Ф. Хав'єр Сальвадор, президент Іспанського товариства ендокринології та харчування.
Кінець літа, кінець надмірностей. Якщо минулої суботи було опубліковано повідомлення про те, що у відпустці в середньому набирається три кілограми, а вчора про те, що коротка і дуже інтенсивна фізична активність також зменшує вагу, можливо, добре проконсультуватися з доктором Франсіско Хав'єром Сальвадором Родрігесом щодо однієї з пошестей, що мучать багаті країни: ожиріння - інша - хвороба Альцгеймера -, яка створює вражаючі витрати на здоров'я через наслідки, які це має для здоров'я.
Спосіб життя сучасного суспільства не завжди дозволяє планувати збалансоване харчування, і це проблема, коли йдеться про турботу про себе. Керівник відділу ендокринології та харчування в клініці Наваррського університету Франсіско Хав'єр Сальвадор не вірить у чудеса, лише у фізичну активність та силу волі.
Чи вважаєте ви ожиріння одним з найбільших зла нашого століття?
Ожиріння стало справжньою епідемією, яка вражає як промислово розвинені країни, так і країни, що розвиваються. Наприклад, в Іспанії рівень надмірної ваги досягає 23 відсотків, згідно з результатами дослідження Enrica. Отже, ситуація насторожує, враховуючи вплив цього захворювання на розвиток супутніх розладів, якість життя та витрати на охорону здоров’я.
Які фактори посилюють цю патологію?
Ожиріння визнає багатофакторне походження. Генетика відіграє значну роль, але на неї впливають інші фактори, такі як переїдання, малорухливий спосіб життя, глобальне зменшення кількості годин сну, стрес і зміни в мікробіоти кишечника, а також соціально-економічні фактори.
Психологічні наслідки цього захворювання відчутні.
Взаємозв'язок між ожирінням та поведінковими порушеннями є двостороннім. З одного боку, є певні психологічні зміни, які збільшують споживання калорій та сприяють малорухливому способу життя. А ще є важкі психічні захворювання, такі як сильна депресія або шизофренія, при яких стрес сприяє накопиченню черевного та вісцерального жиру, що є найбільш небезпечним.
Їжа є важливим фактором. Чи середземноморська дієта - це міф?
Середземноморські продукти чинять явний здоровий вплив і запобігають розвитку серцево-судинних захворювань. Однак ступінь дотримання цієї дієти низький через значне введення фаст-фуду.
Що б ви порекомендували людям, які звертають увагу лише на фізичний аспект, уникаючи ожиріння, не беручи до уваги, що ця хвороба також впливає на їх здоров’я?
Естетичний аспект не повинен бути єдиним спонукальним елементом лікування ожиріння, хоча вітається будь-який стимул для підтримки здорового життя. У суспільстві, в якому іміджу надається надмірне значення, освітні аспекти набувають важливого значення. Необхідно працювати над підвищенням обізнаності щодо ризиків ожиріння та його негативного впливу на повсякденну активність та якість життя в коротко-, середньо- та довгостроковій перспективі. Очевидно, лікування зайвої ваги покращить естетичний стан, але правильний імідж може бути дуже особистим поняттям, яке не обов'язково паралельно стану здоров'я.
Чи вважаєте ви, що споживання хлібобулочних чи солодощів промислового типу перебільшено серед дітей?
Взаємозв'язок між надмірним споживанням енергетично щільної їжі та розвитком ожиріння виправдовує зменшення споживання цих продуктів. Освіта з питань харчування, спрямована на шкільний етап, сімейну одиницю та інші групи населення, є елементарною. Слід також сприяти споживанню фруктів, овочів, бобових ... Все це повинно бути включене до глобальної освітньої програми, яка пропагує інформацію споживачеві про особливості здорового харчування та переваги, які це несе з собою.
Що було б найбільш рекомендованим планом, щоб уникнути ожиріння або анорексії?
Люди повинні знати, який діапазон ваги, в якому вони повинні рухатися. Формування нав'язливого ставлення до маси тіла - це ризик, якого слід уникати шляхом навчання та регулярних медичних оглядів.
Чи можливо, що складна ситуація, яку переживає Іспанія, може зробити частину населення більш схильною до надмірної ваги?
Економічна криза, яку ми переживаємо, може сприяти збільшенню рівня ожиріння та надмірної ваги, оскільки деякі сім'ї можуть з економічних причин відхилити свій раціон на дієти з більшим вмістом вуглеводів та жирів. Крім того, слід додати наслідки недосипання та стресу.
Коли вважається, що наш Індекс маси тіла (ІМТ) переходить червону межу?
Нормальний діапазон ІМТ становить від 18,5 до 25 кг/м2. Коли у людини надмірна вага (ІМТ 25-30), це попереджувальний знак для виправлення невідповідних звичок. Однак нам не слід чекати надмірної ваги, щоб прийняти звички здорового способу життя.
Дієти для швидкого схуднення, такі як метод Дюкана, стали модними. Чи вони насправді ефективні?
Населенню відомо, що дієта Дюкана спричиняє значну короткочасну втрату ваги. Але ці методи мають дві проблеми: відсутність наукових досліджень, що підтверджують їх ефективність та безпеку, а також відсутність індивідуалізації.