макробіотична

Розкрийте відмінності між науковим баченням харчування та постулатами макробіотики. Навчіться розрізняти, який із варіантів є вигіднішим для вашого здоров’я.

Рекомендації щодо харчування, на яких базується макробіотик, продиктовані здоровим глуздом та глибоким розумінням людини з її оточенням, навколишнім середовищем. Цей спосіб харчування переживали сотні мільйонів людей протягом століть, в будь-якій точці світу, в будь-якій культурі, ми маємо на увазі розуміння інь та ян, що лежать в основі всіх традиційних способів харчування.


Науковим дослідженням харчування ще немає трьохсот років, тобто вони є сучасними і мають багато прогалин та суперечностей. Науковий метод ніколи не досягне досконалості, якщо він лише розглядає аналітичні/хімічні аспекти їжі та не враховує енергетичні/динамічні аспекти, що є виразом життя.
Зараз ми розробимо порівняння харчового підходу обох потоків. Ми маємо намір прояснити всі сумніви щодо того, чи, харчуючись інакше, ми матимемо недоліки та виганятиме деякі міфи, такі як молоко, фрукти, сира їжа ...

Калорії

Для сучасної хімії калорія - це кількість тепла, необхідна для підняття грама води на один градус Цельсія, а отже, калорія є калорією, звідки б вона не походила. У макробіотиках, залежно від того, з якого типу їжі надходять калорії, ми знаємо, чи будуть вони тонізувати чи гальмувати функціонування органів. 100 калорій коричневого рису не поводяться так само, як 100 калорій картоплі, діаметр крохмалю у них зовсім інший, рис енергійно ян у порівнянні з картоплею, яка сильно інь.

З іншого боку, ми повинні знати, що деякі продукти перетворюються в калорії швидше, ніж інші, тому, як і в попередньому прикладі, 100 калорій з цукру поводяться не так, як з коричневого рису ...

Твердження про те, що калорія не є калорією звідки б вона не надходила, справедливе лише в тому випадку, якщо ви дивитесь виключно на «науку». Хоча сучасні харчові міркування сьогодні розрізняють швидкий і повільний цукор, калорії все ще підраховуються, не враховуючи продуктів, з яких вони походять.

Споживання калорій класичної дієти

Поточні рекомендації щодо потреб у калоріях обчислюються на основі потреб у нормальній щоденній діяльності (без урахування витрат калорій кожного виду діяльності), а в процвітаючих країнах рекомендується поступове збільшення калорій, а в бідних країнах - нижча. Це змусило б нас думати, що в менш розвинених країнах активність людей нижча, що не відповідає дійсності.

Споживання калорій відповідно до макробіотиками

Споживання калорій має бути функцією індивідуального апетиту, оскільки витрата калорій залежить від типу обміну речовин кожної людини. Обмін речовин у людей не однаковий для всіх, тому споживання калорій також не повинно бути однаковим. Потреби варіюються від 1200 до 1800 калорій/день, приймаючи два-три рази на день, у країнах з помірним кліматом, як у нас. Ці значення значно нижче офіційних рекомендацій, і все ж вони сприяють повному здоров’ю та утримують нас від чуми ожиріння.