Фундаментальна роль дієтологів-дієтологів полягає у проведенні дієтичного харчування та просвітництві з питань харчування пацієнтів та їх сімей на різних рівнях догляду: повна госпіталізація, денний стаціонар та амбулаторні консультації, враховуючи такі моменти роботи:

служба


1.- Глобальна оцінка. - Оцінка потреб у харчуванні

  • Сприйняття образу тіла.
  • Співвідношення здорової ваги для пацієнта/вага, бажаний для пацієнта.
  • Використовується компенсаторна поведінка.
  • Бажання допомогти пацієнта.
  • Погляд на проблему з точки зору сім'ї.


два.- Дієтична історія

  • Час, місце та організація харчування.
  • Я пам’ятаю 24 години.
  • Частота споживання їжі.
  • Індивідуальні та сімейні харчові звички.
  • Їжа, як правило, включається/виключається.
  • Харчові уподобання та відрази. Алергія та непереносимість.
  • Ритуали годування.
  • Рецепт дієтичного режиму, який слід дотримуватися для:
    • Відновлення стану харчування та здорової ваги.
    • Стабілізація нормальної ваги.
    • Втрата ваги в ситуаціях із зайвою вагою/ожирінням.


3.- Інформація про харчування та освіта

  • Наслідки недоїдання.
  • Наслідки запою.
  • Ускладнення компенсаторної поведінки.
  • Здорове харчування.
  • Групи продуктів. Заборонена їжа ".
  • Виправлення помилок та харчових міфів.
  • Контроль за випивкою та компенсаторна поведінка.
  • Складання плану харчування:
    • Група продуктів харчування.
    • Рекомендована частота споживання.
    • Дробовий розподіл протягом дня.
    • Регульовані години їжі. Реорганізація сімейних харчових звичок.
    • Рекомендований розмір порції.
    • Організація закупівлі та приготування їжі.
    • Планування меню.
    • Сімейні тренінги щодо правильних рекомендацій щодо харчування.


4.- Моніторинг

  • Еволюція ваги.
  • Еволюція дієтичних звичок.
  • Еволюція запою/компенсації.
  • Повторне введення раніше виключених та/або ризикованих продуктів.
    • Надайте підтримку та зміцніть набутий та більш відповідний режим харчування.
  • Запобігання рецидивам:
    • Переосмислення відповідно до еволюції та/або оцінки на засіданнях терапевтичної групи.