дієта

МАДРІД, 12 липня (EUROPA PRESS) -

Ожиріння в кінцевому підсумку може бути хворобою мозку, що передбачає поступове зниження різних когнітивних процесів, що впливають на харчування. Дослідники з університету Маккуорі в Австралії показали, що гальмування пам’яті - здатність „блокувати” спогади, які вже не є корисними, що залежить від ділянки мозку, яка називається гіпокамп, - пов’язано з надлишком у раціоні.

Спогади, пов’язані з їжею, зазвичай повинні стояти попереду під час голоду, але тоді вони загальмовуються під час насичення, тому думки про їжу відсуваються в сторону, оскільки їжа вже не є головним пріоритетом. Попередні дослідження на тваринах показали, що західна дієта - з високим вмістом жиру та цукру, а також з низьким вмістом фруктів, овочів та клітковини - погіршує здатність гіпокампу гальмувати пам’ять.

На практиці це може означати, що західна дієта ускладнює гальмування приємних спогадів, викликаних побаченням або запахом смачної їжі. Це ускладнило б людину протистояти спокусливим продуктам, навіть коли вони вже ситі.

Зараз вчені Маккуорі виявили докази цієї проблеми у людей, про це вони повідомляють цього тижня на щорічному засіданні Товариства з вивчення поглинаючої поведінки (SSIB), яке триває до суботи в Порто, Португалія.

Дослідження за підтримки Австралійської дослідницької ради та під керівництвом аспіранта Тукі Аттукваєфіо дало оцінку молодим, здоровим людям, деякі з яких їли західну дієту. Учасники пройшли тести навчання та пам’яті на залежність від гіпокампа, а також оцінили свій смак та тягу до смачних закусок до і після великого обіду.

ПОСТІЙНЕ БАЖАННЯ ДЛЯ СНАКІВ

Учасники, які регулярно їли західну дієту, вчились повільніше і гірше запам’ятовували, ніж ті, хто харчувався здоровою їжею, і демонстрували набагато менші зниження бажань смачних закусок при тестуванні в повному обсязі порівняно з тим, коли вони були голодні.

Основний висновок полягає в тому, що ефективність пам’яті та рейтинг закусок були пов’язані. "Незважаючи на те, що вони були ситими, вони все ще хотіли їсти солодку та жирну шкідливу їжу, - пояснює Тукі Аттукваєфіо. - Що ще цікавіше, це те, що цей ефект був сильно пов'язаний з їх виконанням навчального завдання та пам'яті, що свідчить про те, що існує зв'язок між ними через гіпокампу ".

На підставі досліджень на тваринах, люди з більшим споживанням дієти з високим вмістом жиру та цукру можуть погіршити результати навчання та тестів пам’яті через те, як дієта впливає на гіпокамп. Ці автори вважають, що нездатність гальмувати спогади про їжу, перебуваючи у насиченому фізіологічному стані, може пояснити стійке бажання закусок.

Для здорових молодих людей без жиру, які регулярно харчуються дієтами з високим вмістом жиру та цукром, порушена функція гіпокампа може ускладнити регулювання споживання їжі та перевести їх на шлях ожиріння.