дієта

У середні віки смертність населення в цілому була відсунута до набагато молодшого віку. Однак винятком були члени військово-лицарського ордену, відомого як тамплієри. Вони жили вдвічі довше за сучасників.

Четверо італійських учених дослідили, що стало причиною їх довгого життя, і прийшли не лише до первісного результату. Ніякого чудо-порошку чи живої води, крім їжі. Правила гігієни та дієти встановив Бернар де Фонтен, і вони читали так: мало м’яса та багато овочів, а також риби, сиру, оливкової олії та свіжих фруктів. Це насправді сучасна дієта, яка була своєрідною попередницею середземноморської дієти, пише італійська щоденна газета La Repubblica.

Тамплієри жили на 40 років довше середнього віку своїх сучасників. Що було однією з таємниць тамплієрів, тепер очевидно виявляється під час досліджень, в яких вчені досліджували старі документи, щоб з'ясувати, як вони харчувались, скільки уваги приділяли гігієні столу, а також якості та різноманітності продуктів, у яких мало м’яса та багато овочів., свіжих фруктів та риби.

"Ця дієта дозволила тамплієрам, членам одного з найвідоміших лицарських релігійних орденів християнства, у багатьох випадках прожити більше семидесяти років. Пояснення можна знайти в позитивному впливі, який ця дієта мала на мікрофлору кишечника. Цей раціон був набагато здоровішим, ніж той, що їли в середні віки. Це було природним джерелом пробіотиків, які мають позитивний та захисний вплив на мікрофлору кишечника ”, - пояснює Франческо Франчески з поліклініки Джемеллі в Римі та разом із колегами Робертом Бернабеймом, Джованні Гасбарріні та Пітером Мальфертейнером, автором дослідження“ Дієта тамплієрів ”: Їх таємниця довголіття?

Дослідники вивчили періодичні документи і показали, що саме дієта допомагала цим ченцям і солдатам жити набагато довше, ніж середній на той час вік, який коливався від двадцяти п’яти до сорока років. У середні віки, згідно з дослідженням, дієта була багата на жири та калорії, багатіші люди їли багато м’яса, а найпоширенішими хворобами на той час були подагра, ожиріння, діабет та високий рівень холестерину та тригліцеридів.

"Дієта тамплієрів, яка була дуже сучасною, свого роду попередником середземноморської дієти, була зброєю проти всіх цих хвороб", - говорить Франчески. "Тамплієри їли м'ясо лише два рази на тиждень, їли овочі основною стравою три рази на тиждень, часто їли рибу і пили воду з апельсиновим соком. До вина, яке вони з часом пили дуже помірковано, вони додали м’якоть алое, яка має антисептичну та фунгіцидну дію, дуже важливу в країнах із жарким кліматом пустелі ", - додає він.

Лицарі-тамплієри також дотримувались основних гігієнічних правил, щоб уникнути розповсюдження інфекцій: перед вживанням їжі доводилося мити руки, стіл завжди повинен був бути прибраний, а скатертини - завжди чистими. Тамплієрам було заборонено полювати, але вони займалися вирощуванням риби, яку вони споживали широко разом із сиром, свіжими фруктами та оливковою олією.

"Тамплієри вважали морепродукти чудовим замінником м'яса і таким чином отримували ненасичені жирні кислоти омега-3. Ми вважаємо, що харчові звички можуть бути поясненням надзвичайної довговічності тамплієрів ", - підсумовують автори дослідження.

І що це означає для сучасників, котрі доживають до семидесятих? Можливо, це не гарантія довголіття, але слід пам’ятати, що сьогодні охорона здоров’я знаходиться на такому рівні, що може підтримувати людей з нездоровим способом життя до відносної старості - більш здоровим і корисним шляхом, яким слідували тамплієри однак це шлях до здорового та збалансованого життя. І, безумовно, трохи додаткової роботи.