Дієта визначає склад кишкової флори, яка, в свою чергу, виробляє метаболіти, які викликають епігенетичні зміни та зумовлюють експресію наших генів

@abc_salud MADRID Оновлено: 23.11.2016 19:01

дієта

Пов’язані новини

Ми те, що їмо. Твердження, що приписується німецькому антропологу та філософу Людвігу Фейєрбаху, і яке з роками - імовірно, датується 1850 роком - здається, набуває, принаймні в галузі охорони здоров'я, більшої достовірності. І немає сумнівів, що наша кишкова флора - це те, що ми їмо. А склад цієї мікробіоти або бактерій, які населяють наш кишечник, сильно впливає на наші когнітивні функції або ризик розвитку різних захворювань, таких як діабет. Або те саме, що стосується нашого загального стану здоров’я. Але як вони це роблять? Ну, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з Університету Вісконсіна в Медісоні (США), змінивши експресію генів і, отже, продукцію білків.

Як пояснює Джон Дену, директор цього дослідження, опублікованого в журналі "Molecular Cell", "це перша з, ми сподіваємося, тривалої та плідної серії досліджень, щоб зрозуміти зв'язок між кишковою флорою та її впливом на здоров'я господаря. Зокрема, метою цієї роботи було спостерігати, як мікробіом кишечника впливає на епігенетичне програмування різноманітних тканин хазяїна».

Епігенетичні ефекти

Дослідження, проведене на тваринній моделі - мишах, проаналізувало можливий вплив дієти на склад кишкової флори. І що показали результати, так це те, що, як вже вказували численні попередні дослідження, кількість і мінливість видів кишкових бактерій сильно різнилися залежно від дієти - наприклад, кишкова флора була «біднішою», якщо тварин годували « західна дієта ', тобто з низьким вмістом складних вуглеводів і клітковини, а також високим вмістом жиру та простих цукрів.

Як зазначає співавтор дослідження Федеріко Рей, “коли господар отримував дієту, багату на складні полісахариди рослинного походження, у випадку клітковини було більше їжі для кишкових мікроорганізмів, оскільки на відміну від того, що відбувається з простими цукрами, наші клітини не можуть ними користуватися ».

Дієта впливає на здоров'я через різницю в експресії генів Іоанна Дену

Це більше; Результати також показали здатність кишкової флори змінювати епігеном хазяїна в різних тканинах, переважно в товстій кишці, печінці та жировій тканині. А також це тварини, які харчувались «західною дієтою», не виробляли певних метаболітів на такому рівні, як ті, хто отримував більш здорову дієту.

Як зазначає Джон Дену, «ми вважаємо, що ці метаболіти, наприклад, коротколанцюгові жирні кислоти, такі як ацетат, пропіонат та бутират, які утворюються головним чином при бродінні клітковини бактеріями, можуть зіграти важливу роль. епігенетичні ефекти, які ми спостерігали в тканинах миші ».

Але в чому саме полягають ці епігенетичні ефекти? Ну, зміни, які, хоча і не змінюють послідовність ДНК, змінюють спосіб експресії генів, що містяться в цій ДНК.

Ми те, що їмо

Наступним кроком було проаналізувати, як утворення метаболітів призводило до епігенетичних змін, для чого вони аналізували тканини тварин, яких годували різними типами їжі. І згідно з результатами, тип дієти сильно впливає на два типи молекулярних модифікацій - зокрема, на ацетилювання та метилювання -, які проводяться в гістонах - білках, які зв’язуються з ДНК з утворенням хроматину. хромосом.

Як посилається Джон Дену, «наші результати свідчать про глибокий вплив на господаря на рівні зміни хроматину. І в цілому, цей механізм впливає на власне здоров'я господаря через різницю в експресії генів».

Коротше кажучи, дієта впливає на склад нашої кишкової флори, яка, у свою чергу, буде виробляти метаболіти, які спричинять зміни в епігенетичних моделях і, отже, змінюють експресію багатьох наших генів.

Але, чи дієта, або через мікробіоти кишечника, насправді змінює експресію генів? Що ж, щоб продемонструвати це, автори використовували тваринну модель - мишу - генетично модифіковану, щоб не мати кишкової флори, і годували її коротколанцюговими жирними кислотами. І те, що вони побачили, - це те, що тканини тварин мали ті самі епігенетичні ознаки, що і миші, які, насолоджуючись здоровим харчуванням, представляли багату і різноманітну мікробіоти.

Логічно, що це дослідження проводилось з мишами, тому для підтвердження результатів необхідно проводити дослідження з людьми. Але, як підсумовує Джон Дену, 'Ми вже знаємо, що спільноти мікроорганізмів, що населяють людину, також виробляють ці коротколанцюгові жирні кислоти, які, крім того, також містяться в плазмі крові будь-якої людини. Тому ми можемо припустити, що ефект дієти однаковий ».