енергія надходить від їжі. Тож не бійтеся цих порцій. Вони є тимедицином. Це ваше паливо. Поки вони є продуктами, характерними для певної фази, і ви дотримуєтесь харчових карт, вони настільки прискорять ваш метаболізм, що ваше тіло спалить всю цю їжу та багато іншого. Пам’ятайте, голодні дієти сприяють збереженню жиру. Дієти, де ви їсте достатньо справжньої їжі, допомагають спалювати жир.
ДЕ ВИ ЗАРАЗ Більшість моїх клієнтів частіше знають свою мету ваги, ніж свої вимірювання, але для мене критично важливо зробити свої базові вимірювання перед тим, як вони починають дієту з прискореним метаболізмом, оскільки вони говорять більше про те, що ви будуєте на структурному рівня, ніж цифри. шкали. З цієї причини я не прихильник використання індексу маси тіла для контролю ваги. Ви можете досягти ваги, яка здається нормальною, але насправді структура вашого тіла нездорова. Наприклад, у вас може бути занадто багато жиру в тілі, хоча ви виглядаєте худим. Або ви можете мати здоровий розподіл ваги, навіть якщо ви перевищуєте “нормальний” діапазон на графіку індексу маси тіла. Ось чому я пропоную вам зробити свої виміри зараз і продовжувати їх фіксувати. Є чотири: Ваші стегна, в найширшій частині: _________________ см. Ваша талія біля пупка: _________________ см. Найширша частина стегна: _________________ см. Найширша частина однієї з ваших рук: _________________ см
ВАШІ ОСОБИСТІ ОБМЕЖЕННЯ Якщо у вас є певні харчові обмеження, дієта швидкого метаболізму може здатися складною. Що робити, якщо ви вегетаріанець, веган або хочете їсти безглютенову їжу? Нема проблем! Ця дієта має стільки варіантів, що ви легко можете її адаптувати відповідно до своїх харчових обмежень. Давайте подивимось кожного окремо:
Вегетаріанська Будь-яка з фаз може бути легко адаптована до вегетаріанської дієти, особливо якщо ви готові їсти яйця та рибу, перебуваючи на дієті швидкого метаболізму. (Я знаю, що риба зазвичай не належить до вегетаріанської дієти, але є ті, хто зробіть виняток і, можливо, ви один з них.) Якщо ні, у кожному рецепті на етапах 1 і 3, що включає м’ясо, ви можете замінити ½ склянки бобових культур, таких як сочевиця, чорна квасоля, біла квасоля або будь-який інший вид квасолі специфічні для кожної фази (або конкретні риби кожної фази). Фаза 2 є найскладнішою для вегетаріанців, оскільки вона має низький вміст вуглеводів, а дієта виключає всі соєві продукти або їх похідні, але якщо ви хочете їсти яйця та рибу, то ці два дні ви будете добре. Ваші варіанти можуть бути більш обмеженими, але це лише два дні. Якщо ви не хочете їсти рибу або яйця, див. Наступний розділ, щоб дотримуватися дієти, якщо ви веган.
Веганство Легко дотримуватися фаз 1 і 2, якщо ви веган, оскільки ви можете замінити м’ясо бобових у будь-якому рецепті. Однак фаза 2 є більш складною. Багаті білком бобові та зернові мають занадто багато вуглеводів для цієї фази. Ось чому, будучи веганом, ви можете порушити правило. Тільки один. Правило сої. Я регулярно забороняю сою на дієті швидкого метаболізму через її рослинні естрогени, а також через те, як вона часто обробляється та генетично модифікується. Однак якщо ви веган, я не хочу, щоб ви думали, що не можете робити цю дієту. З цієї причини лише під час фази 2 замінюйте будь-яке м’ясо будь-яким із наступних (але не інших) соєвих продуктів: • Органічний тофу без ГМО • Соєвий Темпех без ГМО • Органічний Едамаме без ГМО Приготуйте тофу без жиру та смаження або спечіть його самостійно, замість того, щоб купувати його напівготовим, оскільки він більш оброблений. Ви можете худнути повільніше, але протягом двох днів фази 2 ви будете дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, якщо будете дотримуватися будь-якого з цих трьох варіантів. Однак пам’ятайте, що під час фаз 1 і 3 вам доведеться дотримуватися правил, як і інші; тобто: немає сої.
Без глютену Харчуватися безглютеновою дієтою дуже легко на дієті зі швидким метаболізмом, оскільки основне джерело клейковини - пшениця - поза меню. Однак у рецептах та списках покупок є чимало продуктів, що містять глютен. Не їжте їх. Пророщений зерновий хліб та продукти, що містять спельту, ячмінь, дурум, жито чи манну кашу, містять клейковину, тому уникайте їх. Він також присутній у звичайному вівсі. Поміняйте його вівсянкою без глютену (перевірте упаковку; її слід обробляти по-різному, щоб уникнути забруднення пшеницею) та будь-яке із безглютенових зерен. До них належать: • амарант • коричневий рис • гречка • пшоно • лобода • дикий рис і, дотримуючись рецептів, будь-яке зерно, що містить глютен, замініть кількома синглутенами. Наприклад, якщо рецепт включає жито, поміняйте його на коричневий рис або лободу. Всі безглютенові зерна, про які вже згадувалося, входять до списку продуктів харчування фази 1.
ВАШІ ПЕРЕВАГИ Який ти їдець? Вибагливим людям, які їдять, можуть не сподобатися всі рецепти, що містяться в книзі, а також деякі пункти в списках покупок, але доки ви дотримуєтесь конкретної картографічної карти їжі і їсте фазову їжу (навіть якщо вам подобається лише кілька речей), тобі все буде добре. Тільки обов’язково вживайте призначену кількість зерен, білків, фруктів, овочів та жирів під час кожного прийому їжі та на кожному етапі, і ніколи не пропускайте прийом їжі чи перекусу. Крім цього, вибір їжі залежить від вас. Можливо, вам подобається щодня їсти одне і те ж. Нема проблем! Навіть якщо ви щодня снідаєте один і той же сніданок у фазі 1, це лише вісім рівних сніданків на місяць. Вони все ще мають різноманітність. Можливо, ви з тих, хто легко нудьгує і любить зміни. Спробуйте щодня інший рецепт, якщо він вам подобається. Вам не подобаються мої рецепти? (Мені важко повірити, бо вони фантастичні!) Використовуйте власні рецепти, якщо хочете. Я обіцяю не ображатися. Якщо ви будете слідувати харчовій карті та споживати продукти з певної фази, дієта спрацює.
ВАША СІМ'Я Деякі мої клієнти мають сім'ї і повинні готувати їжу для подружжя, партнера та/або дітей. Одне з дивовижних аспектів дієти зі швидким метаболізмом полягає в тому, що вона сповнена справжньою їжею, яка подобається більшості людей, тому, швидше за все, ваша сім’я буде їсти так само, як і ви. Багато з включених рецептів складають від чотирьох до шести порцій, тому, якщо у вас є сім’я, щоб нагодувати, поділіться з ними тими смачними стравами. Це здоровий спосіб їсти разом, будь то чоловік, жінка чи дитина. Мої діти люблять рецепти з цієї книги і навіть були захопленими морськими свинками, коли я їх вдосконалював. Однак якщо ви знаєте, що вашій родині не сподобаються дієтичні продукти, не слід готувати їжу так, ніби ви в ресторані. Робіть те, що роблять багато моїх клієнтів і я: витрачайте один день на приготування їжі протягом цілого тижня. Завдяки тому, як налаштовано дієту, готувати чотиритижневі страви легко за один прийом. Розділіть порції чилі, рагу, рису та вівсяної каші в морозильні контейнери індивідуального розміру та заморозьте. Таким чином, ви можете приготувати вечерю для своєї родини, і якщо це не відповідає вашому етапу, вам потрібно лише розморозити відповідну для вас страву.
2. Виберіть сніданки, які вам подобаються протягом усього тижня.3. Виберіть обіди, які вам подобаються протягом усього тижня 4. Вибирайте обіди, які вам подобаються, намагаючись використати якомога більше залишків їжі від попередніх сніданків та вечерь на тій же фазі. ТИЖНІЧНА КАРТА ОБРОБИ Налаштовувана фаза прийому їжі 1
КАРТА НАСТРОЮВАЛЬНОЇ КАРТИ ПИТАННЯ 2 ЕТАП КАРТИ, ЩО НАЛАДКУЄТЬСЯ 3 Готово. Хіба це не було весело? Вибираючи їжу, яка вам сподобалась, і заповнюючи таблиці на кожен тиждень, ви розроблятимете свій власний раціон, виходячи зі свого способу життя та своїх смаків. Ключами успіху для дієти зі швидким метаболізмом є: знання правил, знання себе та планування на майбутнє. Дайте собі час на готування, наповніть контейнери, щоб заморозити порції, і зробіть. Складіть свій раціон навколо того, ким ви є і чим займаєтесь, і підготуйтеся почуватись краще, ніж будь-коли.
Перш ніж перегорнути сторінку Наступні чотири розділи були розроблені, щоб взяти вас за руку та підготувати до деяких емоційних перешкод, які можуть виникнути протягом наступних чотирьох тижнів, а також надати вам "ідеальні" карти їжі на випадок, якщо ви не хочете робити власні. Після кількох років супроводу своїх клієнтів протягом усього плану я виявив, що кожен тиждень має унікальні характеристики з точки зору того, що ви можете пережити та відчути. Давайте подивимося на загальну картину і подивимося, що ви можете зробити, щоб продовжувати живити своє тіло та мозок, щоб ваш метаболізм залишався на протязі всього процесу.
ЧАСТИНА ТРЕТЬЯ БУДЬТЕ ЧАСОВОЮ ЗА ЧЕТИРИ ТИЖНІ
РОЗДІЛ ШОСТИЙ ТИЖДЕНЬ ПЕРШИЙ: ВОЛОНА БЕЗКОШТОВНО Ласкаво просимо до першого тижня! У ньому ваше тіло пройде всі три фази дієти прискореного метаболізму. Ви виконуватимете фазу 1 два дні, фазу 2 два дні і фазу 3 три дні. Ви будете їсти багато їжі, більша частина якої здаватиметься здійсненою мрією. Можливо, не все вас зачаровує, але цього тижня ви дізнаєтесь, що вам подобається, а що не подобається на кожному етапі. І ти дізнаєшся ще багато речей. Я знаю, що ти радий розпочати, і я готовий супроводжувати тебе на кожному кроці. У цій главі ти заповниш свою першу офіційну карту продуктів, і в неї ти помістиш страви та закуски, які будеш їсти цього тижня. Тепер, якщо ви віддаєте перевагу, щоб я сказав вам, що їсти, дотримуйтесь ідеальної карти їжі першого тижня, яку я приготував для вас. Я дізнався, що деякі мої клієнти люблять мене, щоб я точно їм говорив, що їсти, тоді як інші хочуть це зрозуміти самі. Що б ви не віддали перевагу, тут ви знайдете інструменти. Тож давайте поговоримо про перший тиждень, який я люблю називати «тижнем вільної осені».
емоційний, але величезна зміна парадигми метаболізму, тому ваші попередні успіхи та невдачі не мають нічого спільного з тим, що ви робите зараз. Це зовсім інша гра.
НЕ ЗАБУВАЙТЕ ВПРАВИТИ ФАЗУ Отримайте принаймні один день легкого та помірного кардіотренування під час фази 1. Підніміть принаймні один день підйому ваги (більше ваги, менше повторень) під час фази 2. Отримайте принаймні один день дуже розслаблюючого заняття на 3 фазі, такі як йога, прогулянка у парку у сонячний день або масаж. Насправді, я настійно рекомендую записатися на прийом до масажиста на 3 фазі першого тижня, оскільки це допоможе вашому тілу спокійно адаптуватися до нової рутини.
Пам’ятайте, що це наш план: мої правила, ваші уподобання. Ви можете бути настільки креативними, як вам подобається, але в межах вказівок. Дотримуйся одного з моїх планів або складай свій власний. Пора вам взяти контроль над своїм здоров’ям у свої руки, тож готуйтеся, налаштовуйтесь, їдьте! Сприймайте це як головоломку, виклик, і особливо протягом цього тижня, довіряйте їй. Нехай ти впадеш. Дієта зі швидким метаболізмом підтримає вас.
ЩО ЇСТИ: ЩОДЕННЯ КАРТА СТРАДИ НА ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ
Не забувайте бути творчими, наскільки хочете, але завжди в межах вказівок. Не розшаровуйтесь на кухні, тому що якщо ви заморозите достатньо їжі протягом першого тижня, вам навряд чи доведеться працювати наступного тижня, якщо ви цього не захочете. Перш ніж вирушати за покупками на страви наступного тижня, зробіть інвентаризацію морозильної камери. Побудуйте на порціях, які ви вже заморозили. Є щось там, що ти любив? Сирий мигдаль або заморожений манго? Визначте, що вам потрібно використовувати, щоб включити його на продовольчу карту наступного тижня. Вага, здається, вислизає, і ви виглядаєте і відчуваєте себе фантастично. Ви, ймовірно, відчуєте внутрішнє згоряння, жир тане, коли полум’я метаболізму загоряється. Не бійтеся, і нехай ваше тіло згорає настільки сильно, наскільки може протягом цього другого тижня!
До того моменту потрібно 28 днів. І крапка! Він не підлягає обговоренню. Як би добре ви не почувались, як би весело не було, і якою б впевненістю ви не ставали, не підводьте свого охоронця! Третій тиждень - тиждень небезпеки.
рідних та друзів та з гордістю поділіться з ними своїм обідом чи закусками. Ви більше не ховаєтесь і не ізолюєтесь у світі дієт. Ви стали експертом у галузі їжі, і вас хвилює все, що вона може зробити для вашого тіла. Це відбувається. Ви стаєте одним із тих людей, які відверто заявляють: "Звичайно, у мене швидкий метаболізм". КАРТА ТРИ ТИЖНЯ ЇЖИ
ЧЕТВЕРТИЙ ТИЖДЕНЬ КАРТА НА ЇЖУ
ЧАСТИНА ЧЕТВЕРТА ПРИСКОРЕНИЙ МЕТАБОЛІЗМ В ДІЇ
10. Продовжуйте заморожувати 11. Завжди беріть із собою ударні закуски.12. Не повертайтеся до вад. 13. Пити воду 14. Продовжуйте рухатися 15. Повторюйте дієту, коли це необхідно 16. Вибирайте органічні продукти 17. Доповнення.18. Насолоджуйтесь життям 19. Не заперечуйте свою любов до їжі.