Пов’язані новини

Різдво є синонімом слова продукти харчування та сім'ї. Пацієнти з Рак вони можуть насолоджуватися гастрономічними зустрічами так само, як і інші їхні родичі та друзі, якщо вони дотримуються певних дієтичних правил. "Дуже важливо, щоб вони дотримувались здорової та різноманітної дієти, яка включає овочі, рис, бобові, рибу, м'ясо, яйця, молочні продукти та оливкову олію", - пояснює д-р Педро Робледо, керівник відділу клінічного харчування та дієтології Доктор медичних наук Андерсон, Мадрид.

приготувати

Цю дієту слід регулювати, виходячи з віку, статі та, насамперед, виду лікування, який отримує пацієнт, та фази захворювання, на якому він перебуває на той момент. Як зазначає фахівець, "симптоми змінюються залежно від виду лікування, і необхідно адаптувати дієту в кожному конкретному випадку".

Так, наприклад, внутрішньовенне хіміотерапевтичне лікування, променева терапія або імунотерапія можуть забезпечити порушення смаку, нудота або запор, тоді як пацієнти, які перебувають на гормональному лікуванні, повідомляють про більше проблем, пов’язаних з контроль ваги та зміни глікемії та/або дисліпідемії. Подібним чином, ми також повинні брати до уваги особливості пацієнтів, які перенесли операцію і у яких можуть бути зміни у ковтанні їжі або порушення всмоктування поживних речовин, що може призвести до того, що їжа не рухається нормально через травний тракт.

Інша проблема, з якою стикаються онкологічні пацієнти, стосується розподілу енергії 1500-2000 калорій, Відповідно до потреб, які люди повинні приймати всередину, розділені на чотири або п’ять доз. "Пацієнти, які перебувають на лікуванні, не завжди можуть їсти їжу у встановлений час, оскільки у них може бути нудота вранці, наприклад", - пояснює доктор Робледо. З цієї та інших причин онкологічні пацієнти часто виступають одноразовий міцний прийом їжі на день Отже, ця їжа повинна не тільки мати достатню калорійність, але також важливо перевірити, чи має вона високий вміст поживних речовин, у якій білки відіграють головну роль.

Враховуючи всі ці вказівки, легко розробити a Здорове, різноманітне, смачне та привабливе різдвяне меню для всієї родини, оскільки існує багато продуктів, які можуть відповідати дієтичним рекомендаціям кожного пацієнта, і це може бути вишуканим варіантом для вечері напередодні Різдва або різдвяного обіду.

- Як стартер, наприклад, a гарбузове пюре може бути настійно рекомендованим варіантом, особливо у пацієнтів з раком шлунка та раком стравоходу «через його легке засвоєння поживних речовин і його легкий перехід із рота в шлунок, відповідно ", - говорить доктор Робледо. Крім того, завдяки своєму низькокалорійне споживання, Це також може бути дуже хорошим варіантом для пацієнтів з раком молочної залози, яєчників або передміхурової залози, які проходять гормональне лікування, оскільки вони, як правило, набирають вагу завдяки терапії.

Також гарбузове пюре забезпечує вуглеводи, кальцій, вітаміни та різні амінокислоти, тому це дуже повноцінна їжа, а також смачна. Єдиними пацієнтами, яким не рекомендується використовувати гарбузове пюре, є ті, що страждають на мукозит (запалення слизових оболонок, спричинене процедурами), оскільки ця їжа може викликати подразнюючу дію на зазначені слизові.

- Як основне блюдо, Туреччина поставляється як варіант з високий рівень білка (забезпечує більше 20 г білка на 100 г) і легке травлення який може забезпечувати енергією м’яз, стимулюючи при цьому певні бактерії мікробіоти, які можуть виконувати імуномодулюючу функцію. Що ще, приготовані з фініками, може сприяти a зайва енергія, настійно рекомендується більшості цих пацієнтів. Важливо контролювати це споживання калорій тим, хто проходить лікування платинами та паклітакселом, у яких, як зазначає цей фахівець, "може бути змінена функція нирок і у яких, отже, слід контролювати їх споживання".

- На десерт йогурт це також може бути дуже корисною та підходящою їжею у всіх випадках, оскільки вона має «ефект пробіотик дуже допомагає проти збудників бактеріальної флори кишечника ", стверджує доктор Робледо. Крім того, продовжує він, «йогурт покращує фази травлення і забезпечує різні мінерали, такі як натрію, фосфору або калію».

Крім того, на рівні профілактики умови приготування з точки зору температури та великого споживання енергії можуть впливати на ризик походження та розвитку раку. Наприклад, слід їсти не більше трьох порцій 125 грамів червоного м’яса тиждень також його не слід готувати при високій температурі, особливо не більше 130 градусів за Цельсієм. «Його не слід вживати дуже часто відсутність їжі на грилі або спаленого м’яса», Основні моменти доктор Педро Робледо.