Харчові звички можуть впливати на нормальні процеси організму і змінювати біологічний годинник, згідно з дослідженням
Харчування в ЕП, 19 липня 2014 р. - 01:00 год
Їжа не тільки живить організм, але й впливає на його внутрішні біологічні годинники, які регулюють добовий ритм багатьох аспектів людської поведінки та біології. Команда дослідників надає в "Cell Reports" нові знання про те, як регулювання годинника за допомогою маніпуляцій з дієтою може допомогти пацієнтам з різними станами та про те, що інсулін може брати участь у скиданні годинника.
Біологічний годинник o циркадний Внутрішнє середовище відіграє важливу роль в години сну, періоди настороженості та строки певних фізіологічних процесів. Годинник дозволяє максимально експресувати гени в потрібний час доби, дозволяючи організмам адаптуватися до обертання землі.
"Хронічна десинхронізація між фізіологічними та екологічними ритмами не тільки знижує фізіологічні показники, але також несе значний ризик різних розладів, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, порушення сну та рак", - говорить д-р Макото Акаші з Університету Ямагучі в Японії.
Цілодобовий годинник включає два основних шляхи: перший, який реагує на світло, добре розуміється, але другий, який реагує на їжу, менш зрозумілий. Проводячи експерименти на клітинах та мишах, Акаші та його колеги виявили, культивуючи клітини, що інсулін, гормон підшлункової залози, який виділяється у відповідь на їжу, може брати участь у перезавантаженні циркадних годин.
"Інсулін може допомогти шлунковому годиннику синхронізуватися з часом їжі", - говорить він. Результати цих дослідників дають цінну інформацію про те, як налаштувати циркадні годинники за допомогою дієтичних маніпуляцій.
"Наприклад, для" реактивного відставання "вечеря повинна бути збагачена інгредієнтами, що сприяють секреції інсуліну, що може призвести до фазового просування циркадного годинника, тоді як сніданок повинен бути протилежним", - радить він лікареві Акаші.