гриб

Привіт fogoner @!

[…] Високо цінується в Середземноморська дієта, м’ясо кролика виділяється волокнистою текстурою та легким перетравленням. Дуже часто в приготування рагу та рису, це "ідеальна їжа для низькокалорійні та нежирні дієти”, Повідомляє Іспанський фонд харчування. Це поєднується з високим вмістом білка та поживних речовин.

Він має велику гастрономічну універсальність, оскільки допускає широкий вибір способів приготування та приготування їжі. Це смачне та традиційне м’ясо нашої кухні. Її кулінарні препарати, як правило, містять спеції та ароматичні трави, тому при приготуванні від солі не обійтися. […]
(Джерело: https://www.lavanguardia.com/)

Цей рецепт, який я сьогодні вам пропоную, дуже простий, і дуже різні аромати та смаки зливаються, я не був дуже впевнений у кінцевому результаті, але можу засвідчити, що він справді смачний. ⠀

Я не знав, що супроводжувати цього кролика в соусі, і перекотив ковдру над головою. Коли я різав картоплю мандоліною, я думав зробити трохи "суфле" і хоча у них не все вийшло добре, я дуже задоволений досягненням. ⠀

  • 1 кролик нарізати на шматки
  • 250 гр. Гриби Портобелло (або все, що у вас є найближче)
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 гілка свіжого чебрецю
  • 1 гілка свіжого розмарину
  • 1 гілка свіжої петрушки
  • 2 сушених лаврових листа
  • 200 мл кава або біле вино
  • 250 мл води
  • 1 чайна ложка старої гірчиці
  • 1 чайна ложка мавританських спецій Кіф-Кіф або Рас-ель-Ханут
  • 2 великі картоплі (сорт Агрія або Кеннебек)
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Мелений перець
  • Сіль

Ви можете побачити детальніше опис у відео, опублікованому на початку. Залиште свої коментарі нижче та поділіться цим рецептом.
Дякую вам і насолоджуйтесь!

Тонія Ентре Фогонес 2019
Слідуйте за мною у:
YouTube || Instagram || Facebook