Я люблю фарширований перець влітку, саме так, як робить їх мама. Тож я попросив у нього рецепт, трохи змінив. Замість жирного м’яса я зробив індичку з м’ясним фаршем, а замість ривків використовував борошно з маранту для загущення згодом. Це нічого не віднімає від вартості смаку, але воно набагато бідніше за калоріями і містить менше жиру. Його можна подати зі сметаною, (я щойно додав натуральний йогурт), або палео-дієтологи можуть з’їсти його із кремом тоту. Ми завжди їли багато білого хліба, якщо ми не хочемо його пропустити, давайте з’їмо його напр. легкий палео хліб або будь-який палео хліб із зменшеною СН.
Інгредієнти: (я отримав приблизно 5-6 порцій)
- 500 г фаршу з м’яса індички
- 7 вітамінних перців
- 1 середня головка цибулини
- 80 г коричневого рису (це сухий)
- сіль, перець, майоран, червоний перець за смаком
- 1 шт. часниковий крем (або зубчик часнику)
- 1 пасмо зеленого селери
- 150 г томатного пюре
- 1 кінчик зеленого перцю
- 30 г борошна марантового (або харчового крохмалю)
- 1 чайна ложка кокосової олії
Підготовка:
Подавати зі сметаною або натуральним йогуртом, або, за бажанням, будь-яким вуглеводним зниженим, палео хліб.
Харчова цінність у цілій порції: