вуглеводах

Сучасні харчові етикетки, запроваджені Адміністрацією США з питань харчових продуктів та медикаментів, надають споживачам найбільш точну, ретельну та корисну інформацію на сьогоднішній день для вибору здорової їжі. Для послідовників дієти Аткінса етикетки забезпечують швидкий та зручний метод розрахунку вмісту вуглеводів у продуктах, не розтріскуючи книгу з аналізом харчових продуктів під час кожного прийому їжі. Звичайно, не всі харчові продукти - зокрема, продукція та м’ясо - постачаються з маркуванням, тому вам, можливо, все-таки знадобиться ця підручна книга. Але для переважної більшості продуктів, особливо тих, що містять вуглеводи, що знищують дієту, етикетки на продуктах допоможуть вам залишатися в межах вуглеводів, незалежно від того, в якій фазі Аткінса ви перебуваєте.

Інструкції

Шукайте рядок «Загальний вміст вуглеводів» на етикетці продуктів. Це дасть вам кількість вуглеводів (у грамах), яку цей харчовий продукт містить на порцію. Це число включає засвоювані та неперетравлювані вуглеводи. Оскільки дієта Аткінса розглядає "чисті вуглеводи", кількість вуглеводів, які засвоюються та використовуються вашим організмом, ці неперетравлювані вуглеводи повинні бути вилучені із загальної кількості вуглеводів, як це робиться на кроках 2 та 3.

Шукайте "Дієтичне волокно" під рядком "Загальна кількість вуглеводів". Це число також буде вказано в грамах. Клітковина є структурною частиною рослинної їжі, яка не засвоюється і проходить через травну систему невсмоктуючись. Відніміть це число із серії "Загальна кількість вуглеводів", оскільки ці вуглеводи не вплинуть на рівень цукру або жиру в крові. Як приклад, припустимо, ви дивитесь на етикетку хліба з цільного пшениці. Кількість вуглеводів в одній скибочці становить 18 г. Харчові волокна - 3г. Відніміть 3 з 18 для чистої кількості вуглеводів 15 г.

Шукайте кількість "Цукрових спиртів" у рядку "Дієтичне волокно", знову ж у грамах. Не плутайте це з просто "цукром", який також міститься в клітковині. Цукрові спирти - це підсолоджувачі на основі вуглеводів, які повільно засвоюються організмом і не мають реального впливу на рівень цукру в крові людини. Не всі продукти містять цукрові спирти; їх зазвичай використовують у солодких вуглеводах та енергетичних батончиках. Як тільки ви знайдете це число, якщо воно є, відніміть його від "загальної кількості вуглеводів", як це було для клітковини на кроці 2. Тепер у вас є чиста кількість вуглеводів. Отже, на прикладі супровідної етикетки продуктів харчування, після віднімання 6 г клітковини та 1 г цукрових спиртів із загальної кількості вуглеводів (16 г), у вас залишається чиста кількість вуглеводів 9 г.