Новини 05.01.2009 14:41

дієта

Дієта з низьким вмістом вуглеводів трохи пом'якшить короткочасну пам'ять, але нове дослідження вказує на те, що це покращить концентрацію уваги.

Здається, ключовим фактором збереження психічного стану під час дієти є не повне вилучення вуглеводів зі свого раціону.

"Зменшення кількості вуглеводів - це нормально, але не повністю їх усуваючи", - додав експерт.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів. На ранній стадії, коли вони насправді не містять вуглеводів, вони можуть порушити когнітивні функції, оскільки мозок використовує глюкозу (цукор) як основне паливо, сказав Тейлор.

"Тіло перетворює вуглеводи на менші елементи, включаючи глюкозу, яку мозок отримує з крові", - пояснив дослідник. Тож коли запасів вуглеводів немає, мозок починає відчувати нестачу кисню.

Гіпоглікемія або низький рівень цукру в крові зменшує роботу мозку, тоді як дієти зі зниженим вмістом вуглеводів, які змушують організм використовувати жирові відкладення для енергії (процес, який називається кетоз), роками використовуються для контролю нападів, "припускаючи, що це може суттєво вплинути на роботу мозку, "команда написала в журналі" Апетит ".

Щоб дослідити, як дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть змінити роботу мозку та настрій, команда запропонувала 19 жінкам вибрати між збалансованою дієтою зі зниженим вмістом калорій, рекомендованою Американською дієтичною асоціацією (ADA), або дієтою, яка повністю виключає вуглеводи під час їжі. а потім поступово включити.

Команда провела різні тести настрою та когнітивних функцій за 72 години до того, як учасники розпочали дієту, і за 48 годин, через один, два та три тижні після її початку.

Дев'ять жінок на дієті зі зниженим вмістом вуглеводів виявилися гіршими при тестах пам'яті протягом першого тижня дієти (вуглеводи заборонені), ніж 10 жінок, які сиділи на дієті ADDA.

Коли жінки знову почали споживати вуглеводи, ці відмінності в пам’яті між двома групами зникли.

"Показники нормалізувались навіть при дуже незначній кількості вуглеводів", - сказала Тейлор. Експерт також підкреслив, що дієта дозволяла додавати від 5 до 8 грамів вуглеводів на день, тоді як рекомендоване щоденне споживання людям, які не сидять на дієті, становить 130 грамів.

Після першого тижня жінки на дієті з низьким вмістом вуглеводів перевершили групу, яка дотримувалась дієти, рекомендованої ADA, на тесті стійкої уваги, а також повідомили про менше почуття плутанини.

Попередні дослідження показали, що люди краще виконують тести на увагу та пильність після вживання їжі, багатої білками, ніж після споживання їжі, багатої вуглеводами, крім того, що вони відчувають нижчий рівень втоми.

Нові результати, за словами Тейлора, демонструють, що "при дієтах слід враховувати набагато більше речей, ніж просто схуднення".