Немає місяця, коли б вам не було чого вшанувати. Цього разу це було 14 жовтня минулого року, дивлячись на яйце. Тому Aucal, хоче розповісти, з чого складається ця дія, та має спеціалістів з харчування, які допоможуть нам спростувати деякі проблеми, які сколихнули світ дієтології.
Ініціатива виникла в 1996 році Міжнародною комісією з яєць, оголосивши відзначати Всесвітній день яєць з метою виділення харчові властивості та роль, яку вона відіграє годування населення.
Чому корисне споживання яєць?
Яйце нам дає поживні речовини та здоров'я. По-перше, це один з продуктів, що представляє важливу харчову цінність білка високої біологічної цінності. Його калорійність - це буде залежати від розміру - але становить близько 100 ккал.
Між вітаміни Найголовніше, варто згадати вітамін А, Е, D, фолієву кислоту та групу В. І такі мінерали, як кальцій, залізо, калій, селен, цинк та фосфор.
Окрім того, що всі білки містять усі необхідні амінокислоти, вони добре засвоюються. Ідеально в різних обставинах, таких як спортсмен, підтримувати фізичний знос або відновлюватися від нього, у людей похилого віку завдяки легкому пережовуванню та перетравленню їжі, процесах травлення, дискомфорту, відновленню від вірусних процесів, годуванні немовлят та довгий тощо.
Його ліпідний профіль корисний для Здоров'я, завдяки вмісту в ньому мононенасичених жирних кислот. Крім того, наявність холіну, поживної речовини з дуже важливою роллю у розвитку мозку та пам'яті та визначальним фактором у профілактиці хвороби Альцгеймера та пресенільної деменції.
Не можна забути два антиоксиданти (лютеїн та зеаксантин), необхідні для підтримки правильної функції очей у літніх людей, зменшення ризику розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями.
Демонтаж великого міфу
Йдеться про споживання яєць. Протягом багатьох років багато авторів та багато медичних працівників неодноразово повідомляли, що щоденне вживання 3-4 яєць на тиждень підвищувало рівень холестерину через наявність цього в яєчному жовтку. Але це холестерин знаходиться в ситуації низької біодоступності.
Ну, через кілька років було помічено, що яйця не підвищують рівень холестерину. Ендогенний синтез цієї речовини в більшій мірі залежить від їжі, яку ми їмо, наприклад, від типу жиру або цукру.
Завдяки присутності в яйцеклітині лецитину, він пригнічує кишкове всмоктування холестерину, утворюючи емульсію.
Тож перегляньте можливість включення споживання яєць до свого раціону в рамках здорового способу життя та способу життя, і якщо у вас є якась патологія або є якісь питання щодо харчування, ви можете звернутися до дієтолога-дієтолога, щоб скорегувати свій план харчування.
Якщо ви хочете оновити себе та отримати знання про нові напрямки досліджень харчування, ви можете вивчити курс Вищий технік з дієтології та харчування, що надає Бізнес-школа Aucal у співпраці з Університетом Антоніо де Небрія. Основна мета цього тренінгу - надати студенту основи для розробки дієтичних втручань та підвищити обізнаність щодо профілактичного характеру, який має оптимальне харчування на здоров'я.