Здоров’я та медицина Відео: Їжа як ліки: профілактика та лікування найпоширеніших захворювань дієтою (лютий 2021 р.)

Дослідники давно вказували на користь насиченої омега-3 риби, і тепер дослідження показують, що це може значно зменшити ризик розвитку РА.

ризик

Понеділок, 12 серпня 2013 р - Вживання чотирьох доз щотижневої їжі з низьким вмістом жиру може вдвічі зменшити ризик розвитку ревматоїдного артриту, згідно з дослідженням, опублікованим сьогодні в "Annals of Reumatic Diseases".

Ревматоїдний артрит (РА) вражає приблизно 1,3 мільйона американців, викликаючи прогресуючі, часто виснажливі набряки суглобів, хронічний біль та втома. Додавання великої кількості риби до вже здорового харчування може завадити людям, вважають шведські вчені.

"Щось викликає РА, ніхто не знає [що]", - заявив речник Девід Купер, речник Американської академії ортопедів-хірургів, який не брав участі у дослідженні, але є експертом з цього питання. "Омега-3 можуть допомогти запобігти або зменшити ймовірність виникнення цього стану".

Їжте рибу сьогодні, зберігаючи знаки в бухті

Дослідження було зосереджено на понад 32 000 жінок середнього віку 72 років, які відповіли на первинну анкету між 1987 та 1990 роками та наступну анкету через десять років. Під час опитувань респондентам пропонували детально описати свої харчові звички та задавати питання щодо видів риби, яку вони їли найчастіше.

Із 32 000 лише 205 жінок сказали, що їм було вперше діагностовано ревматоїдний артрит під час подальшого опитування, яке дослідники приписували дієті з високим вмістом риби. Ті, хто їв одну або кілька порцій бідної риби щотижня протягом десятиліття, знижували ризик розвитку РА на 29 відсотків, а вживання чотирьох доз на тиждень зменшувало ризик на 52 відсотки, згідно з дослідженням.

"Ніщо не струшує землю", - сказав доктор Купер. "Ми давно знаємо, що риб'ячий жир лікує ревматоїдний артрит, тому це не дивно".

Вчені та дієтологи давно вказували на рибу, горіхи та льон. Дослідження 2009 року, опубліковане в журналі Epidemiology, зробило подібні висновки, сказавши, що "споживання жирної риби було пов'язано з дещо зниженим ризиком розвитку ревматоїдного артриту". Однак більшість дослідників відмовляються встановлювати суворі правила споживання поживних речовин. Є так багато різних типів статури, яким важко визначити правила харчування, сказала Хелен Белісл, виконавчий директор Фонду досліджень артриту.

Дослідження було "спостережливим", що означає, що воно не визначило різних груп лікування груп випадково відібраних осіб, а натомість просто спостерігало, що сталося з жінками, які повідомляли про споживання різної кількості риби. Як наслідок, це не дозволяє вченим зробити висновок, що збільшення споживання риби насправді призводить до зниження РА.

Також незрозуміло, які саме учасники можуть попросити згадати, що вони їли до обіду.

"Якщо він виявить, що це перевага і зменшує запальну реакцію - чудово", - додала вона. "Якщо хтось схильний або має РА в сім'ї, не впевнено, що ви його отримаєте, але зміна дієти на те, що говориться в дослідженні, швидше за все, не завадить вам її отримати".

Інший експерт сказав, що важко буде змусити американців прийняти тип дієти, запропонований дослідженням.

"Відповідність медицині є загальновизнаною проблемою", - сказав доктор філософії Майкл Ормсбі, доцент кафедри харчових продуктів та харчування Університету Флориди. "Таким чином, людям потрібно починати з малого і працювати над ними. Звичка не повинна сприйматися як виклик", - сказав він.

Ризики для здоров'я перевищують користь?

Потенційні вигоди від уникнення РА також повинні бути збалансовані з ризиком споживання риби, забрудненої токсинами, такими як ртуть, що може спричинити вроджені вади, а також порушення мовлення та координації.

"Завжди виникає питання: якщо ви їсте рибу, забруднену іншими продуктами, то існує ризик проблем", - сказав доктор. Купер. Однак людям доведеться їсти багато риби, щоб отримати вплив, яке може спричинити значні проблеми зі здоров'ям, додав він.

Все ще турбуєтесь про токсини? Купуйте молекулярно дистильовані капсули з риб'ячим жиром і приймайте щонайменше 2000 міліграмів на день, сказав Купер. Добавки не такі багаті омега-3, як справжня риба, але вони є хорошою альтернативою для тих, хто нервує через забруднення та людей, які не люблять їсти рибу.

"Люди розвивають харчові звички на ранній стадії життя, і вам не потрібно їх змінювати, тому просто приймайте еквівалент у капсули", - сказав він.

Риба як частина здорового харчування

"Навіть помірного споживання риби достатньо, щоб зменшити ризик захворювання", - говориться в сьогоднішньому дослідженні, переконуючись, що ви не покладаєтесь на рибу і нехтуєте дієтою та фізичними вправами.

Щоб бути здоровим, потрібно збалансоване харчування, включаючи фрукти, овочі та деякі жири та вуглеводи.

"Ви будете знати про свій раціон харчування. Важливо, щоб ви не покладались на рибу, яка завдає або шкодить вашому здоров'ю", - сказала доктор Ормсбі. "Тому ми зосереджуємося на одній поживній речовині - це вся дієта. Якщо ви думаєте про те, що ви їсте, то, мабуть, десь запізнитесь".