Інгредієнти:
1,2-1,5 кг картоплі, половина столової ложки солі, 2 лаврових листа, 2 дл сметани, 1 столова ложка дрібного борошна, 1 ложка мокки хорошого червоного перцю, 1 чайна ложка 10% оцту, 4 ковбаски, 2-3 столові ложки олії
1. Очистіть картоплю і наріжте кільцями товщиною 0,5 см (можливо, кубиками 2 см). Покладіть в каструлю, налийте на неї 7-8 деци води і посоліть. Приправте лавровим листом, доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім накрийте кришкою, на слабкому вогні протягом приблизно Варіть до м’якості за 15 хвилин.
2. Зробіть мус із сметани, тобто змішайте сметану з борошном до однорідності, додайте трохи картопляного бульйону, пофарбуйте червоним перцем (це спочатку не потрібно, але додайте трохи кольору овочу), добре попрацюйте і висипте м’яку картоплю. Приблизно. Кип’ятіть 2 хвилини, за цей час вона досить загусне, і її “борошно” теж вариться. Нарешті, заправити оцтом. Ми подаємо його до смажених ковбас, але це також добре для фаршу або скибочки смаженого м’яса, або без них, це чудово саме по собі.
3. Якщо ковбаса наповнена пластиком, відклейте шкаралупу, а потім нахиліть верхню частину, приблизно Наріжте його глибиною 0,5 дюйма (якщо його надрізати навхрест, він добре відкриється під час випікання). Нарешті, ми смажимо його червоним на сковороді на невеликій кількості олії протягом 3-4 хвилин, важливо лише те, щоб він добре нагрівався і мав приємний колір, оскільки це вже готовий продукт. Ми також можемо смажити його у фритюрі.
Хороша порада
- Олію, що залишилася на сковороді після смаження ковбаси, можна додавати до овочів, це надає їй чудовий смак.
- Замість солі її можна зробити з порошком приправи, тому її колір буде не таким блідим; а його смак можна обдурити меленим перцем та відтінком майорану.
На 4 особи
Час підготовки: 40 хвилин
Одна порція овочів: 326 ккал • білок: 8,9 грам • жир: 6,6 грам • вуглеводи: 57,7 грам • клітковина: 5,2 грама • холестерин: 20 міліграм
Порція смажених ковбас: 192 ккал • білок: 9,4 грам • жир: 17,5 грам • вуглеводи: 0,1 грам • клітковина: 0,0 грам • холестерин: 56 міліграм
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.