rosagallardo | MADRID/EFE/H. ФЕРНАНДЕЗ/Р. ГАЛЛАРДО П’ятниця 09.09.2016
Дієта для людей похилого віку необхідна для зменшення ризику захворювань, пов’язаних з харчуванням. Білки - це надзвичайно забуте, тому ви повинні стежити за тим, щоб ваше харчування було збалансованим. У EFEsalud ми даємо всі ключі до правильного харчування у літніх людей
Люди похилого віку більш делікатні, ми повинні з особливою обережністю ставитися до їх раціону, щоб це не впливало на них негативно. Анабель Арагон, керівник відділу охорони здоров’я та харчування в Nestlé, дає всі вказівки щодо правильного харчування у літніх людей.
Чи потрібні іншим дієтам люди похилого віку?
Якщо людина старшого віку здорова, вона може харчуватися за тією ж дієтою, що і будь-яка молодша людина. Однак ми повинні поважати
Стара жінка готує EFE/Мімоза Діма
принципи різноманітного та збалансованого харчування.
Коли старший дорослий страждає такою хворобою, як деменція, хвороба Альцгеймера, серцево-судинні проблеми, діабет або інша хвороба, яка вимагає особливої обережності, їм потрібна дієта, пристосована до їхніх потреб з рекомендаціями щодо дотримання через лікаря або дієтолога.
Дисфункції для виділення
Зокрема, існує 2 дисфункції, які зазвичай зустрічаються у людей похилого віку і про які, як правило, говорять дуже мало:
- Здоров’я порожнини рота: Коли ми говоримо про це, ми маємо на увазі, що на цьому етапі життя досить часто спостерігається зменшення потоку слини, що викликає сухість у роті. Крім того, втрата зубів дуже часта, саме тому використання протезів збільшується. Це знижує ефективність жування і робить вживання більш твердої їжі більш ледачим, оскільки це набагато складніше. В Іспанії є 38% людей похилого віку, які мають серйозні втрати зубів; крім того, 20% мають повну відсутність зубів. Ми згадуємо про це, оскільки це дуже впливає на харчові звички людей.
- Дисфагія: Це труднощі з ковтанням їжі, це набагато більш поширена проблема, ніж ми думаємо. Бажано харчуватися більш м’якими та рівномірними дієтами, які легше пережовувати, щоб ми могли їх проковтнути і, водночас, добре харчуватися. Для того, щоб мінімізувати ризик задухи.
Доцільна дієта для людей похилого віку:
Метою повноцінного харчування у літньої людини є: тримати оптимальний стан здоров’я, що дозволяє задовольнити харчові потреби. Ми повинні уникати недоліків, підтримувати належну масу тіла і сповільнювати прогресування захворювань, пов’язаних з харчуванням.
Людям похилого віку потрібна дієта висока щільність поживних речовин, максимально різноманітним і збалансованим. Висока щільність означає, що вони мають дуже специфічні потреби в енергії: с менше калорій, але їм це потрібно більше вітамінів і мінералів, з особливим акцентом на вітамін B та мінерали, такі як кальцію або залізо.
Ще одна дуже важлива річ - білка. Наприклад, пережовувати м’ясо для них набагато складніше, і ми бачимо людей похилого віку, які його не їдять, тому вони споживають менше білка, і це важливо для підтримки м’язової маси. Для вуглеводи Бажано, щоб вони вибирали цільнозернові, а також бобові культури, оскільки вони забезпечують більше клітковини, вітамінів та мінералів. Вибирайте прості приготування: смажені, варені, у супі та
EFE/Ларесса Уотлінгтон
менше смажене взагалі.
Рекомендація щодо білків
У білках є з одного боку молочні продукти, слід вживати молоко або йогурт; Ми рекомендуємо їх обробляти напів знежиреними, оскільки в цьому віці зазвичай виникають проблеми з високий рівень холестерину або надмірна вага, І робиться це для того, щоб зменшити кількість насичених жирів. Крім того, споживання оливкової олії щодня допомагає регулювати рівень холестерину.
Продовжуючи з білками, як для м'ясо, Вони дуже добре вибирають пісні, усуваючи видимий жир перед їх приготуванням. Вони повинні намагатися їсти більше риби, принаймні 3 рази на тиждень.
І нарешті, ви повинні бути дуже обережними з споживання солі, що зазвичай супроводжує м'ясо. В ідеалі він повинен бути низьким або помірним, щоб досягти нормального артеріального тиску.
Зволоження
На цьому етапі це дуже важливо, тому що відчуття спрага зменшується. Різного зволоження не існує, але вам слід приділити більше уваги, оскільки вони, як правило, не обізнані. Слід нагадати, що вони повинні випивати 1,5 літра питної води на день.
Вони повинні спробувати компенсувати їжею велику кількість споживання води, наприклад фрукти та овочі. Зменшіть споживання алкогольних напоїв або напоїв, таких як кава та чай, оскільки вони захоплюючі, і в цьому віці зазвичай виникають проблеми зі сном.
Сенсорні втрати?
Смак, зір, нюх, слух і дотик йдуть зменшується поступово, в більшій чи меншій мірі, залежно від людини, способу життя, який вона вела, хвороб, які вони мають, або ліків, які вони використовують.
Що стосується смаку та запаху, вони впливають на сприйняття ароматизатори а в деяких випадках це може призвести до зниження апетиту.
Бажано підготуватися дуже різноманітна їжа, привабливий, поєднуючи кольори та запахи, використовуючи різні ароматичні трави, а також контролюючи температуру. У разі виникнення більш складної проблеми зі здоров’ям доцільно, щоб ця людина їла разом із родиною або вихователем.