Численні дослідження, опубліковані в наукових журналах за останні роки, почали надавати значення тому, що журнал Science вважає одним з 10 найважливіших відкриттів цього десятиліття (Science, 17 грудня 2010 р.): Мікробіом або флора кишечника.

мікробіом

Ці дослідження, схоже, вказують на те, що бактеріальна флора кишечника може зіграти дуже важливу роль у генезі та прогресуванні розсіяного склерозу.

За допомогою дієти ми модифікуємо кишкову флору, і ця модифікація призведе у генетично схильних людей до появи різних захворювань. На дозрівання імунної та ендокринної систем впливає колонізація бактерій. Кишкова флора захищає людину від таких захворювань, як астма, алергія та хронічні запальні захворювання кишечника. Це пов’язано з численними захворюваннями: аутоімунними та запальними (рак, хвороба Крона, остеоартроз, синдром хронічної втоми, запальні захворювання кишечника, розсіяний склероз) та порушеннями психічного здоров’я, які зараз вважаються загальними, такими як депресія, тривога, СДУГ та аутизм.

Що таке мікробіом?

Два кілограми бактерій, з якими ми зазвичай живемо, відомі як мікробіота. ДНК цих бактерій відома як мікробіом. Вони містяться на шкірі та в жіночій піхві, але в основному колонізують травну систему, від рота до заднього проходу. Загалом налічується понад 100 мільярдів бактерій, які складають три різні ентеротипи у людини.

Його обов'язки?

Кишкові бактерії відповідають за метаболізм неперетравних харчових відходів, ендогенної слизу та клітинного сміття; вони виробляють вітаміни: К, В12, біотин і фолієву кислоту; синтезувати амінокислоти з аміаку та сечовини; вони захищають нас від імплантації зовнішніх бактерій і відіграють важливу роль у розвитку імунної системи, будучи дуже важливим у формуванні стану активної імунотолерантності, опосередкованої регуляторними Т-клітинами. Через свою важливість вони вважаються самими собою органами. Коли ці бактерії змінені, виникає те, що називається дисбактеріозом. Його важливість така, що вже існує міжнародний проект, який прагне провести послідовність свого геному, The Human Microbiome Project (http://commonfund.nih.gov/hmp/index), щоб мати можливість пов’язати його із появою різних людських захворювання, включаючи розсіяний склероз.

Мікробіоми - дієта - розсіяний склероз.

Зміна цієї кишкової флори через спосіб життя та дієту може призвести до появи різних захворювань залежно від генетичного профілю людини. Неправильне харчування може спричинити модифікацію кишкової флори. У свою чергу, ці модифікації призвели б до збільшення проникності кишечника, і, отже, групи речовин, які зазвичай не потрапляли б у наш організм, проходили б, породжуючи різні захворювання. У зв'язку з цим доктор Жан Сейняле у своїй книзі "Їжа, третє ліки" вказав на існування трьох можливих груп людей, у яких розвиваються три можливі групи захворювань:

- Люди, у яких завдяки своїй генетиці їх організм за будь-яку ціну бореться з усуненням усіх токсинів, через які дисбіоз дозволив потрапити: вони є елімінаційними захворюваннями (подразнений кишечник, хвороба Крона, псоріаз, бронхіальна астма ...).

- Люди, у яких їх організм має тенденцію накопичувати ці токсини, щоб вони не завдавали шкоди циркуляції: вони могли б викликати хвороби шляхом накопичення (фіброміалгія, синдром множинної хімічної чутливості, артроз, рак, хвороба Альцгеймера ...).

- Люди, у яких їх організм реагує на ці токсини через свою імунну систему, але, змінюючись через дисбіоз, воно стає розгубленим, а також атакує власні органи. Могли б виникнути аутоімунні захворювання (розсіяний склероз, ревматоїдний артрит ...).

- Я б додав четверту групу: люди, які успадкували завидну генетику, які житимуть довго і здорово. Це група, до якої ми всі хочемо потрапити, але, на жаль, це рідко. Отже, хоча ми належимо до однієї з трьох інших груп, оскільки ми не можемо змінити генетику (на даний момент), ми можемо змінити деякі фактори навколишнього середовища і, перш за все, дієту.

Крім того, наскільки це можливо, ми повинні намагатися збільшити споживання здорової їжі: зеленого чаю, оливкової олії першого віджиму, куркуми (каррі), капусти, капусти, брокколі, малини та чорниці, волоських горіхів, плодів велика кістка, кефір, лобода, часник і темний шоколад, серед інших. Що стосується добавок пробіотиків, уявіть собі колонізацію кишечника пероральними бактеріями, як висадка в Нормандії. Щоб пережити ворожий вогонь (шлункові кислоти), їм доводиться висаджуватися мільйонами, щоб деякі дійшли до кишечника живими, і жоден йогурт не доставляє їх у такій кількості. Тож забудьмо про «чудові йогурти». Найкраще - це пробіотична добавка, яку ви купуєте в аптеках. Вимоги: щоб він містив якомога більше різних бактеріальних штамів (5 краще, ніж 2, і 10 краще, ніж 5), і в кількості, що перевищує 109 КУО/г (мова йде про один мільярд бактерій на штам).

Рекомендована література:

  • Протипухлина: новий спосіб життя. Доктор Девід Серван-Шрайбер.
  • Другий мозок. Мігель Анхель Альмодовар.
  • Проблема травлення. Джулія Ендерс.
  • Мої протиракові рецепти: їжа та протиракове життя. Доктор Оділе Фернандес.