Поділіться
Не тільки в холодну погоду ми отримуємо хороший гарячий бульйон. Він надає лікувальну дію на наш організм, може впоратися із застудою, але також із подразненим шлунком. Міцний відвар зігріє ваше тіло зсередини і тим самим викликає позитивний настрій. Не дарма його все ще використовують на святах, весіллях, але пахне також у багатьох домогосподарствах, що традиційно потрібно в неділю для більш святкового обіду. У кожного з нас є свій рецепт міцного бульйону, але чому б не спробувати час від часу щось інше?
Гарбузовий відвар
Інгредієнти: м’якоть гарбуза, цибуля, масло, гострі овочі, сіль, петрушка, зелений перець
Підхід: Обсмажте цибулю, нарізану невеликими шматочками, і додайте м’якоть гарбуза і подрібнені овочі. Влити воду, посолити, додати частину петрушки і цілий перець. Ми готуємо близько півгодини, подаємо зі свіжим подрібненим сиром або також з грінками.
Курячий суп
Інгредієнти: одна курка ціла, дві менші цибулини, стебло селери, коренеплоди, цвітна капуста, перець чилі, три зубчики часнику, гвоздика, сіль і перець каррі
Підхід: Вимити промиту курку на повільному вогні разом з цілими коренеплодами. Також додайте цілий часник і перець чилі. Вставте гвоздику в цибулю і додайте в суп. Варити близько півтори години, видалити м’ясо та овочі, порізати. Залийте суп водою, приправте сіллю і перцем і додайте стебла цвітної капусти та селери. Варіть ще близько 20 хвилин, дістаньте селера, поріжте. Подавайте суп з овочами та м’ясом.
Часниковий відвар
Інгредієнти: курячий бульйон, близько 10 зубчиків часнику, грінки, бальзамічний оцет, тертий твердий сир, кулінарні вершки, цибуля
Підхід: Доведіть курячий бульйон до кипіння, додайте подрібнений часник і 1 чайну ложку оцту. Даємо закипіти, додаємо вершки, перемішуємо і подаємо з грінками і посипаємо сиром та цибулею.