Дуже схожий на середземноморський
Іноді розумно робити це йти середньою дорогою. Тобто ні вегетаріанці, ні хижаки. Ось що пропонує цей режим, який однаково піклується про планету та людину
Насолоджуєтесь перевагами вегетаріанства, не відмовляючись від задоволення від м’яса? Те, що для багатьох прихильників вегетаріанства може здатися великою єресю флексітарна або демітарна дієта. Тобто спосіб життя, при якому м’ясо та риба виганяються, але який час від часу ми можемо собі дозволити каніта в повітрі перекусити цих страв.
Його походження: США
Термін виник у 1992 рік після працевлаштування у продовольчого журналіста, Симпатичний Антоній, посилатися на ресторан із креативною кухнею, заснованою на овочах, злаках та бобових, але з невеликими поступками на продукти тваринного походження. Не даремно власник закладу вже тоді запевнив, що вона подає їдальню їжу з гнучкими стравами. У 2003 році, Американське діалектне товариство, установа, присвячена вивченню англійської мови в Північній Америці, визнала це найкориснішим словом року, і тепер ми створили його на нашій мові.
Але що ж таке флекситарна дієта? Дієтолог Беатріз Рада, автор посібника «Флекситарна дієта», опублікованого редакцією Dia Uno у 2015 році, це чудово визначає: «Він пропонує найкраще з обох світів. Ви обираєте вегетаріанські дні, а решта включає м’ясо на ваш вибір. Це гнучкість збагатити свій раціон цільнозернові продукти від рослин і збережіть свою свободу їсти м'ясо, коли вам захочеться ".
Напіввегетаріанська дієта здається найбільш підходящою для добробуту людини в 2050 році
Ця автор пояснює, що секрет усього полягає в гнучкості, і, щоб просвітлити нас у цьому, вона вдається до метафори: «Чому бамбук під час шторму не ламається, як інші дерева? Тому що гнучкість - це ваша сила". Рада додає, що ця відсутність жорсткості є запорукою успіху цієї напіввеганської дієти і тієї, яка дозволяє нам залишатися твердими у своїх довгострокових зобов'язаннях, "оскільки, не будучи обмежувальними, вас не нудить і легко реалізувати".
Порада цього дієтолога полягає в тому, щоб ми почали поступово: "Суть полягає в тому, що ви отримуєте переваги рослинного, повноцінного харчування, зберігаючи можливість їсти м’ясо. Цей практичний підхід дозволяє вам покращити свою фігуру та утримати зайву вагу. Плюс, маючи здорову вагу і вживання великої кількості рослинної їжі, запобігання багатьом розладам здоров'я, включаючи захворювання серця, діабет та різні типи раку, включаючи молочну залозу та товсту кишку ".
Боріться зі зміною клімату
Крім того, оскільки корова дає від 3 до 4 літрів метановий газ, Сьогодні, вважаючи одним із найбільших забруднювачів, більш ніж логічно, що ми трохи сповільнюємо споживання м’яса, як це захищають ці захисники напіввеганства. Правда полягає в тому, що недавнє дослідження підписав 23 дослідники з 7 країн, опублікований у престижному журналі "Nature" і в якому брали участь дослідники Центру досліджень та досліджень з управління сільськогосподарськими та екологічними ризиками Політехнічного університету Мадрида, схоже, підтверджує цю тезу. Завдання дещо лякає: ви повинні годувати більше, ніж 10000 мільйонів людей які, як очікується, заселять планету протягом року 2050 рік не перевіряючи це.
Результати цього дослідження показують, що боротьба зі зміною клімату також передбачає такі заходи, як модифікація дієти. У цьому випадку огляд гнучкої дієти було доведено, що воно здорове. І з чого воно складається? Згідно з декількома науковими публікаціями, тижневий раціон червоного м'яса, половина добового раціону білого м'яса, один з молочних продуктів та більша кількість споживання бобових, горіхів та інших овочів.
"Прийняття комплексних заходів у рамках агропродовольчої системи дозволить значно скоротити викиди парникових газів та обмежити інші впливи на навколишнє середовище, такі як наслідки надмірного використання добрив, розширення земель та витрат води", - пояснює він. Луїс Лассалетта, один з авторів згаданого дослідження.
Його схожість з середземноморською дієтою
Але якщо ми придивимось, нам не потрібно вигадувати нове слово, оскільки ми знаходимо той самий підхід у нашій улюбленій середземноморській дієті. випадковості Вони виділяються: великою кількістю круп, бобових, фруктів, овочів та овочів, крім помірного споживання м’яса та риби. І, звичайно, оливкова олія.
«Флекситарна дієта - це рух, який став дуже мода Протягом останніх років. Для цього характерна переважно вегетаріанська дієта, яка дозволяє епізодично вживати м’ясо та рибу. Ну, цей «такий сучасний» спосіб харчування прекрасно описує, з чого складається середземноморська дієта », - пояснюють вони з ОКУ. Коротше кажучи, наші бабусі і дідусі практикували це напіввеганство, не знаючи про це, тому що вони дотримувались середземноморської дієти, і нове виявляється, що це не настільки нове, оскільки, мабуть, просто вони перейменували його.
Флекситаріанські або флексигетаріанські ресторани
Цей рух був би одноруким, якби його не було ресторани з прапорами гнучкої дієти. Приклад цього можна знайти в Барселоні, в ресторані Льон і капуста, чиє меню складається на 80% з овочевих страв і 20% рецептів, що включають синю рибу. У тому ж місті ми знаходимо Roots & Rools, ще один ресторан, спокушений вегетаріанською стороною життя, але нагадуючи продукти тваринного походження.
До речі, ми можемо посилатися на цю дієту багатьма іншими способами, і якщо ми будемо суворими, добре б ігнорувати флекситарну річ і використовувати термін флексигетаріанський. “У пресі флекситарна версія також зустрічається з деякою частотою, як у“ Чи є флекситарна ідеальна дієта? ”, Варіант, який можна вважати менш доцільним, оскільки флекситарна альтернатива є більш прозорою. Також пам’ятаємо, що інші форми, такі як гнучка вегетаріанська або напіввегетаріанська, також є дійсними ”, - виправляють вони з Терміновий іспанський фонд (Fundéu).