Біологічний годинник виконує дуже важливу функцію в нашому організмі загалом, а також у контролі ваги.
О котрій годині ми зазвичай обідаємо та вечеряємо щодня? Чи є у нас більш-менш фіксований графік сніданку, обіду та вечері протягом тижня? А вихідні? Всі ці питання важливі не тільки для нашого здоров'я в цілому, але і, зокрема, для контролю нашої ваги. Біологічний годинник що ми всі повинні робити, набагато більше, ніж ми думаємо, у наших стосунках з їжею та як ми засвоюємо поживні речовини, які ми вживаємо. Давайте подивимося, чому регулярний графік прийому їжі може бути союзником, щоб не набрати вагу.
Пов’язані новини
"Завжди їсти одночасно сприяє функціонуванню нашого біологічного годинника машина, яка організовує наше тіло завжди працювати одночасно. Тобто завдяки дії наших біологічних годин наш організм може функціонувати залежно від того, день це чи ніч. Наприклад, коли ніч, наш годинник готує наше тіло до сну та посту, тоді як коли день, ми не спимо і їмо. Ця синхронність підтримується щодня, кожен день тижня, і це також важливо для здоров'я ", - пояснює EL ESPAÑOL Марія Фернанда Зерон Руджеріо, науковий співробітник кафедри харчування в Університеті Барселони.
І так само, як для сну, наш біологічний годинник також готує нас до їжі, тобто він готує наше тіло до сніданку, обіду чи вечері у наш звичний час. Таким чином, додає професіонал, "наш організм буде готовий переробляти, засвоювати та метаболізувати поживні речовини, які ми вживаємо під час кожного прийому їжі. Однак, коли ми їмо в" незвичний "час, наше тіло може мати проблеми з переробкою, засвоєнням або метаболізувати поживні речовини, які ми їмо, оскільки я не був готовий їх отримувати ".
Отже, у цьому другому випадку, коли ми їмо в незвичний час і у нас немає необхідних елементів для переробки та метаболізму поживних речовин, які ми вживаємо в їжу, «наш організм буде поспішати використовувати та засвоювати ті поживні речовини, які ми споживаємо, зокрема, глюкозу. Що в довгостроковій перспективі може бути пов’язано із збільшенням ваги та ожирінням ", пояснює Зерон.
Більший ризик у вихідні дні
У січні цього року дослідження під керівництвом Зерона, в якому співпрацювали також дослідники з CIBEROBN з Університету Барселони (UB), повідомило про порушення у вихідні при їжі при ожирінні.
Дослідники дослідження, опублікованого в журналі Nutrients, у своїй презентації запевнили, що "це перша робота, яка демонструє важливість регулярності прийому їжі, включаючи вихідні, для контролю ваги, і може бути елементом, який слід враховувати як частину рекомендацій щодо харчування для запобігання ожирінню ".
Важливо зазначити, що результати дослідження, в якому взяли участь понад 1100 осіб у віці від 18 до 25 років, - були отримані незалежно від таких факторів, як якість дієти, рівень фізичної активності, соціальне реактивне відставання (різниця в часі сну протягом вихідних) або хронотип.
Результати показали, що "зміна часу триразового харчування у вихідні дні пов’язана з ожирінням. Найбільший вплив на індекс маси тіла (ІМТ) відбудеться, коли ми маємо різницю в часі 3,5 години і більше. З цього моменту саме тоді ризик ожиріння можна було б збільшити, оскільки ми спостерігали, що особи, які їли більше 3,5 годин їжі з реактивним відставанням, збільшили свій ІМТ на 1,3 кг/м2 ", пояснює Зерон.
Тому ідеальним буде, "намагайся дотримуватися регулярних годин кожного дня тижня". У цьому випадку, додає експерт, "ми могли б мати запас годин, тобто просування або затримка прийому їжі раз на годину не пов'язане з ожирінням. Це великі зміни в часі прийому їжі (більше 3 годин), пов'язані з ожиріння ".