яєць

Друга п’ятниця жовтня - Всесвітній день яєць. У цей своєрідний день ми святкуємо ні більше, ні менше, ніж яйце, за його значення в нашому раціоні, а також за переваги та переваги, які воно надає для харчування та здоров'я.

З 1996 року Міжнародна комісія з яєць сприяла створенню цього дня, щоб підкреслити величезну важливість цього харчового продукту для організму, враховуючи його високу та доведену харчову цінність.

Чому ми повинні споживати яйця?

Яйця вважаються високоякісним білком. Вони мають багато властивостей та переваг для нашого здоров’я, ми згадуємо деякі з них:

  • Вони містять вітаміни та мінерали, які сприяють фізичному та психічному благополуччю, зменшуючи ризик зараження серцево-судинними захворюваннями.
  • Запобігає зоровим станам, таким як катаракта та вікова макулярна хвороба, завдяки каротиноїдам (лютеїну та зеаксантину), що містяться в яєчному жовтку.
  • Це сприяє збільшенню рівня холестерину ЛПВЩ у крові та не впливає на підвищення рівня холестерину ЛПНЩ.
  • Допомагає боротися із зайвою вагою, містить лише 75 калорій.
  • Сприяє розвитку мозку, сприяючи пам’яті та навчанню завдяки холіну та лютеїну.
  • Важливо вживати його під час вагітності, оптимізуючи розвиток головного та спинного мозку плода.
  • Запобігає втраті м’язової маси, особливо у дорослих людей.

Ти знав?

Ми згадуємо деякі факти та цікавинки щодо яєць. Чи знали ви деякі з них?

Різне використання яйця

Яйце найчастіше використовується для приготування їжі, наприклад, соусів, десертів та вишуканих страв. Але чи знали ви, що яйце має інші способи використання та властивості? Ось деякі, які ви повинні знати:

  • Він використовується як інгредієнт у кормах для тварин завдяки своїм харчовим якостям.
  • Кальцій у шкірці досліджується у пацієнтів з проблемами нирок, які потребують дієти з низьким вмістом фосфатів.
  • Яєчний білок містить лізоцим. Це білок, який використовується для збереження деяких продуктів і для зупинки розвитку бактерій у сирах, винах, овочах та фруктах.
  • Застосовується при розробці та застосуванні домашніх та промислових масок для обличчя та волосся.
  • Може виступати заміною легкого картону або паперового клею.
  • Яєчна шкаралупа, додана в компост, є чудовою поживною речовиною для рослин.
  • Висушена шкаралупа яєць, після процесу нагрівання та подрібнення, є природною добавкою кальцію для допомоги кісткам і зубам домашніх тварин. Проконсультуйтеся з ветеринаром.

Як деякі країни відзначають цей день?

Цей день традиційно відзначається у понад 150 країнах світу, проводячи різні заходи:

  • Фестивалі, конференції, конкурси та майстер-класи з кулінарії, а також обмін рецептами, головним інгредієнтом якого є яйце.
  • Видання книг та журналів.
  • Гастрономічні зустрічі. Наприклад, в Аргентині Тиждень яєць для гурманів, в яких ресторани та заклади харчування рекламують спеціальні страви та рекламне меню.
  • Ви можете приєднатися до святкування цього дня, де б ви не були. Мотивовані чинними обмеженнями, пов’язаними з пандемією, ви можете приготувати смачне блюдо, що містить яйця, і насолоджуватися ним з ким би ви не були вдома. Тут ми поділяємо a посилання з багатими та простими рецептами так що вам рекомендується готувати їх, як кухар.
  • Приєднуйтесь до віртуальний семінар, який відбудеться Латиноамериканським інститутом яєць (ILH) 9 жовтня, через платформу Zoom та через Facebook Live. Перевірте за цим посиланням спікери, розклади, коди доступу та теми, які будуть обговорені в цій безкоштовній діяльності.

Якщо ви ділитеся в соціальних мережах, використовуйте хештеги # WorldEggDay #worldeggday.