"Дай віск, поліруй віск" Хто не пам'ятає цієї фрази з фільму "Карате дитина? Майстер Міягі спробував навчити своїх учнів секретам карате, і в процесі закріпити паркан своєї маленької жилетки. Згідно з фільмом, Майстер Міягі був родом з Окінави, місце однієї з найкривавіших битв Другої світової війни (у цій битві загинула чверть мирного населення), колиска карате, а також одне з місць у світі з більша кількість сторічників, Чи дієта пов’язана з цим? Подивимось.

бабусі

Склад дієти в Окінаві

Одним із факторів є дієта. Наприклад, їх споживання рису нижче, ніж у Японії (на 20% менше), ніж вони замінюють сорт картоплі, а також споживання цукру (лише 25% у порівнянні з Японією) та на 75% менше продуктів, отриманих із зерен. і крупи. Навпаки, споживання ними овочів на 300% вище, і вибір овочів у них такий Кольори веселки. Їх споживають білки переважно морського походження, риби та молюсків, хоча вони також споживають свинину (включаючи м’ясо органів). Цікаво, що для приготування їжі зазвичай використовують сало. Однак споживання свинини зазвичай зарезервовано для особливих випадків. Вони також містять ферментовані соєві білки, такі як тофу.

Які висновки ми можемо зробити? Щоб почати з у вашому раціоні багато поживних речовин і мало калорій. На мій погляд це природне тіло. Як тільки ви збільшите поживні речовини у своєму раціоні, ваше почуття голоду, ваше бажання з’їсти більше пом’якшується, а це означає, що вам потрібно менше калорій. Окінавська дієта дуже багата поживними речовинами та мікроелементами, особливо завдяки різноманітності овочів, і оскільки білки, які вони їдять, маючи морське походження, містять мікроелементи, які нелегко знайти в наших західних дієтах.

Сад, друзі та стрес

Багато з Окінави вирощують або ловлять власну їжу. Утримання власного саду змушує їх харчуватися без пестицидів, добрив та споживає сезонні продукти природним способом. Але крім того, сад - це прекрасний спосіб підтримувати активність своїх громадян. Багато мешканців сторіччя продовжують щодня доглядати за своїми садами.

Крім того, сади дозволяють вирощувати юімару, або "коло стосунків". Якщо щось відрізняє його мешканців, це означає, що всі вони мають відмінне соціальне життя. Окрім дієти, багато з них зберігають свої дружні стосунки на все життя до дня смерті. Дієта і суспільство об’єднуються.

І вам це сподобається. В Окінаві, Дрімка протягом 2 або 3 годин, як правило, поширена. Якби ми не дозволили захопитися стрес-ритмом життя, який ми нав’язали собі, природним бажанням, яке ми маємо як вид, було б більше відпочивати. І саме той відпочинок дозволяє нам краще засвоювати те, що ми їмо. Коли ми в стресі, наш рівні кортизолу вони стрімко зростають, і це має наслідки для нашого метаболізму. Зокрема, високий рівень кортизолу викликає нашу еволюційну реакцію на бій або політ. У цей час глюкоза виділяється в кров, щоб забезпечити енергію, необхідну для цих дій.

Що відбувається сьогодні? Що у нас постійний рівень стресу і що ми мало боремося або тікаємо (в хорошому сенсі).

Цікаво, що високий рівень кортизолу обмежує вироблення андрогенів і тестостерону (анаболічних або будівельних гормонів). Чи знаєте ви, що це його попередник? DHEA. Цей попередник має максимум у віці 20 років, але в міру дорослішання у нас стає менше. На відміну від інших, окінавські старійшини мають високий рівень DHEA. До речі, якщо ви коли-небудь задавались питанням чому стрес впливає на вашу стать, ось вам відповідь. Занадто велика кількість кортизолу означає менше тестостерону і, отже, менший приріст.

Що все це говорить? Для початку їх рівень стресу та кортизолу низький, що змушує їх мати високий рівень DHAE. Це робить їх оптимальним рівнем ключових гормонів у життєвих силах. Вони також мають дуже щільне харчування, що змушує їх вживати менше калорій. Результат, низький рівень ожиріння та висока тривалість життя.

Вони не є «генетично» особливими

У 1930-х роках деякі жителі Окінави були переведені на роботу на плантації каучуку в Бразилії. Як ви можете собі уявити, дієта в цих умовах мала мало спільного з раціоном їхніх предків. Результат полягає в тому, що за одне покоління тривалість їх життя впала не менше ніж на 17 років!

Тому мова йде не лише про генетику. Справа не в тому, що окінавці старші, а в тому, що ми всі могли б бути. Насправді в Окінаві вже багато років проживає американська військова база, і поступово культура фаст-фуду пронизує її молодше населення. Цікаво, що зараз вони потрапляють у ситуацію, коли у них відносно здорове літнє населення молодше населення має проблеми з ожирінням, гіпертонія, діабет тощо ...

Йдеться не лише про досягнення 100-річного віку, а про досягнення усвідомленості та посилення сил у похилому віці. Звичайно, магістерський урок Бабусі та дідусі з Окінави, показує нам можливий шлях.

Нарешті, я маю справжнє задоволення від познайомити вас із справжнім містером Міягі.