Здорове і збалансоване харчування залежить не від калорій, а від високої харчової щільності споживаних продуктів.

Як правило, ви думаєте про калорії, які ви вживаєте щодня, і про одержимість зменшити їх до максимального рівня, блокує вас і виснажує?

Якщо так, продовжуйте читати, тому що у мене є хороші новини: здорове та збалансоване харчування залежить не від калорій, а від високої харчової щільності споживаної їжі.

проти

Отже, відтепер я пропоную забути про калорії. Який поспіх, так? Ну, є ще більше: я розповідаю вам, що це таке продукти з високою харчовою щільністю та найкращим способом дотримуватися збалансованого та здорового харчування без правил, без обмежень та з гнучкістю.

Що таке продукти з високою харчовою щільністю?

Їжа з високою поживною щільністю є тією, яка забезпечує макро-, мікро- та фитонутрієнти, які нам потрібні. Справжня, натуральна їжа, яка справді живить.

А що це за продукти? Загалом все овочі та зелень. Вони багаті вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами - речовинами з антиоксидантною дією, такими як бета-каротини, антоціанідини, ресвератрол та лікопін.

Овочі та овочі також забезпечують клітковину, необхідну для догляду та розбалування кишкової флори, а також багаті вуглеводами, тому вони стають ідеальним джерелом цього макроелементу для мінімізації споживання макаронних виробів і круп.

Якщо ви споживаєте овочі щодня та різноманітно, поєднуючи їх відповідно до сезону року та особистими уподобаннями, ви вже матимете достатню кількість вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, а також клітковини, необхідних для нормального функціонування кишечник.

Їжа з високою харчовою щільністю також є яйця, Вершкове масло (завжди від пасовищних корів або органічного землеробства), маленька блакитна рибка, нутрощі, цільні молочні продукти (екологічні або випасаючі тварини), горіхи, авокадо або олії холодного віджиму (оливка, льон, кокос ...).

Всі вони є продуктами харчування, які характеризуються високою калорійністю, але також є ключове, що вони містять жиророзчинні вітаміни (A, D, K та E), необхідні для безлічі органічних функцій і що ми ніколи не знайдемо в інших продуктах харчування, які є занадто поширеними і часто мають мало калорій, але, з іншого боку, не забезпечують поживної якості.

Порожні продукти: ні калорій, ні поживних речовин, ні занадто багато інгредієнтів

Наприклад, рис або інші зернові коржі - це заздалегідь виготовлені продукти і представлені в супермаркетах з нескінченною кількістю форм і кольорів, але насправді це порожні продукти або, точніше, порожні продукти, тому що ми не можемо вважати їх поживною їжею, оскільки вони не покривають харчових потреб організму: вони не «годують». Насправді в деяких випадках вони можуть навіть створити такі розлади, як переїдання або низький рівень цукру в крові. Тому їм не рекомендують продукти для здоров’я.

І все це стосується і органічних продуктів переробки харчових продуктів. Так, так, ті, які ми знаходимо в магазинах екологічної їжі!

Такі типи перероблених та порожніх продуктів можна швидко виявити та ідентифікувати: читаючи етикетки, ви бачите, що більшість із них містять „однакові” нереальні інгредієнти з дивними назвами, що складають реальність: різні види борошна з різних круп, цукру рафіновані, гідровані жири, нездорові жири та олії, підсолоджувачі з різними назвами, непомірна кількість солі та натрію, добавки, консерванти та підсилювачі смаку та текстуризатори.

І ось пастка калорій. Тому що ми живемо в перегодованому, але недоїданому суспільстві. Яке протиріччя право?

Давайте подивимося на прикладах: якщо ви споживаєте млинці лише 99 ккал, це порожні калорії мікроелементів. З іншого боку, якщо ми вибираємо натуральну їжу з високою харчовою щільністю, навіть якщо вона містить однакову кількість калорій або більше, це повноцінна їжа, що забезпечує різноманітні мікроелементи. Наприклад, яйце забезпечує приблизно 155 ккал на 100 г, але для порівняння це більш поживна їжа, яка запропонує організму більше поживних речовин: білки, корисні жири, вітаміни А і D, лютеїн та зеаксантин та ін. .

Натомість порожні продукти мають наслідки на органічному рівні. Вони в кінцевому підсумку змінюють почуття голоду і ситості, змушують нас почуватися більш нервовими, ускладнюють концентрацію уваги і навіть можуть спричинити безсоння.

З іншого боку, включаючи в раціон широкий і різноманітний діапазон справжніх, необроблених, без міток кілометрів, свіжих і натуральних, ми покращуємо свій настрій, відчуваємо ситість і нам потрібно їсти менше разів на день.

Тож менше - це більше. Пріоритет якості перед кількістю.

Надмірне споживання круп

Ми побачили, що існують справжні, натуральні та висококалорійні продукти, які задовольняють харчові потреби, і що, з іншого боку, ми легко знаходимо кількість продуктів, позбавлених поживних речовин і низькокалорійних, які не годують або не забезпечують основними поживними речовинами для тіло.

Ну, зупинимося зараз на крупах. І зараз я запрошую вас запитати себе: яку кількість круп ви споживаєте щодня?

Це, мабуть, досить високе споживання, оскільки ми базуємо свій раціон на цій їжі і їмо її по-різному від одного, двох або трьох разів на день: у нас є хліб на сніданок, ми їмо рис, у нас є млинці, ми маємо тости за вечеряємо, снідаємо хлібом, їмо макарони, перекушуємо паличками, снідаємо хлібом, паличковою закускою, їмо спагетті, маємо піцу на вечерю і так багато днів; можливо, занадто багато, щоб насолоджуватися збалансованою та здоровою дієтою.

До цього факту ми повинні додати ще одну змінну: злаки, хоча іноді вони низькокалорійні, вони не забезпечують основними поживними речовинами та мікроелементами для нормального функціонування організму. З іншого боку, вони забезпечують вуглеводи, які наповнюють нас, коли ми їх їмо, дають відчуття ситості, і це змушує нас витіснити інші продукти, які набагато більше збагачені харчовими продуктами.

Але як тоді ми можемо збалансувати цю ситуацію?

Додавання до щоденних страв великої кількості овочів, зелені та інших продуктів, багатих білками та корисними жирами, як ті, які я назвав кількома рядками вище: яйця, органічне масло, синя риба, органічні цільні молочні продукти, горіхи, насіння, авокадо та олії холодного віджиму.

І якщо ці продукти є органічними, то це ще краще, оскільки вони забезпечують кількість мікроелементів набагато вище, ніж пропонують звичайно вирощені овочі та фрукти.

Давайте назавжди припинимо рахувати калорії

Коротше кажучи, якщо до цього часу ви рахували калорії всього, що ви їсте, я пропоную змінити підхід, змінити зовнішній вигляд.

Наші рішення щодо того, що ми їмо і як ми їх їмо, визначають наше здоров’я та здоров’я планети в довгостроковій перспективі.

Отже, якщо ви споживаєте низькокалорійні продукти, але які зовсім не покривають ваших харчових потреб, або ви перестаєте їсти більш калорійну їжу, але з високим вмістом мікроелементів, макроелементів та фітонутрієнтів, необхідних для здоров’я, поверніть це навколо.

Назавжди забудьте про підрахунок калорій і регулярно їжте продукти з корисними жирами такі як яйця, дрібна синя риба, насіння, оливкова олія першого віджиму або авокадо. Ці продукти живильні, і їх жири потрібні організму для функціонування, і, крім того, вони не відгодовують.

І свіжа зелень та овочі. Включіть велику кількість цієї групи продуктів у свій раціон; Вони мають високу харчову щільність, а також дуже низький калорійний індекс, хоча на даний момент, яке значення мають калорії, так?

Мартіна Феррер

Інтегративний дієтолог, що спеціалізується на психоневроімунології

Ара горщики просять зустрічі з
Мартіна Феррер до Консультація l'Ets
936 338 063 Електронна пошта